BIO Granola
Granola może być serwowana na śniadanie z jogurtem, kefirem, maślanką czy mlekiem – zarówno zwierzęcym, jak i roślinnym. Znalazła również zastosowanie jako dodatek do ciast, ciasteczek, domowych batoników oraz deserów. Może być spożywana samodzielnie jako przekąska. Co lepsze – gotowa czy domowa granola? Oba te rozwiązania się świetnym rozwiązaniem – gotowy produkt to oszczędność czasu, natomiast samodzielnie przygotowany to gwarancja dodatku w postaci wyłącznie ulubionych składników. To drugie rozwiązanie wymaga jednak pewnej wiedzy oraz umiejętności dotyczących przygotowania granoli w domowym zaciszu.

33,74 zł

30,75 zł

30,75 zł

25,29 zł

23,33 zł

21,38 zł

8,51 zł

26,47 zł

21,45 zł

31,23 zł

18,46 zł

31,43 zł
Spis treści:
Co to jest granola i z czego powstaje?
Granola to rodzaj przekąski lub śniadania, które składa się z pieczonych pełnoziarnistych płatków zbożowych, np. płatków owsianych, połączonych z różnymi dodatkami. Główne składniki granoli to:
-
Płatki owsiane. Są bazą większości granoli. Płatki owsiane są pełne błonnika, zwłaszcza beta-glukanu, który pomaga obniżać poziom cholesterolu i poprawiać zdrowie serca.
-
Orzechy i nasion. Dodawane do granoli dla dodatkowego smaku, chrupkości, oraz dla zdrowych tłuszczów i białka. Najpopularniejsze orzechy i nasiona to migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika, nasiona chia i siemię lniane.
-
Suszone owoce: Dodają słodkości i różnorodności smaku do granoli. Najpopularniejsze suszone owoce to rodzynki, morele, daktyle, żurawina oraz suszone wiśnie
-
Słodziki: Miód, syrop klonowy lub syrop z agawy często są używane do słodzenia granoli. Służą one również jako "spoiwo", pomagając składnikom zlepiać się razem i tworzyć chrupiące grudki.
-
Oleje: Mała ilość oleju jest często używana do pomocy w procesie pieczenia granoli, czyniąc ją chrupiącą. Najczęściej wybierane są te najzdrowsze oleje, takie jak olej kokosowy czy oliwa z oliwek.
-
Przyprawy: Cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia i sól są często dodawane do granoli dla dodatkowego smaku.
Granola jest pieczona w niskiej temperaturze do momentu, aż stanie się złocista i chrupiąca. Po upieczeniu, granola jest schładzana, co pomaga utworzyć chrupiące grudki. Może być przechowywana w szczelnym pojemniku na około 2 tygodnie.
Jednakże warto pamiętać, że skład granoli może się różnić w zależności od producenta lub przepisu. Niektóre granole mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak czekolada, kawałki ciastek lub proteiny w proszku.
Historia i pochodzenie granoli
Granola, podobnie jak musli, jest popularnym śniadaniem i przekąską składającą się z suszonych owoców, orzechów, ziaren, a czasem także słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy. Historia granoli jest interesująca i ma głębokie korzenie w ruchu zdrowotnym z XIX wieku.
Granola została wynaleziona w Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku. Dr James Caleb Jackson, właściciel sanatorium w Dansville, w stanie Nowy Jork, stworzył pierwszą znaną wersję granoli w 1863 roku. Ta wczesna wersja, nazwana "granula", była zrobiona z grahamowej mąki (rodzaj mąki pełnoziarnistej), która była wilgotna, formowana w kształt placków, a następnie suszona, tworząc twarde kawałki. Pacjenci musieli moczyć "granulę" przez noc, aby mogli ją zjeść.
