Opinie o Nas
do kasy suma: 0,00 zł
Producenci
Może Cię zainteresuję:
Kasza Jaglana (Polska) BIO 500 g Bio Raj
Kasza Jaglana (Polska) BIO 500 g Bio Raj

7,98 zł

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Bio Planet
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Bio Planet

9,59 zł

Cena regularna:

12,75 zł

Najniższa cena: 8,49 zł
szt.
Kasza Jaglana (Polska) BIO 1 kg Bio Raj
Kasza Jaglana (Polska) BIO 1 kg Bio Raj

10,85 zł

Cena regularna:

13,00 zł

Najniższa cena: 10,95 zł
Kaszka Jaglana BIO 200 g Czary Mamy, Helpa
Kaszka Jaglana BIO 200 g Czary Mamy, Helpa

13,49 zł

Cena regularna:

16,99 zł

Najniższa cena: 14,00 zł
szt.
 

biosklep.com.pl Reviews with ekomi-pl.com

BIO BIO Kasza jaglana

Kasza jaglana, skarb kulinarny, który powraca na nasze stoły, to prawdziwe źródło zdrowia. Bogata w białko, błonnik, magnez, fosfor, żelazo, a także pełna niezbędnych aminokwasów, jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Od wspierania układu trawiennego, poprzez poprawę zdrowia skóry, aż po wpływ na utrzymanie zdrowej wagi - uniwersalność kaszy jaglanej sprawia, że doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Wprowadzając kaszę jaglaną do swojej diety, odkrywasz na nowo dawny skarb kulinarny, który zdobywa coraz większą popularność w zdrowym żywieniu.

Kasza Jaglana

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Bio Planet
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Bio Planet

Składniki:
kasza jaglana* 100%
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

9,59 zł

Cena regularna: 12,75 zł

Najniższa cena: 8,49 zł
szt.
  • promocja

Kaszka Jaglana Pełnoziarnista Bez Dodatku Cukrów Bezglutenowa BIO 5 m-c 250 g Holle

Kaszka Jaglana Pełnoziarnista Bez Dodatku Cukrów Bezglutenowa BIO 5 m-c 250 g Holle
Kaszka Jaglana Pełnoziarnista Bez Dodatku Cukrów Bezglutenowa BIO 5 m-c 250 g Holle

Delikatna kaszka jaglana dla dzieci powyżej 5 miesiąca życia. Nadają się do stosowania po zakończeniu karmienia piersią jako część zróżnicowanej diety
Podana z owocami lub jogurtem stanowi odżywczy posiłek.
Może być podawana na zimno lub na ciepło. Gotowa do spożycia, wystarczy zalać ciepłą wodą lub mlekiem.

Składniki:
Ekologiczna razowa mąka jaglana*, witamina B1
* z upraw biodynamicznych

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

12,95 zł

Cena regularna: 17,44 zł

Najniższa cena: 14,92 zł
  • promocja

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 2 kg Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 2 kg Bio Planet
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 2 kg Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 2 kg Bio Planet

Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami.

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

19,49 zł

Cena regularna: 23,39 zł

Najniższa cena: 16,99 zł
  • promocja

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Bio Planet
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Bio Planet

Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

5,95 zł

Cena regularna: 7,33 zł

Najniższa cena: 5,94 zł
szt.
  • promocja

Kaszka Jaglana BIO 200 g Czary Mamy, Helpa

Kaszka Jaglana BIO 200 g Czary Mamy, Helpa
Kaszka Jaglana BIO 200 g Czary Mamy, Helpa

Kaszka Jaglana BIO 200 g Czary Mamy, Helpa

Naturalne, starannie wyselekcjonowane i odpowiednio rozdrobnione zboża zawarte w kaszkach Czary Mamy, wymagają zaledwie 2-3 minut gotowania. Dzięki temu stanowią produkt idealny- szybki w przygotowaniu lecz zarazem zachowujący wartości odżywcze. 

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

13,49 zł

Cena regularna: 16,99 zł

Najniższa cena: 14,00 zł
szt.
  • promocja

Kasza Jaglana (Polska) BIO 1 kg Bio Raj

Kasza Jaglana (Polska) BIO 1 kg Bio Raj
Kasza Jaglana (Polska) BIO 1 kg Bio Raj

Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami.
 
Sposób przygotowania:
uprzednio wypłukaną kaszę gotować w osolonej wodzie w proporcji 1:3 (1 porcja kaszy na 3 porcje wody) na małym ogniu ok.20 min.

