Dieta Dąbrowskiej
Dieta Dąbrowskiej to plan żywienia wzbudzającym wiele kontrowersji. Z pewnością stanowi skuteczny sposób na zrzucenie nadmiarowych kilogramów. Niestety specjaliści zaznaczają, że post warzywno-owocowy może powodować poważne niedobory. Jaka jest prawda o diecie Dąbrowskiej, która promuje częściowy lub całkowity post jako czynnik pozytywnie wpływający na kondycję organizmu?
Z tego artykułu dowiesz się:
Kim jest dr Ewa Dąbrowska?
Dr Ewa Dąbrowska jest lekarzem, specjalistą chorób wewnętrznych oraz autorką diety detoksykacyjnej. Jej restrykcyjny plan żywienia ma zmusić organizm do korzystania z własnych zapasów. W efekcie możliwe jest wydalenie nadmiaru wody i pozbycie się toksyn. Dieta Dąbrowskiej zakłada częściowy lub całkowity post, który ma pozytywnie wpływać na kondycję całego organizmu.
Dr Ewa Dąbrowska opracowała dietę na bazie własnych prac naukowych, których przedmiotem były choroby cywilizacyjne oraz sposoby ich leczenia przy pomocy odpowiedniego planu żywienia. Właśnie te publikacje stały się podstawą do stworzenia diety warzywno-owocowej. Celem postu warzywno-owocowego jest odtrucie organizmu i poprawa jego funkcji obronnych. Dieta Dąbrowskiej skupia się także na poprawie reakcji organizmu w przypadku chorób autoimmunologicznych. Dr Ewa Dąbrowska jest także autorką diety Daniela. Jest to mniej popularny plan żywienia, który określa się jako „półgłodówkę”. Celem diety Daniela jest poprawa procesów trawienia i oczyszczenie organizmu z toksyn.
Jakie są założenia diety Dąbrowskiej?
Według dr Ewy Dąbrowskiej post warzywno-owocowy powoduje aktywację w organizmie procesów autofagii. Lecznicza głodówka uruchamia trawienie wewnętrzne. Polega ono na „zjadaniu” przez komórkę swoich uszkodzonych, zwyrodniałych lub martwych części. W kolejnym kroku następuje ich wymiana na źródło energii. W taki sposób w organizmie rozpoczynają się tzw. mechanizmy samoleczenia. Skuteczność mechanizmu autofagii potwierdził w 2016 roku profesor Yoshinori Ohsumi. Otrzymał on Nagrodę Nobla za udowodnienie skuteczności mechanizmów autofagii.
W trakcie tzw. restrykcji kalorycznej dochodzi do produkcji sirtuin. To białka odpowiadające za naprawę materiału genetycznego DNA. W ten sposób pomagają spowolnić proces starzenia się komórek oraz zapewnić organizmowi potrzebny zastrzyk energii.
Dieta Dąbrowskiej ma dostarczać do organizmu duże ilości antyoksydantów. Warzywa i owoce są cennym źródłem polifenoli. Związki te wykazują działanie przeciwutleniające. Ponadto zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego i chorób nowotworowych.
Dla kogo jest dieta warzywno-owocowa?
Dieta Dąbrowskiej została opracowana z myślą o osobach, które czują się zmęczone, ociężałe i przejedzone oraz chcą zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe. Ten model żywienia jest polecany osobom walczącym z nadmiarowymi kilogramami. Dietę oczyszczającą zaleca się przy wielu schorzeniach jak:
-
choroba Hashimoto,
-
alergia, astma i nietolerancja pokarmowa,
-
zaburzenia miesiączkowe,
-
niedoczynność tarczycy,
-
mięśniaki i torbiele jajników oraz macicy,
-
cukrzyca, nadciśnienie, miażdżyca i zakrzepica,
-
problemy neurologiczne jak stwardnienie rozsiane, choroba Parkinsona, zaburzenia pamięci, nerwica, padaczka czy przebyty udar,
-
osłabiona odporność i wynikające z niej częste infekcje wirusowe, bakteryjne.
Dieta Dąbrowskiej jest zalecana także kobietom, które weszły w okres menopauzy. Post warzywno-owocowy jest wskazany przy problemach dermatologicznych jak atopowe zapalenie skóry, zmiany trądzikowe czy łuszczyca.
Źródło: https://ewadabrowska.pl/dieta-warzywno-owocowa/
Jakie są zasady diety dr Dąbrowskiej?
Dieta Dąbrowskiej składa się z dwóch etapów. Pierwszym jest post warzywno-owocowy, czyli lecznicza głodówka. Jego celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn. Druga faza określana jest jako wychodzenie z diety. Polega na sukcesywnym rozszerzaniu jadłospisu o kolejne grupy produktów. Według dr Dąbrowskiej wskazaniem do stosowania jej diety są praktycznie wszystkie choroby. Mogą ją wdrożyć również osoby zdrowe. Post warzywno-owocowy ma poprawić standard życia przez podniesienie jakości snu, oczyszczenie organizmu z toksyn i zwiększenie odporności. Dieta Dąbrowskiej to także skuteczny sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów. Według autorki diety nie jest to jednak głównym celem opracowanego planu żywienia. Spadek wagi zalicza raczej do pozytywnych efektów ubocznych warzywno-owocowego postu.
Pierwszy etap ma dosyć restrykcyjny charakter. Można w nim spożywać wyłącznie wybrane warzywa i owoce. Najlepiej, jeśli są one przyswajane w formie surowej, blanszowanej lub gotowanej. Niestety dieta Dąbrowskiej całkowicie wyklucza picie kawy, mocnej herbaty oraz alkoholu.
Dieta Dąbrowskiej w pierwszym etapie nie powinna być stosowana dłużej niż 6 tygodni. Tak naprawdę wiele zależy od indywidualnych potrzeb. Autorka dopuszcza stosowanie diety np. raz w tygodniu lub przez jeden tydzień w miesiącu. Przez pozostały czas plan żywieniowy może być uzupełniony pełnowartościowymi posiłkami.
Drugi etap postu warzywno-owocowego przypomina dietę fleksitariańską. W tej fazie autorka zaleca stopniowe rozszerzanie diety o pozostałe warzywa i owoce. Następnie warto wprowadzać produkty zbożowe, nasiona i orzechy. W dalszej kolejności można włączyć nabiał, jaja, ryby i mięso. Dieta Dąbrowskiej zakłada sporadyczne spożycie mięsa. Najlepiej jeśli pochodzi ono ze sprawdzonych źródeł. Drugi etap diety dr Dąbrowskiej powinien zawierać naturalne, nieprzetworzone produkty.
Jakie produkty jeść na diecie Dąbrowskiej?
Na diecie dr Dąbrowskiej dozwolone są przede wszystkim następujące warzywa niskroskrobiowe:
-
korzeniowe – marchewka, pietruszka, buraki i seler,
-
kapustne – kapusta biała, czerwona, włoska, pekińska, kalarepa, kalafior, brukselka i brokuł,
-
cebulowe – cebula, czosnek i por,
-
liściaste – sałata lodowa i rzymska, seler naciowy, jarmuż, koper i natka pietruszki,
-
dyniowate – dynia, ogórki, kabaczek i patisony,
-
psiankowate – pomidor i papryka.
W przypadku owoców plan żywienia dr Dąbrowskiej dopuszcza spożywanie jabłek, a także niewielkich ilości kiwi, grejpfruta oraz cytryny. Ponadto w jadłospisie mogą znaleźć się symbolicznie maliny, truskawki, borówki, porzeczki oraz jagody. Zalecane jest także picie zakwasu buraczanego oraz spożywanie kiszonek.
Na diecie Dąbrowskiej należy pić duże ilości wody, napojów ziołowych, a także rozcieńczone soki warzywne i owocowe. Soki muszą być jednak przygotowane wyłącznie z dozwolonych produktów. W czasie postu należy zrezygnować z kawy, herbaty, alkoholu oraz papierosów.
A co z suplementacją na diecie Dąbrowskiej?
Ten plan żywienia dopuszcza wyłącznie stosowanie suplementów magnezu oraz witaminy D. W poście można jednak stosować zioła w formie naparów z pokrzywy, skrzypu polnego, rumianku czy krwawnika. Jako dodatek do potraw warto używać koper, bazylię, oregano, lubczyk i pietruszkę.
Źródło: https://www.facebook.com/photo?fbid=553866950114368&set=pb.100064732026829.-2207520000.
Jakie produkty są zabronione na diecie Dąbrowskiej?
Na diecie Dąbrowskiej zabronione jest spożywanie następujących produktów:
-
warzywa i owoce inne od wymienionych powyżej,
-
mięso,
-
ryby,
-
owoce morza,
-
produkty zbożowe,
-
produkty mleczne,
-
jaja,
-
orzechy,
-
rośliny strączkowe,
-
oleje roślinne,
-
masło,
-
słodycze,
-
słone przekąski.
Na diecie Dąbrowskiej zabronione jest także palenie wyrobów tytoniowych.
Jakie są zalety stosowania diety Dąbrowskiej?
Stosowanie diety warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej może przynieść wiele zalet. Najważniejsze z nich to:
-
szybka utrata masy ciała szczególnie w pierwszych tygodniach stosowania postu,
-
wzmocnienie organizmu,
-
poprawa stanu cery przez rezygnację z białka, tłuszczów i węglowodanów,
-
dostarczenie zastrzyku energii dla organizmu,
-
oczyszczenie organizmu z toksyn oraz złogów zalegających w jelitach,
-
wzmocnienie odporności,
-
przywrócenie wewnętrznej harmonii,
-
poprawa funkcjonowania układu nerwowego,
-
zminimalizowanie dolegliwości ze strony układu pokarmowego,
-
wpływ na zahamowanie, a nawet cofnięcie rozwoju niektórych chorób jak migrena, astma, alergia czy choroba Hashimoto,
-
ulga w dolegliwościach miesiączkowych.
Jakie są ryzyka stosowania diety warzywno-owocowej?
Część ekspertów zauważa, że autorka diety powołuje się tylko na jedno badanie naukowe, które potwierdza skuteczność jej planu żywienia. Dodatkowo zostało ono przeprowadzone na dosyć wąskiej grupie, liczącej tylko 15 osób. Dlatego w praktyce brak jest dowodów, które potwierdzają skuteczność i bezpieczeństwo stosowania postu warzywno-owocowego. Faktem jest, że sam mechanizm autofagii, o którym wspominaliśmy przy założeniach diety Dąbrowskiej, został potwierdzony naukowo przez prof. Yoshinori Ohsumi. Jednak przedmiotem badania były drożdże, a nie ludzie. Mechanizmy autofagii u drożdży nie przekładają się bezpośrednio na organizm ludzki.
Podstawowym zarzutem stawianym diecie Dąbrowskiej jest niskokaloryczność i niedoborowość. Ten plan żywienia pomaga szybko pozbyć się nadmiaru kilogramów. Spożywając ok. 800 kcal dziennie, organizm znajduje się na ciągłym deficycie kalorycznym. To oznacza, że zużywa więcej energii, niż dostarczane jest z pożywieniem. W konsekwencji dochodzi do utraty masy ciała. Ta zasada jest jednak bardzo uniwersalna i obowiązuje w przypadku każdej diety redukcyjnej. Niestety dieta o tak niskiej kaloryczności może powodować obniżenie podstawowej przemiany materii w organizmie. W efekcie spowolnieniu ulega tempo metabolizmu. W praktyce oznacza to wysokie ryzyko pojawienia się efektu jo-jo. Dochodzi do tego po zakończeniu diety i przejściu na zbilansowany plan żywienia. Utracone wcześniej kilogramy wrócą i będą utrzymywać się przez dłuższy czas.
