Opinie o Nas
do kasy suma: 0,00 zł
Producenci
Może Cię zainteresuję:
Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet
Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet

10,44 zł

Cena regularna:

11,09 zł

Najniższa cena: 9,55 zł
szt.
Migdały BIO 100 g Bio Planet
Migdały BIO 100 g Bio Planet

10,64 zł

szt.
Migdały BIO 350 g Bio Planet
Migdały BIO 350 g Bio Planet

22,64 zł

Cena regularna:

26,33 zł

Najniższa cena: 22,95 zł
szt.
Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet
Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet

28,82 zł

Cena regularna:

33,51 zł

Najniższa cena: 27,95 zł
szt.
 

biosklep.com.pl Reviews with ekomi-pl.com

BIO BIO Migdały

Te niewielkie nasiona migdałowca zwyczajnego są uznawane za jedne z najsmaczniejszych orzechów. Migdały pochodzą z Bliskiego Wschodu, stamtąd rozprzestrzeniły się na na wszystkie kontynenty.
Współcześnie Kalifornia jest jednym z przodujących producentów migdałów, obok Hiszpanii, Włoch, Iranu, Maroko, czy Syrii.

Migdały podzielić możemy na słodkie oraz gorzkie. Słodkie migdały dają większe możliwości ich wykorzystania. Można spożywać je w stanie surowym, a także wykorzystać do wielu dań i wyrobów. Mają też zastosowanie w przemyśle kosmetycznym oraz spożywczym, a także w lecznictwie.

Migdały

Migdały BIO 1 kg Bio Planet Migdały BIO 1 kg Bio Planet
Cena:

59,34 zł

Cena regularna: 69,00 zł

Najniższa cena: 59,95 zł
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Migdały BIO 350 g Bio Planet Migdały BIO 350 g Bio Planet
Cena:

22,64 zł

Cena regularna: 26,33 zł

Najniższa cena: 22,95 zł
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet
Cena:

28,82 zł

Cena regularna: 33,51 zł

Najniższa cena: 27,95 zł
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet
Cena:

10,44 zł

Cena regularna: 11,09 zł

Najniższa cena: 9,55 zł
szt.
zobacz więcej
  • promocja

Spis treści:

Migdały - pochodzenie i historia

Migdały (Prunus dulcis) to gatunek drzewa z rodziny różowatych, a także owoce tego drzewa. Właściwe migdały są nasionami, które rosną wewnątrz pestek twardych owoców zwanych migdałowcami. Pochodzenie migdałów sięga starożytności, a ich korzenie można śledzić aż do rejonów Azji Zachodniej i Bliskiego Wschodu.

Wspomnienia o migdałach można odnaleźć już w starożytnych tekstach, takich jak Biblia, gdzie migdały były uważane za symbol czujności i obietnicy. Historyczne źródła wskazują, że migdały były uprawiane w rejonie Lewantu, Mezopotamii oraz w Egipcie już około 2000 lat p.n.e.

W starożytnym Rzymie migdały były symbolem płodności, a rzymskie pary młode otrzymywały je jako amulety mające zapewnić potomstwo. Migdały były również popularnym składnikiem kuchni starożytnych Greków, którzy doceniali ich smak i wartość odżywczą.

W średniowieczu migdały trafiły do Europy, a ich uprawa zyskała na popularności w krajach basenu Morza Śródziemnego. W XVI wieku hiszpańscy podróżnicy i osadnicy wprowadzili migdały do Kalifornii, która dziś jest największym światowym producentem migdałów.

W ciągu wieków migdały stały się ważnym składnikiem wielu kuchni na całym świecie. Stosowane są w różnych formach, takich jak surowe, prażone, mielone, w postaci mąki czy mleka migdałowego. Są również popularne w cukiernictwie, piekarnictwie i produkcji napojów, takich jak orgeat - słodki syrop migdałowy.