Składniki:
kasza jaglana* 100%
* certyfikowany składnik ekologiczny

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

10,85 zł

Cena regularna: 13,00 zł

Najniższa cena: 10,95 zł
  • promocja

Kasza Jaglana (Polska) BIO 500 g Bio Raj

Kasza Jaglana (Polska) BIO 500 g Bio Raj
Kasza Jaglana (Polska) BIO 500 g Bio Raj

Kasza Jaglana BIO 500 g Bio Raj

Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami. 

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

7,98 zł

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 400 g Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 400 g Bio Planet
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 400 g Bio Planet

Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami.

Składniki:
kasza jaglana* 100%
*certyfikowany składnik ekologiczny

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

6,32 zł

szt.

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 5 kg Horeca Bio Planet

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 5 kg Horeca Bio Planet
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 5 kg Horeca Bio Planet

Ekologiczna kasza jaglana otrzymana z łuszczonego prosa. Doskonała na śniadanie z suszonymi owocami. W wersji wytrawnej może być podawana z duszonymi warzywami i świeżymi ziołami. 

Składniki:
kasza jaglana* 100%
* certyfikowany składnik ekologiczny

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

43,49 zł

Cena regularna: 52,17 zł

Najniższa cena: 42,95 zł
szt.
  • promocja

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Denver Food

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Denver Food
Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 500 g Denver Food

Składniki:
kasza jaglana* 100%
* składniki ekologiczne

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

9,06 zł

szt.

Kasza Jaglana BIO 1 kg Naturavena

Kasza Jaglana BIO 1 kg  Naturavena
Kasza Jaglana BIO 1 kg Naturavena

Produkt otrzymany z przerobu oczyszczonego ziarna prosa

Składniki:
kasza jaglana pochodząca z kontrolowanych upraw ekologicznych

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

14,59 zł

szt.

Kasza Jaglana BIO 500 g Naturavena

Kasza Jaglana BIO 500 g Naturavena
Kasza Jaglana BIO 500 g Naturavena

Produkt otrzymany z przerobu oczyszczonego ziarna prosa

Składniki:
Ekologiczna kasza jaglana Kasza jaglana pochodząca z kontrolowanych upraw ekologicznych.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

8,59 zł

szt.

Kaszka Jaglana BIO 200 g Biominki

Kaszka Jaglana BIO 200 g Biominki
Kaszka Jaglana BIO 200 g Biominki

Ekologiczna kaszka jaglana otrzymywana jest z oczyszczonych i obłuszczonych ziaren prosa. Kaszkę jaglaną można podawać z gotowymi daniami warzywnymi lub owocami.

Składniki:
ekologiczna kaszka jaglana 100 %.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

10,14 zł

szt.

Kaszka Jaglana BIO 500 g Bio Planet

Kaszka Jaglana BIO 500 g Bio Planet
Kaszka Jaglana BIO 500 g Bio Planet

Kaszka Jaglana BIO 500 g Bio Planet

Ekologiczna kaszka jaglana otrzymywana jest z oczyszczonych i obłuszczonych ziaren prosa. Kaszkę jaglaną można podawać z gotowymi daniami warzywnymi lub owocami.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

15,43 zł

szt.

Spis treści:

Kasza jaglana - skarb kulinarny odkryty na nowo

W świecie zdrowego odżywiania, gdzie dominują quinoa, amarantus czy chia, jedno skromne ziarno zasługuje na równie wielkie uznanie - to kasza jaglana. Choć przez lata była traktowana jako pokarm ubogich i zapomniana na rzecz bardziej egzotycznych, modnych składników, dzisiaj doznaje swojego renesansu. Jej unikalne właściwości zdrowotne, wszechstronność i smak sprawiają, że kasza jaglana wraca na nasze stoły jako dawny skarb kulinarny na nowo odkryty.

Kasza jaglana, znana już w starożytnym Egipcie, była jednym z pierwszych uprawianych zbóż na świecie. W naszym kraju przez wieki była podstawą diety chłopów, a po pewnym czasie niestety zyskała etykietę  pokarmu ubogich. Z biegiem czasu, gdy na naszych stołach zaczęły pojawiać się makarony, ryz i zboża, kasza jaglana powoli odeszła do lamusa.

Jednak w ostatnich latach, dzięki coraz większej świadomości na temat zdrowego odżywiania i powrotu do naturalnych, lokalnych produktów, kasza jaglana jest na nowo doceniana. Nie tylko przez dietetyków, ale także kucharzy, blogerów kulinarnych i miłośników zdrowego stylu życia.