Na przełomie wieków, Dr John Harvey Kellogg, znany lekarz i reformator zdrowotny, stworzył podobny produkt, również nazwany "granula". Kellogg, który prowadził Sanatorium Battle Creek w Michigan, był zwolennikiem diety wegetariańskiej i chciał dostarczyć swoim pacjentom zdrową, pełnoziarnistą przekąskę. Jednakże, po procesie sądowym z Jacksonem o prawa do nazwy, Kellogg zmienił nazwę swojego produktu na "granola".
Granola stała się popularna w latach 60. i 70. XX wieku wśród zwolenników ruchu "zdrowa żywność", a do dziś jest często związana ze zdrowym stylem życia. Współczesna granola może zawierać różne kombinacje ziaren, orzechów, nasion, owoców suszonych, słodzików i olejów, a wiele firm i osób robi swoje własne wersje granoli.
Granola - korzyści zdrowotne i przeciwwskazania
Granola jest często uznawana za zdrową przekąskę lub śniadanie, głównie ze względu na jej składniki - pełnoziarniste zboża, orzechy, nasiona i suszone owoce. Poniżej przedstawiamy kilka korzyści zdrowotnych, jakie przynosi spożywanie granoli:
Korzyści zdrowotne:
-
Bogate źródło błonnika: Błonnik pomaga w regulacji trawienia, może pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi, a także przyczynia się do uczucia sytości, co może być pomocne w kontroli masy ciała.
-
Zawiera zdrowe tłuszcze: Orzechy i nasiona zawarte w granoli są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, które pomagają w utrzymaniu zdrowego serca.
-
Źródło białka: Orzechy i nasiona są również dobrym źródłem białka, które jest niezbędne dla wzrostu i naprawy tkanek.
-
Zawiera ważne witaminy i minerały: Granola może dostarczyć wiele różnych witamin i minerałów, w tym żelazo, cynk, magnez, witaminę E, niektóre witaminy grupy B, w zależności od użytych składników.
-
Bogate w antyoksydanty: Suszone owoce i orzechy zawierają antyoksydanty, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami i redukować ryzyko pewnych chorób przewlekłych.
Przeciwwskazania i uwagi:
-
Wysoka zawartość kalorii: Granola jest kaloryczna i może przyczynić się do przyrostu masy ciała, jeśli spożywana jest w nadmiarze. Zaleca się umiarkowane spożycie.
-
Zawartość cukru: Niektóre komercyjne granole zawierają dużo dodanego cukru, co może zaszkodzić zdrowiu, zwłaszcza jeśli jest spożywany w nadmiarze. Warto czytać etykiety i wybierać granole z niską zawartością cukru.
-
Alergie: Granola często zawiera orzechy, które są jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych. Ponadto, niektóre granole mogą zawierać gluten, co może być problematyczne dla osób z celiakią lub nietolerancją na gluten.
-
Dodatki i konserwanty: Niektóre komercyjne granole mogą zawierać dodatki i konserwanty, które mogą nie być zdrowe, zwłaszcza przy regularnym spożyciu.
Dlatego kluczowym elementem jest umiarkowane spożywanie granoli i zwracanie uwagi na jej skład.
Przy właściwym spożyciu i świadomym wyborze produktu, granola może być zdrowym dodatkiem do diety. Wybierając granolę, warto szukać opcji z niewielką ilością dodanego cukru i minimalną ilością dodatków. Wiele osób decyduje się na przygotowanie własnej granoli w domu, co pozwala na pełną kontrolę nad składnikami i ich jakością.
Ważne jest również, aby pamiętać o umiarkowanym spożyciu granoli. Mimo że jest zdrowa, jest również kaloryczna, więc zbyt duża porcja może przyczynić się do nadmiernego spożycia kalorii. Porcja granoli to zazwyczaj około 1/4 do 1/2 szklanki.
Jeżeli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca, choroby serca, celiakia czy alergie pokarmowe, warto skonsultować spożycie granoli z lekarzem lub dietetykiem. Mogą oni doradzić, jak najlepiej włączyć ją do diety, biorąc pod uwagę indywidualne potrzeby zdrowotne.
Granola w polskiej kuchni
Granola to uniwersalny produkt, który można dostosować do wielu różnych kulinarnych zastosowań. Choć nie jest specyficzna dla polskiej kuchni, granola zyskała w Polsce dużą popularność jako zdrowa i sycąca przekąska lub śniadanie. Oto kilka przykładów zastosowania granoli w polskiej kuchni:
-
Jako dodatek do jogurtu: Granola dodana do naturalnego jogurtu lub kefiru tworzy smaczne i pożywne śniadanie. Możesz dodać również świeże owoce, dla dodatkowej porcji witamin.
-
W owocowych deserach: Granola może być używana jako chrupiący dodatek do deserów, takich jak mus owocowy, budyń, jaglanka z owocami czy kisiel.
-
W formie batoników: Granola może służyć jako baza do domowych batoników energetycznych. Połącz granolę z miodem, syropem klonowym lub innym naturalnym słodzikiem, a następnie piecz do momentu stworzenia chrupiących batoników.
-
Jako dodatek do lodów: Granola doda chrupkości i dodatkowego smaku do domowych lub sklepowych lodów.
-
W sałatkach owocowych: Granola może służyć jako chrupiący element w sałatkach owocowych, dodając tekstury i dodatkowych smaków.
-
W formie musli: Granola może być podawana jak musli, z mlekiem lub alternatywą mleka.
-
W koktajlach: Granola może być dodawana do smoothie lub koktajli owocowych dla dodatkowej tekstury i sycącego elementu.
-
Jako posypka do owsianki: Doda chrupkości do miękkiej owsianki, a także dodatkowych smaków.
Polskie przepisy na granolę często zawierają składniki typowe dla polskiej kuchni, takie jak jabłka, miod, orzechy laskowe czy płatki żytnie.
Granola na świecie
Granola, choć pochodzi z Stanów Zjednoczonych, zdobyła popularność na całym świecie. Różne kraje i kultury dostosowały granolę do swoich tradycji kulinarnych, wykorzystując lokalne składniki i preferencje smakowe. Oto kilka przykładów:
Stany Zjednoczone: W Stanach Zjednoczonych granola jest często spożywana jako śniadanie lub przekąska. Jest serwowana z mlekiem, jogurtem, świeżymi owocami lub jako dodatek do deserów, takich jak lody. Granola jest również popularnym składnikiem batoników energetycznych.
Kanada: Granola w Kanadzie jest często słodzona syropem klonowym, składnikiem charakterystycznym dla tej kultury. Może być również wzbogacona o dodatki takie jak nasiona konopi czy żurawina.
Australia: Australijska granola, znana również jako "toasted muesli", jest często podawana z jogurtem i świeżymi owocami, szczególnie z popularnymi lokalnie kiwi i ananasem.
Wielka Brytania: W Wielkiej Brytanii granola jest popularnym śniadaniem, często podawanym z mlekiem, jogurtem i owocami. Składniki takie jak owsiane płatki, migdały, orzechy włoskie, suszone owoce i miód są często używane w granoli.
Azja: W niektórych krajach azjatyckich, takich jak Japonia, granola jest często spożywana z sojowym mlekiem lub jako dodatek do deserów na bazie ryżu. Składniki takie jak matcha (zielona herbata w proszku), czarny sezam czy suszone owoce np. mango, mogą być użyte do dodania smaku charakterystycznego dla regionu.
Bliski Wschód: W niektórych krajach Bliskiego Wschodu, granola może zawierać lokalne składniki takie jak daktyle, figi, nasiona granatu, pistacje i migdały. Może być również dosłodzona miodem lub melasą z granatu.
Ameryka Południowa: W krajach Ameryki Południowej granola jest często spożywana z jogurtem lub jako dodatek do owsianki. Może zawierać składniki typowe dla regionu takie jak orzechy brazylijskie, nasiona chia, quinoa czy suszone owoce jak papaja.
