ZADZWOŃ DO NAS
+48 58 714 12 12
0
suma: 0,00 zł do kasy

Bez glutenu Mąka bez glutenu

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 350 g Denver Food

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 350 g Denver Food
Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 350 g Denver Food

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 350 g Denver Food

Składniki:
mąka Amarantusowa* 100%
* składnik ekologiczny

Cena: 7,95 zł
szt.

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 800 g Denver Food

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 800 g Denver Food
Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 800 g Denver Food

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 800 g Denver Food

Składniki:
mąka Amarantusowa* 100%
* składnik ekologiczny

Cena: 15,95 zł
szt.

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa (Polska) 400 g Denver Food

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa (Polska) 400 g Denver Food
Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa (Polska) 400 g Denver Food

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 400 g Denver Food

Składniki:
mąka gryczana 100% 

Cena: 7,99 zł
szt.

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 1 kg Denver Food
Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka gryczana 100%

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1623 kJ/384 kcal
Tłuszcz: 3,1 g
- w tym kwasy nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 7,7 g
- w tym cukry: 2,6 g
Białko: 13 g
Sól: 0,03 g


Kraj pochodzenia: Polska
Certyfikaty: Bezgluten

Cena: 15,95 zł
szt.

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food
Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka gryczana 100% 

Cena: 19,69 zł

Mąka Gryczana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Mąka Gryczana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food
Mąka Gryczana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Mąka Gryczana Pełnoziarnista (Razowa) Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Składniki:
mąka gryczana pełnoziarnista* 100%
* składniki ekologiczne

Cena: 10,59 zł
szt.

Mąka Gryczana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 900 g Denver Food

Mąka Gryczana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 900 g Denver Food
Mąka Gryczana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 900 g Denver Food

Mąka Gryczana Pełnoziarnista (Razowa) Bezglutenowa BIO 900 g Denver Food

Składniki:
mąka gryczana pełnoziarnista* 100%
* składniki ekologiczne

Cena: 16,50 zł
szt.

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food
Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Ekologiczna mąka z prosa, będąca prawdziwą kopalnią wartości odżywczych. Zawiera bardzo dużo witamin z grupy B oraz jest niezwykle bogate w fosfor, magnez, mangan, miedź, selen i żelazo.
Dodatkowo należy do produktów naturalnie bezglutenowych.

Cena: 20,00 zł

Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 750 g Denver Food

Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 750 g Denver Food
Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 750 g Denver Food

Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 750 g Denver Food

Składniki:
mąka kokosowa* 100%
* składnik ekologiczny

Cena: 18,49 zł
szt.

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food
Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka kukurydziana* 100%
* składniki ekologiczne

Cena: 9,95 zł
szt.

Mąka Migdałowa Bezglutenowa BIO 250 g Denver Food

Mąka Migdałowa Bezglutenowa BIO 250 g Denver Food
Mąka Migdałowa Bezglutenowa BIO 250 g Denver Food

Mąka Migdałowa Bezglutenowa BIO 250 g Denver Food

Składniki:
mąka migdałowa* 100%
* składnik ekologiczny

Cena: 30,89 zł
szt.

Mąka Owsiana Bezglutenowa 800 g Denver Food

Mąka Owsiana Bezglutenowa 800 g Denver Food
Mąka Owsiana Bezglutenowa 800 g Denver Food

Mąka Owsiana Bezglutenowa 800 g Denver Food

Zastosowanie mąki owsianej w kuchni sprawi, że potrawy przygotowane na jej bazie zyskają ciekawy smak i będą dużo zdrowsze. Owies to zboże bardzo wartościowe, cechujące się korzystną kombinacją składników odżywczych.

Cena: 15,69 zł
szt.

Mąka Ryżowa Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Ryżowa Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food
Mąka Ryżowa Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Ekologiczna Mąka Ryżowa Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka ryżowa z ryżu białego BIO 100%

Cena: 20,00 zł
szt.

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food
Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Składniki:
mąka z ciecierzycy* 100% 
* składnik ekologiczny

Cena: 11,49 zł

Mąka, Skrobia Ziemniaczana Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Mąka, Skrobia Ziemniaczana Bezglutenowa 1 kg Denver Food
Mąka, Skrobia Ziemniaczana Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Składniki:
skrobia ziemniaczana* 100%

Cena: 9,00 zł
szt.