Zaletą kaszy jaglanej jest jej niezwykła uniwersalność. Sprawdza się zarówno w słodkich, jak i w pikantnych daniach, od zup, poprzez dania główne, aż po desery i napoje. Można z niej przygotować smaczne placki, dodatek do mięs i warzyw, a nawet zastąpić nią ryż w sushi. Ponadto kasza jaglana jest produktem bezglutenowym, dlatego idealnie nadaje się dla osób z celiakią czy na diecie bezglutenowej.

Ale to nie tylko smak i wszechstronność czynią z kaszy jaglanej dawny skarb na nowo odkryty. Przede wszystkim, jest to pokarm niezwykle zdrowy. Jest bogatym źródłem błonnika, co wpływa na zdrowie naszego układu trawiennego, oraz magnezu, który jest ważny dla pracy mięśni i układu nerwowego. Kasza jaglana zawiera także antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami.

Odkrywajmy więc na nowo skarby naszej kuchni i sięgajmy po kaszę jaglaną. Jest to dowód na to, że to, co zdrowe, proste i naturalne, jest równocześnie smaczne i modne. Kasza jaglana to nie tylko hołd dla naszej kulinarnej przeszłości, ale też krok w kierunku zdrowszej przyszłości.

kasza jaglana

Czym jest kasza jaglana?

Kasza jaglana to jeden z najstarszych gatunków kasz, pochodzących z ziaren prosa, które było jednym z pierwszych uprawianych przez człowieka zbóż. Nazwa "jaglana" pochodzi od jęczmienia, z którego w dawnych czasach produkowano podobny typ kaszy.

Ziarna prosa są oczyszczane, szlifowane i łuskane, aby otrzymać jasnożółte, drobne kuleczki, które stanowią kaszę jaglaną. W kształcie i wielkości przypomina kuskus, jednak zawiera o wiele więcej składników odżywczych.

Co ważne, kasza jaglana jest kaszą bezglutenową, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu czy celiakią. Zawiera wiele cennych składników, takich jak białko, błonnik, magnez, potas, fosfor, żelazo, a także witaminy z grupy B i antyoksydanty.

Dzięki swojej delikatnej, lekko orzechowej nucie smakowej, kasza jaglana jest niezwykle wszechstronna w kuchni. Może być podstawą zarówno słodkich, jak i pikantnych dań. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, używać jako dodatek do mięs, warzyw, a nawet wypieku chleba i ciast. Jej wszechstronność i proste przygotowanie sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla osób pragnących urozmaicić swoją dietę.

Historia kaszy jaglanej

Kasza jaglana, wyprodukowana z ziaren prosa, ma długą i fascynującą historię, sięgającą tysięcy lat wstecz.

Zasady uprawy prosa były znane ludzkości już 7000 lat p.n.e., co czyni go jednym z najstarszych znanych nam zbóż. Pierwsze ślady uprawy prosa pochodzą z terenów dzisiejszej Chin, gdzie był podstawowym źródłem pożywienia. Z czasem uprawa prosa rozprzestrzeniła się na tereny całej Azji, Afryki i Europy.

W starożytnym Rzymie proso było jednym z najpopularniejszych zbóż, z którego produkowano mąkę i kaszę. Znane było także w starożytnej Grecji, gdzie Homera opisał je jako "skarb Ziemi".

W Polsce kasza jaglana jest znana i uprawiana od wieków. W średniowieczu była podstawą wyżywienia biedoty wiejskiej, podczas gdy arystokracja preferowała pszenicę. Wraz z wprowadzeniem do uprawy nowych gatunków zbóż, takich jak kukurydza i ziemniaki, kasza jaglana zaczęła tracić na znaczeniu.

Na przestrzeni ostatnich lat kasza jaglana doświadczyła swojego rodzaju renesansu. Powróciła do łask dzięki swoim korzyściom zdrowotnym, a także trendom na zdrowe, naturalne i bezglutenowe produkty. Obecnie jest coraz częściej stosowana w różnych kuchniach na całym świecie jako zdrowa i wszechstronna alternatywa dla ryżu i innych kasz.

Proces produkcji kaszy jaglanej

Proces produkcji kaszy jaglanej zaczyna się od uprawy prosa, rośliny zbożowej, z której kasza jaglana jest produkowana. Po zebraniu plonów, ziarna prosa są czyszczone i sortowane.

Pierwszym etapem w produkcji kaszy jaglanej jest oczyszczenie ziaren. Zbierane zboże jest dokładnie czyszczone z wszelkich zanieczyszczeń, jak kamienie, plewy czy inne ziarna.