Obecnie migdały cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na ich liczne korzyści zdrowotne, takie jak wysoka zawartość białka, błonnika, witamin i minerałów. Są także źródłem zdrowych tłuszczów nienasyconych, co przyczynia się do ich rosnącej popularności w diecie osób dbających o zdrowie i jako alternatywa dla produktów pochodzenia zwierzęcego.

migdały

Migdały właściwości

Migdały są znane ze swoich licznych korzyści zdrowotnych, co sprawia, że są one popularnym wyborem w diecie osób dbających o zdrowie. Oto niektóre z najważniejszych zalet jedzenia migdałów:

  1. Wartości odżywcze: migdały są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Zawierają również zdrowe tłuszcze nienasycone, które mogą przyczynić się do zdrowszego profilu lipidowego we krwi.

  2. Dobre dla serca: badania wykazały, że spożywanie migdałów może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu) oraz podwyższenia poziomu HDL (dobrego cholesterolu), co może prowadzić do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

  3. Kontrola masy ciała: błonnik i białko w migdałach pomagają w utrzymaniu uczucia sytości, co może przyczynić się do kontroli masy ciała oraz zapobiegać nadmiernej konsumpcji kalorii.

  4. Wspomaganie pracy mózgu: migdały są źródłem witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem. Badania sugerują, że witamina E może wspierać zdrową funkcję mózgu i chronić przed uszkodzeniem komórek nerwowych.

  5. Regulacja poziomu cukru we krwi: w migdałach występują niewielkie ilości węglowodanów, co sprawia, że mają niski indeks glikemiczny. Dzięki temu migdały mogą pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.

  6. Wzmacnianie kości: migdały są bogate w wapń, fosfor i magnez, które są kluczowymi składnikami odpowiedzialnymi za utrzymanie zdrowych kości. Regularne spożywanie migdałów może pomóc w zapobieganiu utracie masy kostnej i osteoporozie.

  7. Poprawa trawienia: błonnik zawarty w migdałach może wspierać zdrową florę bakteryjną w jelitach oraz pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego.

  8. Właściwości antyoksydacyjne: migdały są bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina E i flawonoidy, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki.

  9. Wsparcie układu odpornościowego: cynk, miedź i witaminy z grupy B obecne w migdałach mogą przyczynić się do wzmocnienia układu odpornościowego i ochrony organizmu przed infekcjami.

Należy pamiętać, że choć migdały mają wiele korzyści zdrowotnych, należy je spożywać z umiarem, ponieważ są stosunkowo kaloryczne. Zaleca się, aby migdały stanowiły urozmaicenie zdrowej i zrównoważonej diety, a nie były jej głównym składnikiem.

Ponadto, niektóre osoby mogą być uczulone na migdały i ich spożycie może prowadzić do reakcji alergicznych. W przypadku podejrzenia uczulenia na migdały, warto skonsultować się z lekarzem lub alergologiem.

Migdały wartości odżywcze

Migdały są bogate w wartości odżywcze, co czyni je jednym z najzdrowszych orzechów. Wartości odżywcze migdałów na 100 gramów produktu są następujące:

  • Kalorie: około 600 kcal
  • Białko: około 20 g
  • Tłuszcz: około 50 g
    • Tłuszcze nasycone: około 3,7 g
    • Tłuszcze jednonienasycone: około 32 g
    • Tłuszcze wielonienasycone: około 12 g
  • Węglowodany: około 6 g
    • Błonnik: około 12 g
    • Cukry: około 3,9 g
  • Witaminy:
    • Witamina E: około 26 mg (173% RWS*)
    • Witamina B2 (ryboflawina): około 1 mg (71% RWS*)
    • Niacyna (witamina B3): około 3,4 mg (21% RWS*)
    • Witamina B6: około 0,14 mg (10% RWS*)
    • Kwas foliowy (witamina B9): około 50 µg (12,5% RWS*)
  • Minerały:
    • Wapń: około 264 mg (26% RWS*)
    • Żelazo: około 3,7 mg (21% RWS*)
    • Magnez: około 270 mg (68% RWS*)
    • Fosfor: około 480 mg (48% RWS*)
    • Potas: około 705 mg (15% RWS*)
    • Cynk: około 3,1 mg (28% RWS*)
    • Miedź: około 1 mg (50% RWS*)
    • Mangan: około 2,3 mg (100% RWS*)
    • Selen: około 2,5 µg (4% RWS*)

*RWS - Referencyjne Wartości Spożycia dla osoby dorosłej

Warto zwrócić uwagę, że wartości odżywcze migdałów mogą nieco różnić się w zależności od odmiany orzechów, warunków uprawy i przetwarzania. Te liczby powinny być traktowane jako przybliżone wartości.
Migdały są doskonałym źródłem białka roślinnego, zdrowych tłuszczy, błonnika, witamin i minerałów, co przyczynia się do ich licznych korzyści zdrowotnych.