Mąka, Skrobia Ziemniaczana Bezglutenowa 500 g Denver Food

Mąka, Skrobia Ziemniaczana Bezglutenowa 500 g Denver Food
Mąka, Skrobia Ziemniaczana Bezglutenowa 500 g Denver Food

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa 500 g Denver Food

Mąka ziemniaczana, zwana skrobią ziemniaczaną, otrzymywana jest z bulw ziemniaków. Niezastąpiona do zrobienia domowego kisielu czy budyniu. Doskonała jako zagęstnik sosów, zup, czy dodatek do wypieku ciast.

Cena: 5,50 zł

Tapioka Tajska Kulki Bezglutenowa 400 g Denver Food

Tapioka Tajska Kulki Bezglutenowa 400 g Denver Food
Tapioka Tajska Kulki Bezglutenowa 400 g Denver Food

Tapioka Tajska Kulki Bezglutenowa 400 g Denver Food

Tapioka pozyskiwana jest z bulw korzeniowych manioku. Nie posiada charakterystycznego smaku i zapachu, w związku z czym nie zmienia smaku potraw. Polecamy do wypieku placków, chleba, ciast, ciasteczek. Można ją dodać do kisieli, budyni, puddingów, przetworów mlecznych i owocowych. Doskonała również jako zagęszczacz do zup, sosów, musów.
Zawiera bardzo dużo lekko strawnych węglowodanów i niewiele białka. Nie powoduje alergii. Stanowi ważny składnik diety bezglutenowej i niskobiałkowej.

Granulat tapioki, czyli perełki, stosowany jest do wyrobu legumin i budyniów, oraz tzw. bubble tea (deseru herbacianego).

Sposób użycia:
Namoczyć wstępnie w wodzie. Gotować do uzyskania miękkości. Dodać do potrawy.

Składniki:
tapioka (skrobia z manioku)

Kraj pochodzenia: Tajlandia
Certyfikat: Bezgluten

Cena: 7,50 zł
szt.

Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär

Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär
Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär

Mąka Uniwersalna Bezglutenowa (Mehl Farine) 1 kg Schar

Mąka wszechstronnego użytku w kuchni.

Cena: 10,99 zł 12,99 zł
szt.
  • promocja

Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär

Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär
Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär

MIX IT Universal, Mąka Uniwersalna Bezglutenowa 1 kg Schär

Połączenie mąki ryżowej ze skrobią ziemniaczaną idealna baza do przygotowania smacznych wypieków, w szczególności chleba, ciasta na drożdżach oraz ciasta do pizzy. Uniwersalna mąka bezglutenowa powstała z myślą o osobach na diecie bez glutenu.

Cena: 15,49 zł 18,19 zł
szt.
  • promocja

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck Hof

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck Hof
Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck Hof

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck

Ekologiczna mąka ziemniaczana, zwana skrobią ziemniaczaną, otrzymywana jest z bulw ziemniaków. Niezastąpiona do zrobienia domowego kisielu czy budyniu. Doskonała jako zagęstnik sosów, zup, czy dodatek do wypieku ciast.

Cena: 9,89 zł
szt.

Mąka Gryczana Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka Gryczana Bezglutenowa 400 g Incola
Mąka Gryczana Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka gryczana jest produktem bezglutenowym, niealergizującym. Pieczywo z dodatkiem mąki gryczanej utrzymuje dłuższą świeżość. Nadaje się do dań z niskim indeksem glikemicznym – doskonała dla diabetyków i osób dbających o szczupłą sylwetkę.

Cena: 9,89 zł
szt.

Mąka Gryczana Bezglutenowa BIO 500 g Probio

Mąka Gryczana Bezglutenowa BIO 500 g Probio
Mąka Gryczana Bezglutenowa BIO 500 g Probio

Mąka Gryczana Bezglutenowa BIO 500 g Probio

Składniki:
mąka gryczana 100%*
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Jej wyjątkowe właściwości wiążące pomogą przygotować doskonałe ciastka, knedliki, pierożki, naleśniki oraz omlety.

Kraj producenta: Czechy
Certyfikat: BIO, Bezgluten

Cena: 17,59 zł
szt.

Mąka Jaglana (Proso Brązowe) Bezglutenowa BIO 425 g Bauck Hof

Mąka Jaglana (Proso Brązowe) Bezglutenowa BIO 425 g Bauck Hof
Mąka Jaglana (Proso Brązowe) Bezglutenowa BIO 425 g Bauck Hof

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 425 g Bauck

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Charakteryzuje się orzechowym aromatem i słodko-gorzkim posmakiem. Bardzo dobrze łączy się z mąką pszenną.
Wypieki z mąki jaglanej są bardzo jasne i wyróżnia je delikatny smak. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, a także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw - nie tworzy grudek i ma neutralny smak. 

