Menu
- Żywność ekologiczna
- Świeże Warzywa i Owoce ekologiczne
- Kasza
- Mąka
- Mieszanki do Wypieku
- Bakalie
- Strączkowe
- Płatki
- Ryż
- Nasiona i Pestki ekologiczne
- Makaron
- Pieczywo
- Ryby, Owoce Morza
- Miód
- Słodzące
- Oliwy i Oleje ekologiczne
- Przyprawy, Sosy
- Przetwory
- Dania gotowe
- Soki i Napoje
- Słodycze i Przekąski ekologiczne
- Żywność dla Dzieci
- Nabiał
- Herbata, Kawa i Kakao
- Wędliny ekologiczne
- Garmaż
- Większe i zbiorcze opakowania
- Awokado
- Czosnek
- Pomidory
- Żywność bezglutenowa
- Żywność Wegańska
- Dieta KETOgeniczna
- Zdrowa żywność
- Żywność liofilizowana
- Superfoods
- Suplementy Diety
- Ekologiczne środki czystości
- Kosmetyki naturalne
- Akcesoria dla dzieci
- Karmy dla zwierząt
- Karty podarunkowe
- Kadzidło
- Lampa solna
- Świece sojowe
- Inne
- Nowości
- Promocje
Producenci
Może Cię zainteresuję:
34,47 zł
Cena regularna:
38,30 zł
BIO mąka
Mąka jest wytwarzana z ziaren zbóż, kasz, ryżu, strączków oraz innych roślin. W czasie całego cyklu wzrostu nie są one poddawane działaniu nawozów sztucznych czy innych związków chemicznych. Ma to bezpośredni wpływ na ich jakość. Mąka nie ma w składzie polepszaczy smaku oraz sztucznych dodatków. To bezpośrednio wpływa na jakość przyrządzanych z niej potraw. Oprócz doskonale znanej mąki pszennej, żytniej czy orkiszowej w kategorii produktów ekologicznych dostępnych jest wiele innych rodzajów. Stanowią one bazę do przygotowania wielu zdrowych i pełnowartościowych potraw.
Mąka Orkiszowa Chlebowa Typ 700 BIO 1 kg Bio Planet
13,27 zł
Cena regularna:
14,74 zł
Mąka Pszenna Tortowa Typ 480 BIO 1 kg Bio Planet
9,58 zł
Cena regularna:
10,64 zł
Mąka Żytnia Razowa Typ 2000 BIO 1 kg Bio Planet
9,50 zł
Tapioka Proszek, Bezglutenowa BIO 400 g Bio Planet
7,76 zł
Mąka Gryczana Bezglutenowa BIO 500 g Probio
18,46 zł
Mąka Gryczana Pełnoziarnista BIO 500 g Bio Planet
10,25 zł
Cena regularna:
11,65 zł
Mąka Gryczana Pełnoziarnista Polska BIO 1 kg Bio Planet
17,82 zł
Cena regularna:
20,25 zł
Mąka Jaglana BIO 1 kg Bio Planet
12,77 zł
Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Planet
6,75 zł
Cena regularna:
7,50 zł
Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 250 g Bio Planet
14,74 zł
Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 400 g Bio Planet
20,87 zł
Mąka Kokosowa BIO 400 g Bio Planet
9,82 zł
Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 450 g ProBio
6,82 zł
Mąka Kukurydziana Polska BIO 1 kg Bio Planet
9,31 zł
Cena regularna:
10,34 zł
Mąka Orkiszowa Biała Typ 700 BIO 1 kg Bio Raj
13,86 zł
Mąka Orkiszowa Razowa Typ 2000 BIO 1 kg Bio Planet
11,90 zł
Cena regularna:
13,52 zł
Mąka Owsiana Bezglutenowa BIO 500 g Pięć Przemian
14,21 zł
Mąka Pszenna Chlebowa Typ 750 1 kg Bio Planet
9,79 zł
Cena regularna:
10,88 zł
Mąka Pszenna Razowa Typ 2000 BIO 1 kg Bio Planet
9,42 zł
Mąka Ryżowa Pełnoziarnista BIO 1 kg Bio Planet
17,55 zł
Mąka Ryżowa Pełnoziarnista BIO 500 g Bio Planet
10,02 zł
Mąka z Bananów Warzywnych (Plantanów) BIO 200 g Bio Planet
13,14 zł
Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 450 g Probio
15,53 zł
Mąka z Ciecierzycy BIO 400 g Bio Planet
10,02 zł
Mąka z Płaskurki Pełnoziarnista BIO 500 g Bio Planet
9,07 zł
Mąka z Pszenicy Durum (Semolina) BIO 1 kg Bio Planet
12,89 zł
Mąka z Samopszy Pełnoziarnista BIO 500 g Bio Planet
9,26 zł
Mąka z Sorgo Bezglutenowa BIO 450 g Probio
10,02 zł
Mąka Żytnia Typ 960 BIO 1 kg Bio Planet
9,65 zł
Migdały Mielone (Mąka Migdałowa) BIO 400 g Bio Planet
34,47 zł
Cena regularna:
38,30 zł
Migdały Mielone BIO 250 g Bio Planet
23,70 zł
Cena regularna:
26,33 zł
Skrobia Ziemniaczana BIO 500 g Bio Planet
14,92 zł
Tapioka Proszek, Bezglutenowa BIO 800 g Bio Planet
12,51 zł
Guma Guar Zagęstnik BIO 200 g Bio Planet
14,38 zł
Mąka Amarantusowa BIO 400 g Bio Planet
12,77 zł
Mąka Gryczana Jasna BIO 1 kg Bio Planet
19,66 zł
Mąka Gryczana Jasna BIO 500 g Bio Planet
11,76 zł
Mąka Gryczana Jasna BIO 500 g Naturavena
13,80 zł
Mąka Jaglana BIO 500 g Naturavena
9,86 zł
Jak powstaje mąka ekologiczna?
