"Niektóre rzeczy robimy inaczej" - z tymi słowami pionier dostaw żywności organicznej w Niemczech stworzył przyjazną dla środowiska i nowoczesną firmę.

Krótka historia marki - latem 1979 roku założyciel firmy Ulrich Walter przejął sklep ze zdrową żywnością w Diepholz w północnych Niemczech. Szybko zorientował się, że w kraju nie ma czegoś takiego jak ekologiczna herbata, kawa i przyprawy. Więc szukał. Jego podróże prowadzą do południowej Francji, Egiptu, a później do Indii. Mały sklep ekologiczny Lebensbaum staje się średniej wielkości firmą specjalizującą się w produkcji herbaty, kawy  i przypraw  w jakości ekologicznej. Surowce nadal są pozyskiwane bezpośrednio od swoich partnerów z plantacji. Pozwala to na staranny dobór składników i gwarantuje dobry smak produktów. Lebensbaum nie używa wzmacniaczy smaku ani dodatków.

Lebensbaum od samego początku oferował herbatę, kawę i przyprawy uprawiane ekologicznie. 
Po raz pierwszy klienci w całym kraju mogli uzyskać te produkty ze zrównoważonych upraw.

Od tamtej pory wiele się wydarzyło. Dzisiaj zrównoważony rozwój w Lebensbaum ma wiele aspektów: na przykład istnieje przyjazna dla środowiska folia opakowaniowa do naszych pudełek na herbatę, która jest wykonana z włókien drzewnych i może być kompostowana. Istotne jest również to, jak firma radzi sobie z energią i zasobami. Nasza produkcja jest teraz neutralna pod względem emisji CO2 . Nasz partner w uprawie herbaty, Ambootia, idzie o krok dalej: w odległym Darjeeling udaje mu się wydobyć CO2 z powietrza i związać go na stałe w ziemi. Nowy certyfikat KIWA „społeczny, zrównoważony i uczciwy” nie jest spektakularny na pierwszy rzut oka.. Certyfikat dostarcza wyczerpujących informacji o uczciwym handlu firmy i nie ogranicza się do wyboru produktu.