Następnie, ziarna prosa są poddawane procesowi łuskania. W trakcie łuskania usuwane są zewnętrzne warstwy ziarna, czyli łuska. Proces ten jest niezbędny, gdyż łuska prosa jest twarda i niejadalna. Dodatkowo, łuskanie ułatwia przyswajanie składników odżywczych zawartych w ziarnie przez organizm człowieka.

Kolejnym etapem jest szlifowanie. Ziarna są szlifowane, aby nadać im ostateczny kształt i ułatwić gotowanie. W tym momencie, ziarna stają się mniejsze i bardziej okrągłe, zyskując charakterystyczną dla kaszy jaglanej formę.

Na koniec, kasza jest pakowana do opakowań, które są zaprojektowane tak, aby chronić produkt przed wpływem czynników zewnętrznych, takich jak wilgoć czy światło, które mogłyby wpłynąć na jakość kaszy.

Warto zauważyć, że proces produkcji kaszy jaglanej jest w pełni naturalny i nie wymaga stosowania żadnych dodatków chemicznych czy konserwantów. Dzięki temu kasza jaglana jest produkt spożywczy o wysokiej wartości odżywczej i niezawodnej jakości.

Regiony upraw kaszy jaglanej

Kasza jaglana, choć często kojarzona z kuchnią wschodnioeuropejską, jest gatunkiem zboża uprawianym na całym świecie, z naciskiem na regiony o suchym klimacie, gdzie inne zboża mają trudności z prawidłowym wzrostem. Jego uniwersalność i zdolność do przetrwania w trudnych warunkach sprawiają, że jest cennym zasobem żywnościowym w wielu kulturach.

Pierwsze dowody na uprawę kaszy jaglanej pochodzą z północnych Chin, gdzie była podstawą diety już 7000 lat temu. Chiny do dziś pozostają jednym z największych producentów kaszy jaglanej na świecie. Używana jest tam zarówno do przygotowywania tradycyjnych potraw, jak i do produkcji alkoholu.

Innym istotnym rejonem, gdzie kasza jaglana jest intensywnie uprawiana, są Indie. W indyjskiej kuchni jaglanka pełni ważną rolę, znajduje zastosowanie zarówno w potrawach słodkich, jak i pikantnych. Kasza jaglana jest tam podstawą wielu tradycyjnych potraw, a także jest używana do produkcji tradycyjnego napoju o nazwie "bajra".

Afryka Subsaharyjska to kolejny region, gdzie kasza jaglana jest często spotykana. Jest szczególnie popularna w krajach takich jak Nigeria, Niger czy Mali, gdzie stanowi istotną część diety lokalnej społeczności. W tych rejonach często stosuje się ją jako podstawowy składnik zup i ciast.

W Europie, kasza jaglana była długo uprawiana w Europie Wschodniej, zwłaszcza na Ukrainie, w Rosji i Polsce. W ostatnich latach, dzięki rosnącemu zainteresowaniu zdrową żywnością, kasza jaglana przeżywa renesans i jest coraz częściej spotykana na stołach nie tylko w tych krajach, ale również w innych częściach kontynentu.

Zatem, kasza jaglana jest zbożem o wielkim znaczeniu dla wielu kultur na całym świecie. Jej uniwersalność i zdolność do przetrwania w trudnych warunkach klimatycznych sprawiają, że jest ona cennym zasobem żywnościowym dla wielu społeczności.

Wartości odżywcze kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest skarbnicą wielu wartościowych składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Pomimo swojego niewielkiego rozmiaru, ten drobny, żółty ziarno jest prawdziwą bombą odżywczą.

Zacznijmy od makroskładników. Kasza jaglana to przede wszystkim źródło węglowodanów - około 70 g na 100 g produktu. Dostarcza nam one energii, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie. W kaszy jaglanej znajdziemy również białko (około 11 g na 100 g produktu), które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, w tym mięśni. Kasza jaglana jest również niskotłuszczowym produktem - 100 g kaszy zawiera tylko około 3,3 g tłuszczu.

Z mikroelementów, kasza jaglana jest szczególnie bogata w magnez. Ten pierwiastek wspomaga pracę mięśni, w tym także mięśnia sercowego, a także wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Kasza jaglana dostarcza nam również żelaza, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek, a więc i prawidłowego transportu tlenu w organizmie. Zawiera także fosfor, który wspiera zdrowie kości i zębów, oraz mangan, który jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu energetycznego.

Dodatkowo, kasza jaglana jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1 (tiaminy), B2 (ryboflawiny), B3 (niacyny), B6 oraz kwasu foliowego. Witaminy te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wpływają na stan skóry, włosów i paznokci, a także wspierają prawidłowy metabolizm energetyczny.