W uprawie mąki ekologicznej nie są wykorzystywane nawozy azotowe, herbicydy, fungicydy, insektycydy oraz chemiczne zaprawki nasion. Stosuje się za to płodozmian, dzięki któremu można zapewnić optymalne warunki glebowe do wzrostu i rozwoju roślin. Pod uprawę wybiera się wysokiej jakości, trwałe zboża o najwyższym stopniu odporności na choroby. Jedyną formą ochrony upraw są zabiegi ręczne lub mechaniczne oraz stwarzanie optymalnych warunków bytowych dla pożytecznych organizmów.
Produkcja mąki ekologicznej odbywa się wyłącznie w młynach posiadających stosowny certyfikat. To daje gwarancję, że produkt końcowy nie będzie sztucznie wybielany oraz „wzbogacany” niepożądanymi dodatkami.
Rodzaje mąki
Mąki to kategoria produktów, która cechuje się dużym zróżnicowaniem. Na liście najchętniej wybieranych znajduje się:
- Mąka pszenna – w zależności od typu nadaje się zarówno do wypieku chleba, jak i klusek, makaronów czy pierogów,
- Mąka orkiszowa – charakteryzuje się przyjemnym, lekko słodkim, orzechowym smakiem i nie zawiera goryczki typowej dla mąki pszennej,
- Mąka żytnia – świetnie nadaje się do produkcji makaronu, wypieku domowego chleba, jak i tradycyjnego piernika, tarty oraz kruchych ciasteczek.
Pozostałe rodzaje mąki warte wypróbowania to:
- Mąka ziemniaczana – stymuluje pracę jelita grubego, może obniżać poziom cukru we krwi, poprawiać wrażliwość na insulinę i wpływać na redukcję apetytu,
- Mąka amarantusowa – idealna dla osób z nietolerancją glutenu, zawiera błonnik, łatwo przyswajalne białka oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe,
- Mąka z ciecierzycy – jest podstawowym składnikiem doskonale znanych potraw jak hummus czy falafel, świetnie zastępuje bułkę tartą lub mąkę pszenną w kotletach,
- Mąka gryczana – wspomaga odchudzanie, jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy oraz nieocenionym źródłem błonnika,
- Mąka jaglana – nie zawiera glutenu i odpowiada za jasny kolor wypieków oraz niepowtarzalny, aksamitny smak,
- Mąka kasztanowa – wartościowe źródło witaminy C, witamin z grupy B oraz błonnika, które jest zalecane osobom na diecie cukrzycowej,
- Mąka kukurydziana – lekkostrawna mąka bezglutenowa, która nie podrażnia żołądka i zawiera ważny dla organizmu błonnik,
- Mąka kokosowa – mąka bezglutenowa wykorzystywana do wypieku ciast, muffinek, chlebków, naleśników oraz spodów do pizzy,
- Mąka migdałowa – mąka bezglutenowa, która doskonale nadaje się do słodkich wypieków jak naleśniki, ciastka, racuchy,
- Mąka owsiana – zawiera dużo białka, błonnika, cynku, magnezu, manganu, żelaza oraz cennych tłuszczów, jak kwas linolowy i oleinowy, dodana do wypieków zapobiega ich wysychaniu,
- Mąka ryżowa – mąka bezglutenowa, jest wykorzystywana do wypieku ciast, ciasteczek, babeczek oraz przygotowania makaronu ryżowego i papieru ryżowego na sajgonki,
- Mąka z płaskurki – obniża poziom złego cholesterolu, stabilizuje poziom glukozy we krwi, jest źródłem antyoksydacyjnych lignanów oraz ważnej dla wzroku luteiny,
- Mąka z samopszy – ma charakterystyczną, żółtawą barwę i delikatnie orzechowy smak sprawdza się do wypieku ciast drożdżowych, francuskich oraz biszkoptów,
- Skrobia kukurydziana – bogate źródło węglowodanów, może być stosowana jako zamiennik mąki oraz zagęszczacz zup i sosów,
- Tapioka – zamiennik tradycyjnie stosowanych mąk, nie zawiera glutenu i cholesterolu, jest źródłem skrobi opornej, która wspomaga działanie układu pokarmowego.
Typy mąki
W obrębie wymienionych wyżej rodzajów można także wyróżnić kilka typów mąki BIO. Określający je parametr oznacza ilość substancji mineralnych zawartych w produkcie. Im większa liczba (wyższy typ), tym więcej składników odżywczych znajduje się w danej mące. Poszczególne typy różnią się od siebie ciężkością, co przekłada się na zachowanie w trakcie obróbki termicznej (pieczenie, smażenie, gotowanie).
Mąka dzieli się na następujące typy:
- typ 00 – idealny do przygotowania ciasta na pizzę,
- typ 450 – najpopularniejszy typ mąki, którą można wykorzystać do pieczenia ciast, smażenia naleśników i gotowania pierogów,
- typ 700-750 – sprawdzi się do wyrobu cięższych ciast, chlebów i bułek,
- typ 1400, 1800 oraz 2000 – idealny do wyrobu pieczywa, pierogów, zakwasu do wypieku chleba, a nawet do produkcji wódki.
Mąka jest bogatym źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B, A i E oraz cennych pierwiastków jak potas, wapń, żelazo i magnez. Poszczególne rodzaje mają swoje specyficzne właściwości i skład. Każdy z nich może stanowić bazę smacznych i wartościowych pod względem odżywczym dań.
Zaloguj się