Cena: 12,95 zł
szt.

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa 400 g Incola
Mąka Kasztanowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka kasztanowa jest idealnym składnikiem wypieków oraz potraw gotowanych. Nadaje potrawom ciekawy smak, a także wpływa na teksturę wypieku.

Składniki
mąka kasztanowa 100%
Zawiera kasztan jadalny

Inne informacje:
Niska zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, wysoka zawartość błonnika, źródło witamin i minerałów.

Cena: 30,99 zł
szt.

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 250 g Bio Planet

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 250 g Bio Planet
Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 250 g Bio Planet

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 250 g Bio Planet

Ekologiczna mąka kasztanowa otrzymywana jest w wyniku zmielenia suszonych kasztanów jadalnych.
Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Nadaje potrawom wyjątkowy smak.
Polecamy do wypieku chleba, ciast, naleśników, makaronów.

Cena: 12,99 zł
szt.

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 350 g Bauck Hof

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 350 g Bauck Hof
Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 350 g Bauck Hof

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 350 g Bauck

Ekologiczna mąka kasztanowa otrzymywana jest w wyniku zmielenia suszonych kasztanów jadalnych. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Nadaje potrawom wyjątkowy smak. Polecamy do wypieku chleba, ciast, naleśników, makaronów, kruchych ciasteczek.

Cena: 34,95 zł
szt.

Mąka Kokosowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka Kokosowa Bezglutenowa 400 g Incola
Mąka Kokosowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka kokosowa doskonała do wypieków oraz deserów. Dzięki dużej zawartości błonnika wpływa na strukturę i dobrą wilgotność produktu. Idealna jako komponent produktów z niskim indeksem glikemicznym.

Cena: 20,49 zł
szt.

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 450 g ProBio

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 450 g ProBio
Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 450 g ProBio

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 450 g ProBio

Ekologiczna mąka kukurydziana otrzymana ze zmielonego ziarna kukurydzy. Jest produktem mającym szerokie zastosowanie kulinarne. Dobrze miesza się z innymi mąkami nadając im lekkości, dlatego polecana jest do wypieku ciast, babeczek, chleba, placków i wafli. Wypieki z dodatkiem mąki kukurydzianej mają piękną złotą barwę. Doskonale nadaje się również do panierowania, na tortille oraz jako dodatek do placków ziemniaczanych, deserów i puddingów. Służy jako zagęszczacz do zup i sosów.

Składniki:
Mąka kukurydziana drobno mielona BIO

Produkt może zawierać sezam.

Kraj pochodzenia: Czechy
Certyfikaty: BIO, Bezglutenowy

Cena: 6,19 zł
szt.

Mąka Migdałowa Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian

Mąka Migdałowa Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian
Mąka Migdałowa Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian

Mąka Migdałowa 500 g Pięć Przemian

Składniki:
mąka z migdałów blanszowanych 100%.

Cena: 28,89 zł
szt.

Mąka Mix na Ciasto Bezglutenowa BIO 800 g Bauck Hof

Mąka Mix na Ciasto Bezglutenowa BIO 800 g Bauck Hof
Mąka Mix na Ciasto Bezglutenowa BIO 800 g Bauck Hof

Mąka Mix na Ciasto Bezglutenowa (Kuchen) BIO 800 g Bauck

Bezglutenowa mieszanka mąki do wszystkich ciastek, biszkoptów i kruchego ciasta Nasza mieszanka mąki jest idealna do ciast, spodów do ciast, herbatników, babeczek i herbatników. Ta mieszanka jest kontrolowana bezglutenowa i nadaje się do diety bezglutenowej w celiakii.

Cena: 22,95 zł
szt.

Mąka Owsiana Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian

Mąka Owsiana Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian
Mąka Owsiana Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian

Mąka Owsiana Bezglutenowa 500 g Pięć Przemian

Produkt bezglutenowy.

Składniki: Mąka owsiana 100%.

Cena: 11,49 zł
szt.

Mąka Owsiana Bezglutenowa BIO 500 g Pięć Przemian

Mąka Owsiana Bezglutenowa BIO 500 g Pięć Przemian
Mąka Owsiana Bezglutenowa BIO 500 g Pięć Przemian

Mąka Owsiana Bezglutenowa BIO 500 g Pięć Przemian

Składniki:
Mąka owsiana bezglutenowa 100%*
* certyfikowany składnik ekologiczny

Cena: 12,99 zł
szt.