Kolejnym mankamentem jest monotonność diety Dąbrowskiej. Jest to bardzo restrykcyjny plan żywienia, w którym można zaobserwować poważne niedobory białka. W konsekwencji organizm pozbywa się nie tylko tkanki tłuszczowej, ale także beztłuszczowej masy ciała, czyli mięśni. Dieta dr Dąbrowskiej dostarcza do organizmu niewystarczające ilości cennych związków jak:
-
tłuszcze, w tym kwasy omega-3,
-
wapń,
-
jod,
-
cynk,
-
żelazo,
-
witaminy z grupy B.
Szczególnie niedobory tego ostatniego składnika mogą powodować pogorszenie stanu włosów, cery i paznokci.
Dieta Dąbrowskiej zwiększa ryzyko zaburzeń miesiączkowania u kobiet. Zaburzenia cykli menstruacyjnych mogą skutkować trudnościami z zajściem w ciążę. Dieta o tak dużych niedoborach i małej liczbie kalorii może prowadzić do tzw. cykli bezowulacyjnych. Dodatkowo ma negatywny wpływ na poziom odporności organizmu. W efekcie wywołuje szereg objawów w tym:
-
zwiększone ryzyko infekcji,
-
osłabienie,
-
zwiększone ryzyko złamań,
-
częste bóle głowy,
-
zaburzenia flory bakteryjnej jelit,
-
biegunki.
Jakie są przeciwwskazania do stosowania diety Dąbrowskiej?
Dieta warzywno-owocowa Dąbrowskiej ma określone ograniczenia. Nie powinny jej stosować:
-
kobiety w ciąży i okresie laktacji,
-
dzieci,
-
osoby cierpiące na ciężką depresję,
-
osoby z gruźlicą,
-
cukrzycy na insulinie,
-
osoby z organizmem wyniszczonym przez nowotwór.
Jakie skutki uboczne może powodować post warzywno-owocowy?
Post Dąbrowskiej nie przynosi żadnych korzyści, których nie zapewnia racjonalna, zbilansowana dieta. Ponadto może mieć negatywne skutki. Do najczęściej wymienianych zaliczamy:
-
obniżenie odporności,
-
wypadanie włosów,
-
utrata masy mięśniowej,
-
spadek podstawowej przemiany materii,
-
osłabienie, zawroty i bóle głowy,
-
nudności,
-
uczucie rozdrażnienia,
-
omdlenia,
-
zaburzenia poznawcze.
Skutki uboczne są spowodowane przede wszystkim spadkiem poziomu glukozy, który występuje w czasie stosowania głodówki.
Inne efekty niepożądane postu warzywno-owocowego to:
-
zaburzenia hormonalne (obniżenie poziomu testosteronu u mężczyzn i progesteronu kobiet),
-
zaburzenia trawienia i wchłaniania substancji odżywczych,
-
spowolnienie tempa pasażu jelitowego,
-
zwiększone ryzyko wystąpienia kamicy żółciowej,
-
osłabienie pracy nerek i zmniejszenie filtracji kłębuszkowej.
Dieta Dąbrowskiej może stanowić inspirację do zwiększenia udziału warzyw i owoców w diecie. Jej restrykcyjne przestrzeganie wiąże się z ryzykiem wystąpienia wielu skutków ubocznych. Co prawda można dzięki niej szybko stracić nadmiarowe kilogramy, ale jednocześnie istnieje duże prawdopodobieństwo wystąpienia efektu jo-jo. Chcesz poznać alternatywy dla postu warzywno-owocowego? Sprawdź artykuł, w którym omawiamy najlepsze diety w 2023 roku.