Warto zaznaczyć, że kasza jaglana jest również produktem bezglutenowym, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu czy chorobą celiakii.

Tak więc, kasza jaglana jest niezwykle wartościowym produktem pod względem odżywczym. Zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych i mikroelementów, a jej regularne spożywanie może przyczynić się do poprawy stanu zdrowia i samopoczucia.

Właściwości kaszy jaglanej

Dobroczynne właściwości kasza jaglana zawdzięcza wysokiej zawartości polifenoli oraz przeciwutleniaczy, posiadających działanie przeciwzapalne, redukując wolne rodniki bakterii. Badania dowodzą, że zawartość kwasu fitynowego w kaszy jaglanej skutecznie obniża cholesterol we krwi oraz zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. Zatem włączenie kaszy jaglanej do jadłospisu, zwłaszcza dzieci i niemowląt może znacząco wpłynąć na ich zdrowy rozwój. Szczególnie w pierwszym roku życia, w trakcie rozszerzania diety, warto kierować się jakością produktów podawanych maluszkom. Ze względu na ich wrażliwe jeszcze brzuszki należy wybierać żywność, która została przebadana na zawartość pestycydów i metali ciężkich.

Produkty żywnościowe pozyskiwane z ziarna prosa stanowią bezpieczny posiłek zarówno dla najmłodszych, jak też dla dorosłych, zwłaszcza z różnymi dolegliwościami związanymi z niestrawnością, przy biegunkach lub wymiotach i innych problemach żołądkowo-jelitowych.

Lekkostrawna i pożywna kasza jaglana poprawia przemianę materii oraz ułatwia odchudzanie. Ze względu na dużą zawartość białka, jagły doskonale sprawdzą się również w diecie bezmięsnej. W związku z wysokim poziomem zawartości magnezu w składzie kasza jaglana ma dobroczynny wpływ dla kobiet odczuwających ból podczas miesiączkowania, a nawet może zmniejszyć częstotliwość napadów bólów migrenowych. Ponadto kasza jaglana zawiera aminokwasy, dzięki którym pomaga tworzyć kolagen. Tym samym poprawiając elastyczność skóry, w wyniku czego zmniejsza skłonności do zmarszczek. Żelazo oraz kwas foliowy zawarty w drogocennym składzie kaszy jaglanej zapobiega anemii poprzez wsparcie w tworzeniu czerwonych krwinek i utrzymanie właściwego poziomu hemoglobiny. Kasza jaglana powinna się znaleźć w jadłospisie osób borykających się z nadciśnieniem tętniczym, podwyższonym cholesterolem lub z chorobami serca, ponieważ zawiera dużo błonnika, który wspomaga zdrowie serca i obniża ciśnienie.

Dieta zawierająca kaszę jaglaną posiada głównie:

  • właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe,
  • właściwości energetyczne,
  • wspomagające odchudzanie,
  • właściwości oczyszczające,
  • wspomagające detoks organizmu,
  • przyspieszające regenerację po urazach,
  • wspomagające obniżanie poziomu glukozy i insuliny we krwi,
  • wspomagające poprawę pamięci i koncentracji,
  • wspomagające układ krążenia oraz pracę serca.

Indeks glikemiczny kaszy jaglanej - IG 71

Indeks glikemiczny klasyfikuje żywność w oparciu o tempo wchłaniania cukru we krwi, a dokładniej pokazuje wzrost cukru we krwi po zjedzeniu danego produktu. Znajomość indeksu glikemicznego jest istotne głównie dla osób z zaburzeniami poziomu glukozy we krwi.

Tabela glikemiczna podzielona jest na trzy kategorie:

  • w przedziale niskiego indeksu glikemicznego: do 55
  • średniego indeksu glikemicznego: 56-69
  • wysokiego indeksu glikemicznego: 70 i więcej.

Kasza jaglana ma jeden z najwyższych indeksów glikemicznych spośród kasz. Indeks glikemiczny kaszy jaglanej w 100 g ugotowanego produktu wynosi IG 71.

Przyswajalność składników odżywczych z kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest nie tylko bogata w składniki odżywcze, ale co ważne, są one łatwo przyswajalne przez nasz organizm. Jest to związane z unikalną strukturą ziaren kaszy jaglanej, które są naturalnie wolne od tzw. kwasu fitynowego. Kwas fitynowy to antyodżywka, która występuje w wielu roślinach strączkowych i ziarnach, i który może ograniczać wchłanianie składników mineralnych przez organizm. Dlatego też, składniki odżywcze zawarte w kaszy jaglanej są łatwo dostępne dla naszego ciała.