Mąka Owsiana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 350 g Bauck Hof

Mąka Owsiana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 350 g Bauck Hof
Mąka Owsiana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 350 g Bauck Hof

Mąka Owsiana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 350 g Bauck

Idealny do kuchni bezglutenowej, czy to do ciast, ciastek, muffinek, czy do cudownie świeżego bezglutenowego chleba owsianego. Mąka owsiana Demeter jest gwarantowana bezglutenowa i ma delikatny orzechowy aromat i jest cudownie bogata w błonnik. Nadaje wypiekom bezglutenowym przyjemną soczystość. Producent zaleca zastąpienie 20% powszechnie używanej mąki mąką owsianą.

Cena: 11,29 zł
szt.

Mąka Ryżowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka Ryżowa Bezglutenowa 400 g Incola
Mąka Ryżowa Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka ryżowa jest produktem bezglutenowym, niealergizującym. Wstępnie skleikowana, może spełniać role teksturotwórczą w produktach wypiekowych.

Cena: 7,49 zł
szt.

Mąka Ryżowa Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 500 g Bauck Hof

Mąka Ryżowa Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 500 g Bauck Hof
Mąka Ryżowa Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 500 g Bauck Hof

Mąka Ryżowa Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 500 g Bauck

Ekologiczna mąka ryżowa jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna ryżu. Ma lekko słodkawy smak, dlatego doskonale sprawdza się jako dodatek do wszelkich wypieków - chleba, ciast, ciastek oraz deserów, naleśników, placków i kotletów. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami.

Cena: 16,49 zł
szt.

Mąka Teff 500 g Pięć Przemian

Mąka Teff 500 g Pięć Przemian
Mąka Teff 500 g Pięć Przemian

Bezglutenowa Mąka Teff 500 g Pięć Przemian

Teff, czyli miłka abisyńska to zboże znane w kuchni afrykańskiej od kilku tysięcy lat. Stanowi między innymi podstawę indżery - tradycyjnej formy pieczywa z Rogu Afryki przypominającej naleśniki. 
W naszej kuchni może stanowić doskonały dodatek do naleśników, ciast i pieczywa. 
Jest produktem naturalnie bezglutenowym, dzięki czemu idealnie nadaje się dla osób z celiakią.

Cena: 13,49 zł
szt.

Mąka Uniwesalna Mix Bezglutenowa BIO 800 g Bauck Hof

Mąka Uniwesalna Mix Bezglutenowa BIO 800 g Bauck Hof
Mąka Uniwesalna Mix Bezglutenowa BIO 800 g Bauck Hof

Mąka Uniwesalna Mix Bezglutenowa BIO 800 g Bauck
Uniwersalna mąka do pieczenia i gotowania.

Mąka bezglutenowa uniwersalna do gotowania i pieczenia

Nasza mieszanka mąka uniwersalna jest idealna do naleśników, gofrów, lekkich makaronów, lekkich pieczywa i bułek. Ta mieszanka jest kontrolowana bezglutenowa i nadaje się do diety bezglutenowej w celiakii.

Cena: 20,89 zł
szt.

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa 400 g Incola
Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa 400 g Incola

Mąka z ciecierzycy jest produktem bezglutenowym, niealergizującym. Produkty z użyciem tej mąki charakteryzują się świeżym posmakiem zielonego groszku i są bogate w białko. Doskonała do dań gotowanych, smażonych czy pieczonych.

Cena: 12,49 zł
szt.

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 500 g Bauck Hof

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 500 g Bauck Hof
Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 500 g Bauck Hof

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 500 g Bauck

Ekologiczna mąka powstała poprzez zmielenie ziaren ciecierzycy.
Pieczemy jak na Wschodzie. Dzięki 3 przepisom na houmus, kulki falafelowe i naleśniki każdy może odbyć kulinarną wycieczkę.
Mąka nadaje się również do panierowania. Na przykład nadaje rybom lub warzywom świetną nutę.

Cena: 16,89 zł
szt.

Mąka z Sorgo Bezglutenowa BIO 450 g Probio

Mąka z Sorgo Bezglutenowa BIO 450 g Probio
Mąka z Sorgo Bezglutenowa BIO 450 g Probio

Mąka z Sorgo Bezglutenowa BIO 450 g Probio

Mąka o delikatnej konsystencji idealnie nadaje się do zagęszczania mięsnych i warzywnych dań oraz zup, panierowania, pieczenia ciasteczek, ciast i jako dodatek do pieczywa.