Pamiętaj, że granola jest bardzo uniwersalna i łatwo dostosowana do różnych kuchni i preferencji smakowych, więc składniki i sposoby spożycia mogą się znacznie różnić.
Alternatywne zastosowania granoli
Granola, choć najczęściej kojarzy się z przekąską lub elementem śniadania, ma wiele innych zastosowań, które mogą być mniej znane. Oto kilka przykładów alternatywnych zastosowań granoli:
-
Top do zapiekanek z owoców: Granola może posłużyć jako chrupiący wierzch do owocowych zapiekanek, takich jak zapiekane jabłka czy jagody.
-
W nadzieniu do pieczonych owoców: Pieczone jabłka czy gruszki wypełnione granolą to smaczny i zdrowy deser.
-
Jako składnik ciast i muffinów: Możesz dodać granolę do ciasta czy muffinów dla pozyskania dodatkowej tekstury i smaku.
-
W domowych batonach proteinowych: Granola jest doskonałą bazą do domowych batonów proteinowych. Możesz dodać do niej białko w proszku, masło orzechowe i miód, a następnie schłodzić i pokroić na batoniki.
-
W truflach czy pralinach: Granola może być używana jako składnik do domowych trufli czy pralin, dodając chrupkości i zróżnicowanych smaków.
-
Jako panierka dla mięsa lub ryb: Rozdrobniona granola może służyć jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnej panierki do mięsa czy ryb.
-
W puddingach chia i budyniach: Dodaj granolę do puddingów dla dodatkowej tekstury i smaku.
-
Jako dodatek do sałatek: Granola może dodawać chrupkości i dodatkowego smaku do sałatek, szczególnie tych z owocami.
-
W domowych lodach: Możesz dodać granolę do domowych lodów, tworząc zdrową alternatywę dla sklepowych lodów z kawałkami ciastek czy orzechów.
Pamiętaj, że granola jest bardzo wszechstronna, więc nie bój się eksperymentować i odkrywać nowe zastosowania dla tego zdrowego produktu!
Granola może być zdrową przekąską dla dzieci, pod warunkiem, że jest odpowiednio przygotowana i serwowana. Oto kilka aspektów do rozważenia, jeżeli myślisz o podawaniu granoli dzieciom:
Składniki:
Granola składa się z pełnoziarnistych płatków owsianych, orzechów, nasion i suszonych owoców, które są bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze i witaminy. Właściwie przygotowana, może dostarczać dzieciom istotnych składników odżywczych. Warto jednak zwracać uwagę na skład - unikaj granoli z dużą ilością dodanego cukru lub tłuszczu. Najlepiej wybierać granolę, która jest naturalnie słodzona, na przykład miodem lub syropem klonowym, i która zawiera zdrowe tłuszcze z orzechów i nasion.
Porcja:
Granola jest kaloryczna, więc porcja dla dziecka powinna być odpowiednio mniejsza niż dla dorosłego. Zalecana porcja to około 1/4 - 1/2 szklanki.
Sposób podania:
Granola może służyć jako dodatek do jogurtu, mleka czy owoców, co doda dodatkowych składników odżywczych do przekąski. Możesz również zrobić domowe batoniki z granoli, które są wygodne do jedzenia na drugie śniadanie w szkole.
Alergie:
Granola często zawiera orzechy, które są jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych u dzieci. Jeśli Twoje dziecko ma alergię na orzechy, upewnij się, że wybierasz granolę bez orzechów, lub zrób własną w domu.
Ogólnie rzecz biorąc, granola może być zdrowym i sycącym dodatkiem do diety dziecka. Pamiętaj jednak, aby zwracać uwagę na skład i wielkość porcji, aby ta zdrowa przekąska nie stała się źródłem nadmiaru kalorii.