Warto również podkreślić, że kasza jaglana zawiera białko o stosunkowo dobrej wartości biologicznej - zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, chociaż niektóre z nich występują w niej w mniejszych ilościach. Dlatego też, dla pełnej syntezy białka, zaleca się łączenie kaszy jaglanej z innymi źródłami białka, takimi jak np. rośliny strączkowe.

Dodatkowo, spożycie kaszy jaglanej wspomaga trawienie i przyswajanie składników odżywczych dzięki zawartości błonnika. Błonnik nie tylko wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego, ale także pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi, co ma znaczenie szczególnie dla osób z problemami z insuliną lub chorych na cukrzycę.

Zatem, kasza jaglana to źródło łatwo przyswajalnych składników odżywczych, które w połączeniu z innymi produktami stanowią pełnowartościowy element zrównoważonej diety.

Kasza jaglana w tradycyjnych potrawach różnych kultur

Kasza jaglana, choć w wielu miejscach na świecie nieco zapomniana, ma długą historię wykorzystania w kuchniach różnych kultur. Jej wszechstronność, wartości odżywcze oraz łatwość przyswajania składników sprawiają, że od wieków pełni ważną rolę w kulinariach na całym globie.

  1. W Chinach, kasza jaglana była jednym z podstawowych składników diety już 7000 lat temu. Tam też powstało wiele tradycyjnych potraw z jej udziałem, takich jak "millet congee" - rodzaj gęstego zupy, czy "millet wine" - wino wytwarzane z fermentowanej kaszy jaglanej.

  2. W Indiach kasza jaglana jest częstym składnikiem różnego rodzaju chlebów, takich jak "bajra roti". Ponadto, jest stosowana w produkcji "raagi", czyli tradycyjnej, fermentowanej indyjskiej potrawy, która jest popularna zwłaszcza w południowych regionach kraju.

  3. Na Węgrzech, kasza jaglana znana jest jako "köles", i jest często podawana jako dodatek do różnego rodzaju mięs oraz warzyw. Popularna jest tam również "millet pudding" - rodzaj deseru z kaszy jaglanej.

  4. W Afryce, zwłaszcza w krajach Sahelu, kasza jaglana jest podstawą diety dla wielu ludzi. Podawana jest zazwyczaj w formie gęstego, ugotowanego na parze ciasta, które następnie podaje się z różnego rodzaju sosami.

  5. Na Bliskim Wschodzie, kasza jaglana jest podawana jako dodatek do mięs, zwłaszcza drobiu, a także jako składnik sałatek. Znajduje się tam również w tradycyjnych słodkościach i deserach, często w połączeniu z miodem, migdałami i innymi orzechami.

  6. W Rosji i Ukrainie, kasza jaglana była wykorzystywana do przygotowywania tradycyjnej potrawy o nazwie "kutia". To specjalne danie, które przygotowywane jest na święta Bożego Narodzenia.

  7. W Japonii, kasza jaglana jest dodawana do ryżu, tworząc specjalne danie o nazwie "mochi". Słodki smak i kleista konsystencja sprawiają, że to danie jest popularne zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

  8. W Etiopii, kasza jaglana jest podstawowym składnikiem wypieku o nazwie "injera" - rodzajem chleba na zakwasie o lekko kwaśnym smaku, który jest podstawą etiopskiej kuchni.

  9. Na Bałkanach, kasza jaglana często jest dodawana do zup i gulaszy, nadając im dodatkowej tekstury i wartości odżywczych.

Kasza jaglana wchodzi także w skład diety osób prowadzących styl życia zgodny z ajurwedą, starożytną indyjską nauką o zdrowym stylu życia. Zgodnie z jej zasadami, kasza jaglana jest jednym z produktów, które pomagają utrzymać równowagę w organizmie.

Jak widać, zastosowanie kaszy jaglanej w kuchni jest nieskończenie różnorodne. Każda kultura, biorąc pod uwagę swoje tradycje, dostęp do składników i specyficzne upodobania smakowe, stworzyła unikalne, lokalne interpretacje tego uniwersalnego składnika. Kasza jaglana, jako skarb kulinarnej przeszłości, znajduje swoje miejsce na stołach różnych kultur, nieustannie dostarczając smakowite i pożywne posiłki.

Kasza jaglana w polskich potrawach

Kasza jaglana, choć często niedoceniana, jest istotnym elementem polskiej tradycji kulinarnej. W Polsce jest dobrze znana i wykorzystywana w wielu tradycyjnych przepisach.