Cena: 9,79 zł
szt.

Mąka bezglutenowa

Mąka bezglutenowa to doskonała alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej zawierającej gluten. Duże zróżnicowanie smaków, zapachów i sposobów wykorzystania daje nieograniczone możliwości przygotowania zdrowych, smacznych potraw bez dodatku glutenu. Mąką bezglutenowa z powodzeniem zastępuje tradycyjne mąki pszenne przy wyrabianiu ciasta na chleb, pierogi, a nawet pizzę. W zależności od rodzaju może podbijać smak ciasta i nadawać mu charakterystyczne właściwości.

Mąka bezglutenowa jest polecana nie tylko osobom cierpiącym na celiakię, nietolerancję glutenu lub alergie. Wprowadzenie jej do diety pozwala skutecznie walczyć z uczuciem pełności, jakie pojawia się po zjedzeniu potraw przyrządzonych na bazie mąki pszennej. Mąka bezglutenowa powoduje lepsze samopoczucie i uczucie lekkości oraz podnosi higienę snu.

Rodzaje mąki bezglutenowej

Wśród najczęściej stosowanych zamienników mąki pszennej znajduje się bezglutenowa mąka ryżowa i kukurydziana. Dużą popularnością cieszy się także mąka gryczana, jaglana i owsiana. Spore grono zwolenników ma również mąka produkowana z roślin strączkowych (ciecierzyca, soczewica).

Najbardziej uniwersalne mąki bezglutenowe to:

  • Mąka owsiana – idealna alternatywa dla mąki pszennej, która cechuje się neutralnym smakiem i zapachem,
  • Mąka ryżowa – najpopularniejsza mąka bezglutenowa powstająca na bazie nasion ryżu, jest neutralna w smaku i zapachu,
  • Mąka gryczana – ciemna mąka bezglutenowa o intensywnym smaku i zapachu,
  • Mąka jaglana – neutralna w smaku, o lekko żółtawym kolorze oraz kleistej konsystencji.

Bezglutenowe mąki sklejające zawierają duże ilości skrobi. Pod wpływem obróbki termicznej tworzą charakterystyczną, kleistą substancję. Dlatego warto stosować je w połączeniu z innymi rodzajami.

Najpopularniejsze bezglutenowe mąki sklejające to:

  • Mąka ziemniaczana – neutralna w smaku i zapachu, często stosowana do zagęszczania zup i sosów oraz jako dodatek do ciast,
  • Mąka kukurydziana – odznacza się intensywnym smakiem i zapachem, nadaje ziarnistą strukturę i kruchość wyrabianym ciastom,
  • Mąka z tapioki – nie zmienia smaku potraw ze względu na brak charakterystycznego smaku i zapachu.

Mąki bezglutenowe z ziaren i orzechów są przeważnie stosowane do wyrobu słodkich ciast, tortów czy naleśników. Mają wyrazisty smak, który dodatkowo podnosi jakość wypieków. Bezglutenowe mąki z ziaren i orzechów są dosyć ciężkie i tłuste. Z tego względu najlepiej je stosować w formie domieszki do innych typów.

mąka bezglutenowa

Najbardziej popularne mąki bezglutenowe z ziaren i orzechów to:

  • Mąka kasztanowa,
  • Mąka kokosowa,
  • Mąka migdałowa.

Mąki bezglutenowe z nasion strączkowych charakteryzują się intensywnym smakiem i zapachem. Dlatego najlepiej stosować je jako domieszkę do innych rodzajów. Do tej kategorii należy przede wszystkim:

  • Mąka z ciecierzycy,
  • Mąka z czerwonej soczewicy.

Tak duże zróżnicowanie powoduje, że osoby z nietolerancją glutenu będą w stanie z łatwością znaleźć mąkę bezglutenową również w wersji ekologicznej, która pozwoli na przygotowanie pieczywa, ciast oraz wielu wartościowych dań.

Naturalne mąki bezglutenowe są bogatym źródłem białka, błonnika, witamin oraz antyoksydantów. Charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym. W zależności od rodzaju mąka bezglutenowa może obniżać poziom złego cholesterolu, stabilizować poziom glukozy, a przez to zapobiegać występowaniu cukrzycy. Ekologiczna mąka bezglutenowa to doskonały wybór dla każdego, kto chce urozmaicić plan żywieniowy, zredukować ilość spożywanej mąki pszennej, a jednocześnie dostarczyć organizmowi wartościowe składniki odżywcze.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium