ALMAZARA RIOJANA bio oliwa z oliwek

Almazara Riojana - producent hiszpańskiej ekologicznej oliwy z oliwek.

W La Rioja, w gminach Aldeanueva de Ebro i Alfaro , pomiędzy Sierra de Yerga i doliną Ebro, rozwinęliśmy uprawę naszych gajów oliwnych.
Gaje oliwne znajdują się na wysokości od 250 do 700 metrów npm na żyznych glebach, z dużą różnorodnością gleb od gliniasto-wapiennych po gliniasto-muliste.

Mamy klimat z wyraźnym wpływem śródziemnomorskim, który wznosi się w dolinie, i klimat kontynentalny, który pochodzi z drugiej strony Systemu Iberyjskiego, i z tej mieszanki powstają wyjątkowe warunki dla rozwoju drzewa oliwnego. Lata są krótkie, gorące i suche i przeważnie jasne, a zimy są mroźne, wietrzne i częściowo pochmurne. Północny wiatr, wraz z naszym doświadczeniem, pomaga nam się rozwijać zdrowe i zbilansowane oliwki, żniwa po zbiorze, z przywileju posiadania możliwość optymalnego zarządzania wraz z wodorotlenowe wsparcia, w najbardziej newralgicznych momentach drzewo oliwne w wegetatywnym cyklu. Te cechy są wyraźnie odzwierciedlone w naszych oliwach, nadając im wyjątkowe właściwości organoleptyczne.

Nasze gaje oliwne to suchy ląd, ale w 100% naszych gospodarstw mamy zlokalizowane nawadnianie, które optymalizuje zasoby wody, zapewniając w ten sposób regularność zarówno zbiorów, jak i jakości.
Poszanowanie środowiska jest jednym z naszych głównych celów, mocno stawiamy na rolnictwo ekologiczne. W gospodarowaniu uprawą wykorzystujemy pozostałości po przycinaniu jako nawóz organiczny i wspomagając je dostarczając materię organiczną, chronimy i dbamy o pomocniczą florę i faunę, ułatwiając w ten sposób mikrośrodowisko dla gatunku.
Jednym z najważniejszych momentów w produkcji oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest umiejętność wyboru optymalnego momentu dojrzewania, który wyznaczy początek zbioru oliwek.
Zbiór odbywa się bardzo wcześnie, w połowie października, zawsze w zależności od optymalnego stanu dojrzałości, kiedy oliwka wykazuje pewną pigmentację lub zmianę koloru zarówno na zewnątrz, jak i w miąższu.
Zbiór naszych gajów oliwnych jest zmechanizowany, co skraca czas zbiorów, dzięki czemu oliwki docierają do olejarni w bardzo krótkim czasie w celu ich przetworzenia, dzięki czemu otrzymana oliwa zachowuje wszystkie właściwości owoców.

W 1988 roku przeprowadziliśmy test na określonej odmianie i nowym sposobie uprawy i zdecydowaliśmy się poeksperymentować z tym nowym systemem, aby dowiedzieć się, jak ten typ uprawy dostosował się do naszych ziem.
Po ponad pięciu latach poznawania tego, zrozumieliśmy, że dostosował się w bardzo szczególny sposób; Biorąc pod uwagę warunki klimatyczne i wysokościowe La Rioja, uzyskaliśmy mniejszą ilość kilogramów na hektar niż ten sam system w innych regionach, ale z sokiem z oliwek wynikającym z bardzo wyjątkowych zbiorów, z wyższym ładunkiem aromatycznym i wyższą zawartością korzystną dla zdrowia .

Po tym przyjemnym doświadczeniu i jego wyniku postanowiliśmy poważnie postawić na tę uprawę.
Po 20 latach tego wstępnego testu i mając większą wiedzę na temat uprawy w 2008 roku zdecydowaliśmy się założyć Almazara Riojana i poświęcić ją produkcji najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a do tego osobiście dbamy o jej produkcję w naszych gajach oliwnych, aż do ich zbioru, przygotowania i dystrybucji.
Wszystkie te warunki sprzyjają, aby nasze oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości zachowały maksymalnie aromatyczny i smakowy ładunek, a także ich nadmiar, o którym już wiadomo, że jest korzystny dla zdrowia.

W efekcie tego poświęcenia i włożonego wysiłku nasze oleje uzyskują wysokie oceny zarówno w krajowych, jak i międzynarodowych konkursach, na których się prezentujemy, czego dowodem są różne wyróżnienia, które zdobywaliśmy na przestrzeni lat.
Wszystkie nasze drzewa oliwne są sadzone przy użyciu nowoczesnego i innowacyjnego systemu, który poprawia zarówno sposób uprawy, jak i system zbioru, w ramach plantacji o wymiarach 4 x 1,5 metra ten system plantacji nazywany jest superintensywnym.