Jednym z najpopularniejszych dań z kaszy jaglanej jest kaszotto, czyli rodzaj risotto z kaszy. To danie można modyfikować według własnych upodobań, dodając warzywa, grzyby czy mięso. Kaszotto to doskonały pomysł na ciepły, sycący posiłek, który jednocześnie dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

Kasza jaglana często jest też składnikiem tradycyjnych polskich gołąbków, gdzie stanowi alternatywę dla ryżu. Dzięki temu gołąbki stają się bardziej sycące i odżywcze.

Również znana w Polsce potrawa, czyli kisiel z kaszy jaglanej, to doskonały deser dla osób, które nie mogą spożywać glutenu. Kaszę jaglaną można rozgotować, a następnie zblendować i połączyć z ulubionymi owocami, tworząc zdrową i smaczną przekąskę.

Na Warmii i Mazurach znana jest potrawa o nazwie "krupnik", która jest zupą na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem ziemniaków, marchewki i mięsa.

W ostatnich latach, kasza jaglana stała się również popularna wśród osób prowadzących zdrowy styl życia i szukających alternatyw dla tradycyjnych produktów zbożowych. Można ją spotkać w postaci płatków na śniadanie, jako dodatek do sałatek czy jako bazę dla wegańskich burgerów.

Jednym słowem, kasza jaglana ma wiele zastosowań w polskiej kuchni. Od tradycyjnych potraw, poprzez te odtworzone na nowo, po nowoczesne dania dla zdrowego stylu życia, kasza jaglana nadaje się do wielu przepisów i jest wszechstronnym składnikiem w naszej kuchni.

Kasza jaglana dla niemowlaka

Kasza jaglana dla niemowlaka podawana może być już od szóstego miesiąca życia. Serwuje się ją po odpowiednim ugotowaniu w połączeniu ze zmiksowanymi warzywami, mięsem lub owocami. Kasza jaglana jest najdelikatniejszą, bezglutenową kaszą, która jako pierwsza może być podawana niemowlętom, w celu rozszerzania diety, bez ryzyka wystąpienia alergii pokarmowej.

Kasza jaglana jest zdrowa i nie jest droga. Można ją podawać maluchowi codziennie w formie kleiku, budyniu, kremu, koktajlu, zmiksowanej zupy na śniadanie itp. Inwencja twórcza jest w tym przypadku nieograniczona.

Z odpowiednio przyrządzonej kaszy można wyczarować mnóstwo ciekawych posiłków dla maluchów np.:

  • kasza jaglana dla niemowlaka z bananem,
  • krem z kaszy jaglanej z jabłkiem i suszonymi morelami,
  • kasza jaglana z warzywami,
  • jaglanka z jabłkiem i cynamonem,
  • jajeczne kotlety z kaszy jaglanej,
  • budyń jaglany z malinami,
  • racuchy jaglane,
  • kleik z kaszy jaglanej z jabłkiem.

Kasza jaglana a wsparcie dla układu trawiennego

Kasza jaglana jest prawdziwym balsamem dla naszego układu trawiennego. Dzięki swoim właściwościom i składnikom odżywczym pomaga utrzymać układ trawienny w dobrej kondycji.

  1. Po pierwsze, kasza jaglana jest naturalnie bezglutenowa. Oznacza to, że jest doskonałym wyborem dla osób cierpiących na celiakię lub inne formy nietolerancji glutenu, które mogą powodować dolegliwości ze strony układu trawiennego. Wprowadzenie kaszy jaglanej do diety może pomóc zminimalizować objawy związane z spożyciem glutenu.

  2. Po drugie, kasza jaglana jest źródłem błonnika pokarmowego, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Błonnik pokarmowy pomaga regulować perystaltykę jelit, sprzyjając regularnym wypróżnieniom. Dzięki temu pomaga zapobiegać zaparciom, które są częstym problemem zdrowotnym.

  3. Kasza jaglana zawiera również niektóre związki, które mogą działać prebiotycznie, wspierając zdrową mikroflorę jelitową. Mikroflora jelitowa ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu trawiennego, a jej równowaga jest niezbędna dla prawidłowego trawienia pokarmu.

  4. Co więcej, kasza jaglana jest łatwo przyswajalna. Zawiera lekkostrawne białko i jest uboga w tłuszcze, co sprawia, że jest łatwiejsza do strawienia w porównaniu z innymi rodzajami kasz.

  5. Kasza jaglana może również pomóc w łagodzeniu objawów związanych z zapaleniem żołądka czy wrzodami, dzięki swoim właściwościom łagodzącym i przeciwzapalnym.