Granola a utrzymanie masy ciała
Granola jest bogata w błonnik i zdrowe tłuszcze, co może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości i zadowolenia, a to jest kluczowe podczas prób utrzymania lub utraty masy ciała. Dodatkowo, zawarte w granoli pełnoziarniste płatki owsiane mogą pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co również może przyczynić się do utrzymania zdrowej masy ciała.
Jednak granola jest również dosyć kaloryczna, a niektóre komercyjne odmiany mogą zawierać dużo dodanego cukru, co może zwiększyć całkowitą kaloryczność. Z tego powodu, kluczowe jest umiarkowane spożycie granoli i świadome wybieranie rodzajów granoli z minimalną ilością dodanego cukru.
Oto kilka wskazówek, jak wykorzystać granolę w diecie odchudzającej:
Porcje: Zwracaj uwagę na wielkość porcji. Zalecana porcja granoli to około 1/2 szklanki. Możesz również rozważyć dodanie granoli do innych pokarmów, takich jak jogurt lub owoce, zamiast spożywać ją samą.
Wybór granoli: Wybieraj granole z minimalną ilością dodanego cukru i z jak najmniejszą ilością dodatków. Granola, która zawiera głównie owoce, orzechy i nasiona, będzie zdrowsza i bardziej sycąca.
Własna granola: Możesz rozważyć przygotowanie własnej granoli w domu. To pozwoli Ci kontrolować ilość cukru i tłuszczu, które dodajesz, a także pozwoli Ci dodać więcej zdrowych składników, takich jak nasiona i orzechy.
Pamiętaj, że każdy organizm jest inny, a to, co działa dla jednej osoby, może nie działać dla innej. Dlatego ważne jest, aby skonsultować wszelkie zmiany w diecie z dietetykiem lub innym specjalistą ds. zdrowia.
Rodzaje granoli
Obecnie producenci prześcigają się w dostarczaniu na rynek zróżnicowanych wersji granoli ekologicznej. Niektórzy smakosze decydują się również na przyrządzenie własnej wersji produktu w domu. Podstawowy wariant granoli ma w swym składzie płatki owsiane, orzechy, suszone owoce oraz miód.
Niemniej jednak warto spróbować inne produkty, w tym m.in.:
- granola kawowa,
- granola z jabłkiem i cynamonem,
- granola z jagodami goji,
- granola z figą i kokosem,
- granola z orzechem włoskim i czekoladą,
- granola z kokosem i maca,
- granola z bananem i kakao,
- granola z maliną i kakao.
Granola w swoim składzie może mieć również m.in. preparowany ryż, kawałki czekolady, siemię lniane, pestki słonecznika oraz dyni. Produkt ten dostępny jest w wielu różnorodnych wersjach np. bezglutenowej czy niskosłodzonej.
Granola domowa przepis
Przygotowanie własnej granoli na śniadanie to świetny sposób na zdrowy i sycący posiłek. Oto prosty przepis na domową granolę:
Składniki:
- 3 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mieszanki orzechów i nasion (np. migdałów, orzechów włoskich, nasion słonecznika, nasion chia)
- 1/2 szklanki naturalnego płynnego słodzika, jak miód lub syrop klonowy
- 1/4 szklanki oleju (np. olej kokosowy lub oliwa z oliwek)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- 1 szklanka suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina, suszone jabłka)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni Celsjusza.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane z orzechami i nasionami.
- W małym rondelku na średnim ogniu podgrzewaj miód (lub syrop klonowy), olej, ekstrakt waniliowy, cynamon i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej ciepłą mieszaninę oleju i miodu do płatków owsianych i dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
- Rozłóż mieszankę na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-40 minut, co 10-15 minut mieszając, aby granola równomiernie się upiekła.
- Po upieczeniu, dodaj suszone owoce i dokładnie wymieszaj. Pozwól granoli ostygnąć na blaszce - w miarę stygnięcia stworzy chrupiące "grudki".
- Po ostygnięciu, przechowuj granolę w szczelnym pojemniku.
Możesz serwować granolę na wiele sposobów: dodaj do jogurtu, mleka, na owocach lub po prostu jedz jako chrupiącą przekąskę. Smacznego!
Zasady przygotowania domowej granoli
Przygotowanie własnej granoli w domu pozwala Ci kontrolować składniki i ilość cukru oraz tłuszczu, co czyni ją zdrowszą alternatywą dla sklepowych wersji. Oto kilka wskazówek od ekspertów, które pomogą Ci przygotować pyszną i zdrową granolę:
-
Wybierz odpowiednie składniki: Bazą dla granoli są płatki owsiane. Do tego, możesz dodać różne orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika czy siemię lniane. Suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawina czy suszone jabłka, dodadzą słodkości i różnorodności smaku.
-
Unikaj nadmiaru cukru: Możesz słodzić granolę naturalnymi słodzikami, takimi jak miód, syrop klonowy, ryżowy czy puree z jabłek. Pamiętaj jednak, aby nie dodawać zbyt dużo - granola powinna być słodka, ale nie przesłodzona.
-
Dodaj tłuszcz z umiarem: Zdrowe tłuszcze, takie jak olej kokosowy czy oliwa z oliwek, pomogą granoli zrumienić się i dodać smaku. Pamiętaj jednak, aby nie dodawać zbyt dużo tłuszczu, bo granola może stać się zbyt kaloryczna.
-
Piecz powoli i regularnie mieszaj: Granolę należy piec w niskiej temperaturze (około 150-160 stopni Celsjusza), a podczas pieczenia regularnie ją mieszaj, aby równomiernie się zrumieniła i nie przypaliła.
-
Dodaj suszone owoce po upieczeniu: Suszone owoce dodajemy po upieczeniu granoli, aby nie stały się zbyt twarde.
-
Pozwól granoli całkowicie ostygnąć: Przed przechowywaniem, granola powinna całkowicie ostygnąć. Dzięki temu utworzą się chrupiące "grudki".
-
Przechowuj w szczelnym pojemniku: Gotową granolę przechowuj w szczelnym pojemniku. Będzie zachowywała świeżość i chrupkość przez kilka tygodni.
Pamiętaj, że najlepszą częścią robienia własnej granoli jest to, że możesz dostosować ją do swoich preferencji. Nie bój się eksperymentować z różnymi składnikami i smakami!
Jogurt z granolą
Jogurt z granolą to zdrowa, sycąca i łatwa do przygotowania przekąska lub posiłek. Można go zjeść na śniadanie, na deser, czy jako przekąskę w ciągu dnia. Oto prosty przepis na jogurt z granolą:
Składniki:
- 1 szklanka naturalnego jogurtu (greckiego, sojowego, kokosowego, lub innego wg preferencji)
- 1/4 - 1/2 szklanki domowej granoli
- Świeże owoce do posypania (np. jagody, truskawki, banany)
- Dodatkowe dodatki według preferencji (np. miód, syrop klonowy, nasiona chia, kakao)
Instrukcje:
- W dużej szklance lub misce umieść jogurt.
- Na jogurcie rozsyp warstwę granoli.
- Na granoli ułóż świeże owoce.
- Na wierzchu posyp ulubionymi dodatkami.
- Możesz podawać od razu, albo wstawić do lodówki na kilka godzin (lub na noc), aby składniki "przegryzły" się.
Jogurt z granolą jest nie tylko pyszny, ale też bardzo sycący dzięki zawartości błonnika i protein w granoli i jogurcie. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami jogurtu, granoli i owoców, aby stworzyć swój ulubiony mix. Smacznego!
Granola czekoladowa
Granola czekoladowa to smaczny wariant tradycyjnej granoli, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom czekolady. Oto prosty przepis na czekoladową granolę:
Składniki:
- 3 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mieszanki orzechów i nasion (np. migdałów, orzechów włoskich, nasion słonecznika, nasion chia)
- 1/2 szklanki naturalnego słodzika, jak miód lub syrop klonowy
- 1/4 szklanki oleju (np. olej kokosowy lub oliwa z oliwek)
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki ciemnej czekolady (np. krople lub posiekane)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni Celsjusza.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane z orzechami i nasionami.
- W małym rondelku na średnim ogniu podgrzewaj miód (lub syrop klonowy), olej, kakao w proszku, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej ciepłą mieszaninę oleju i miodu do płatków owsianych i dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
- Rozłóż mieszankę na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-40 minut, co 10-15 minut mieszając, aby granola równomiernie się upiekła.
- Po upieczeniu, dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj. Pozwól granoli ostygnąć na blaszce - w miarę stygnięcia czekolada stopi się i stworzy chrupiące "grudki".
- Po ostygnięciu, przechowuj granolę w szczelnym pojemniku.
Czekoladowa granola świetnie smakuje z jogurtem, mlekiem lub po prostu jako chrupiąca przekąska. Smacznego!
Granola bez cukru
Granola bez dodatku cukru jest doskonałą opcją dla osób, które chcą zredukować spożycie dodanego cukru w swojej diecie. Oto prosty przepis na granolę bez cukru:
Składniki:
- 3 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mieszanki orzechów i nasion (np. migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika, nasiona chia)
- 1/2 szklanki puree z jabłek lub puree z bananów do słodzenia
- 1/4 szklanki oleju (np. olej kokosowy lub oliwa z oliwek)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- 1 szklanka suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina, suszone jabłka)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni Celsjusza.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane z orzechami i nasionami.
- W małym rondelku na średnim ogniu podgrzewaj puree z jabłek (lub bananów), olej, ekstrakt waniliowy, cynamon i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej ciepłą mieszaninę oleju i puree do płatków owsianych i dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.
- Rozłóż mieszankę na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-40 minut, co 10-15 minut mieszając, aby granola równomiernie się upiekła.
- Po upieczeniu, dodaj suszone owoce i dokładnie wymieszaj. Pozwól granoli ostygnąć na blaszce - w miarę stygnięcia stworzy chrupiące "grudki".
- Po ostygnięciu, przechowuj granolę w szczelnym pojemniku.
Pamiętaj, że choć ten przepis nie zawiera dodanego cukru, zawiera naturalne cukry z owoców. Jest to jednak znacznie zdrowsza alternatywa dla granoli ze sklepu, która często zawiera dużo dodanego cukru. Smacznego!
Granola z patelni
Granola z patelni to szybka i prosta alternatywa dla pieczonej w piekarniku granoli. Oto przepis na granolę z patelni:
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki mieszanki orzechów i nasion (np. migdałów, orzechów włoskich, nasion słonecznika, nasion chia)
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina, suszone jabłka)
Instrukcje:
- Rozgrzej na średnim ogniu dużą patelnię. Dodaj olej kokosowy i miód (lub syrop klonowy).
- Dodaj płatki owsiane, orzechy i nasiona do patelni. Mieszaj, aby płatki były dobrze pokryte miodem i olejem.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, cynamon i sól, a następnie mieszaj, aby wszystko było równomiernie rozłożone.
- Podsmażaj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, przez około 10 minut, aż granola będzie złota i chrupiąca.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj suszone owoce. Mieszaj, aby połączyć.
- Pozwól granoli ostygnąć na patelni - w miarę stygnięcia stanie się jeszcze bardziej chrupiąca.
- Po ostygnięciu, przechowuj granolę w szczelnym pojemniku.
Granola z patelni jest świetnym rozwiązaniem, gdy potrzebujesz szybkiego i zdrowego śniadania lub przekąski. Możesz dowolnie modyfikować składniki, dodając swoje ulubione orzechy, nasiona i suszone owoce. Smacznego!
Dlaczego warto wybrać granolę BIO?
Wybieranie ekologicznej granoli ma kilka istotnych zalet, które mogą przynieść korzyści zarówno dla zdrowia, jak i środowiska:
-
Bez pestycydów i chemicznych nawozów: Produkty ekologiczne są uprawiane bez użycia sztucznych pestycydów i chemicznych nawozów, które mogą gromadzić się w organizmie i być szkodliwe dla zdrowia. Granola ekologiczna jest więc wolna od tych szkodliwych substancji.
-
Bez GMO: Produkty ekologiczne są także wolnych od GMO (genetycznie modyfikowanych organizmów), co jest dodatkowym plusem dla wielu osób.
-
Lepszy smak: Wiele osób uważają, że żywność ekologiczna ma lepszy smak, ponieważ jest uprawiana w sposób, który szanuje naturalne procesy wzrostu i dojrzewania.
-
Zrównoważone praktyki rolnicze: Wybierając żywność ekologiczną, wspierasz rolników, którzy korzystają z zrównoważonych i przyjaznych dla środowiska praktyk rolniczych. Mogą one obejmować ochronę gleby, zmniejszenie zużycia wody, promowanie bioróżnorodności i zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych.
-
Zdrowie zwierząt: W przypadku granoli, które zawierają produkty odzwierzęce, takie jak miód, wybieranie opcji ekologicznych może również oznaczać wsparcie dla zdrowszych i bardziej humanitarnych warunków dla zwierząt.
Ciekawostki na temat granoli
Granola, choć jest powszechnie znana i lubiana, ma w swojej historii i charakterystyce kilka ciekawych aspektów:
-
Początki granoli: Granola została po raz pierwszy wynaleziona w XIX wieku. Jej prekursor, o nazwie "granula", został stworzony przez Dr Jamesa Caleba Jacksona w 1863 roku. Był to zdrowy, ale twardy wypiek, który trzeba było namoczyć w wodzie przez noc, aby go zjeść.
-
Renowacja przez hippisów: W latach 60. XX wieku granola została "odkryta na nowo" przez ruch kontrkultury, zwłaszcza przez "hippisów" w Kalifornii, którzy poszukiwali zdrowych, naturalnych i roślinnych opcji żywieniowych. Wyprodukowali granolę, która była znacznie łatwiejsza do jedzenia niż oryginalna "granula".
-
Różne składniki: Choć typowy skład granoli obejmuje płatki owsiane, orzechy, miód i suszone owoce, istnieją setki wariantów na ten temat. Granola może zawierać wszystko, od nasion chia i quinoi, po kakao, czekoladę, masło orzechowe, a nawet ekstrakt z kawy!
-
Dzienne zapotrzebowanie na błonnik: Porcja granoli może dostarczyć znaczną część zalecanego dziennego spożycia błonnika. Błonnik jest ważny dla zdrowia układu trawiennego i może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości.
-
Granola na całym świecie: Granola jest popularna nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale również w wielu innych krajach. W niektórych krajach, takich jak Brazylia, granola może zawierać egzotyczne składniki, takie jak kokos i papaja.
-
Granola vs Muesli: Chociaż granola i muesli są podobne, istnieje kilka kluczowych różnic. Granola jest zwykle pieczona z dodatkiem słodzika, który pomaga składnikom skleić się i chrupieć, podczas gdy muesli zazwyczaj jest surowe i nie zawiera dodatkowego słodzika.
-
Energia dla astronautów: NASA opracowała "granola w saszetce" dla astronautów podczas misji kosmicznych. Jest to łatwe do przechowywania i jedzenia źródło energii i odżywiania w kosmosie!
Pamiętaj, że choć granola jest zdrowym wyborem, powinna być spożywana z umiarem, szczególnie gdy zawiera dużo cukru lub tłuszczu. Najlepszym rozwiązaniem może być robienie własnej granoli w domu, dzięki czemu masz kontrolę nad jej składem.