Migdały kcal

Migdały są stosunkowo kaloryczne, co wynika z ich wysokiej zawartości tłuszczów. W 100 gramach migdałów znajduje się około 600 kcal. Warto jednak pamiętać, że migdały są również bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały, co przyczynia się do ich licznych korzyści zdrowotnych.

Jeśli chodzi o porcje migdałów, warto zwrócić uwagę na umiarkowane spożycie. Przykładowo, porcja migdałów wynosząca 28 gramów (około 23 orzechów) zawiera około 161 kcal. Taka porcja dostarcza również około 6 gramów białka, 14 gramów tłuszczu i 3,5 gramów błonnika.

Rodzaje migdałów

Migdały występują w różnych odmianach, jednak pod względem użytkowym można je podzielić na dwie główne kategorie: migdały słodkie i migdały gorzkie. Oto krótki opis tych rodzajów migdałów:

  1. Migdały słodkie (Prunus dulcis var. dulcis): są to najczęściej spożywane migdały, które zyskały szeroką popularność ze względu na swój delikatny, słodkawy smak i chrupkość. Migdały słodkie są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały, a także w zdrowe tłuszcze. Mogą być spożywane surowe, prażone, solone, w postaci mąki, masła migdałowego czy mleka migdałowego. Migdały słodkie są również często stosowane w przemyśle spożywczym, w piekarnictwie, cukiernictwie i kuchniach na całym świecie.

  2. Migdały gorzkie (Prunus dulcis var. amara): migdały gorzkie mają intensywny, gorzki smak, co wynika z zawartości amigdaliny, która może uwalniać cyjanowodór (trujący związek chemiczny) pod wpływem enzymów trawiennych. Z tego powodu migdałów gorzkich nie należy spożywać w dużych ilościach, gdyż mogą być szkodliwe dla zdrowia. Migdały gorzkie mają jednak zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i spożywczym. Stosuje się je do produkcji olejku migdałowego, który znajduje zastosowanie w kosmetykach, lekach, aromatach i wypiekach.

Migdały w kuchni

Migdały w całości najczęściej jemy jako samodzielną przekąskę. Pokruszone służą przede wszystkim do dekoracji deserów, czy prażonych owoców. W obu formach – w całości, bądź w kawałkach używać można ich do pieczenia i dekorowania ciast, tortów, a także do zrobienia marcepanu. Można też wykorzystać je w daniach wytrawnych, choćby w sałatkach, czy potrawach mięsnych. Często wykorzystuje się także migdały płatki lub mączkę do panierowania mięs i ryb.

Migdały są wszechstronnym składnikiem w kuchni i można je wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie migdałów w codziennej diecie:

  1. Jako przekąska: migdały są świetnym wyborem na zdrową przekąskę. Można je jeść na surowo, prażone, solone lub z dodatkami smakowymi, takimi jak papryka czy cynamon.

  2. W sałatkach: posiekane migdały można dodać do sałatek, aby dodać im chrupkości i smaku. Migdały dobrze łączą się zarówno z warzywami, jak i owocami w sałatkach.

  3. W musli i owsiance: migdały można dodać do musli, granoli lub owsianki, aby wzbogacić ich wartość odżywczą i smak.

  4. W pieczywie i wypiekach: posiekane migdały lub mąka migdałowa mogą być używane jako składnik w pieczywie, ciasteczkach, ciastach, muffinkach czy naleśnikach.

  5. W deserach: migdały są często używane jako składnik deserów, takich jak beziki, budyń migdałowy, tarty, czy jako ozdoba na lodach czy tortach.

  6. W potrawach mięsnych i warzywnych: migdały mogą być używane jako składnik panierki do mięs