Z tych wszystkich powodów kasza jaglana jest fantastycznym wyborem dla osób szukających produktów zbożowych, które mogą wspierać zdrowie układu trawiennego.

proso

Znaczenie kaszy jaglanej dla układu nerwowego

Kasza jaglana jest niezwykle cennym składnikiem diety dla zdrowia układu nerwowego. Zawiera wiele składników odżywczych, które mają kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.

  1. Magnes
    Kasza jaglana jest bogata w magnez, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Magnes jest kluczowy dla przekazywania impulsów nerwowych i pomaga w utrzymaniu prawidłowego rytmu serca.

  2. Witaminy z grupy B
    Kasza jaglana jest też doskonałym źródłem witamin z grupy B, w tym B1 (tiaminy), B2 (ryboflawiny), B3 (niacyny) i B6. Witaminy te odgrywają kluczową rolę w produkcji neuroprzekaźników, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Ponadto, witamina B6 jest szczególnie ważna dla zdrowia mózgu, ponieważ pomaga w produkcji serotoniny, nazywanej "hormonem szczęścia".

  3. Aminokwasy
    Kasza jaglana zawiera aminokwasy, takie jak tryptofan, który jest niezbędny do produkcji serotoniny w mózgu. Serotonina jest ważnym neuroprzekaźnikiem, który wpływa na nastrój, sen i apetyt.

  4. Antyoksydanty
    Kasza jaglana jest również źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Antyoksydanty są ważne dla zdrowia mózgu, ponieważ pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, który może prowadzić do uszkodzenia komórek nerwowych.

  5. Bezglutenowa
    Kasza jaglana jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z chorobą celiakii lub innymi formami nietolerancji na gluten. Gluten może wywołać reakcję autoimmunologiczną, która może prowadzić do uszkodzenia mózgu i układu nerwowego u niektórych osób.

Z powyższych powodów, kasza jaglana jest nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem, który może wspierać zdrowie układu nerwowego.

Kasza jaglana a utrzymanie zdrowej wagi

Kasza jaglana jest wyjątkowo przydatna dla osób, które chcą utrzymać zdrową wagę lub schudnąć. Poniżej przedstawiamy kilka kluczowych czynników, które przyczyniają się do tego:

  1. Błonnik
    Kasza jaglana jest bogata w błonnik, który jest znanym składnikiem wspierającym utrzymanie zdrowej wagi. Błonnik pomaga w poczuciu sytości, co pomaga kontrolować porcje i zapobiegać nadmiernemu jedzeniu. Ponadto, błonnik pomaga w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego, co może wpływać na ogólne zdrowie i samopoczucie.

  2. Białko
    Kasza jaglana jest również dobrym źródłem białka, które jest kluczowym składnikiem diety wspierającej utrzymanie zdrowej wagi. Białko jest bardziej sycące niż węglowodany lub tłuszcze, co pomaga kontrolować apetyt.

  3. Niskokaloryczna
    100 gram kaszy jaglanej dostarcza około 119 kalorii, co jest stosunkowo niską wartością kaloryczną w porównaniu z innymi produktami zbożowymi.

Pamiętaj jednak, że zdrowa dieta powinna być zrównoważona i różnorodna, co oznacza, że kasza jaglana powinna być jednym z wielu zdrowych produktów spożywczych w Twoim jadłospisie. Dla najlepszych rezultatów, należy połączyć zdrowe odżywianie z regularną aktywnością fizyczną.

Kasza jaglana w dietach specjalnych

Kasza jaglana odgrywa ważną rolę w wielu dietach specjalnych dzięki swoim unikalnym właściwościom i wartościom odżywczym. Oto kilka przykładów:

  1. Dieta bezglutenowa
    Kasza jaglana jest doskonałym źródłem węglowodanów dla osób na diecie bezglutenowej. Jako że jest naturalnie wolna od glutenu, jest bezpieczna dla osób cierpiących na celiakię lub nietolerancję glutenu.

  2. Dieta wegańska i wegetariańska
    Kasza jaglana dostarcza białka roślinnego, które jest kluczowym elementem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Jest też bogata w błonnik, który pomaga utrzymać uczucie sytości.

  3. Dieta na choroby serca
    Kasza jaglana jest niskotłuszczowa i niskosodowa, co czyni ją dobrym wyborem dla osób z chorobami serca. Zawiera też dużo błonnika, który pomaga obniżać poziom cholesterolu.

  4. Dieta dla osób z chorobą Hashimoto
    Kasza jaglana jest jednym z nielicznych rodzajów kasz, które są wolne od lektyn, co czyni ją odpowiednim wyborem dla osób cierpiących na chorobę Hashimoto lub innych stanów autoimmunologicznych.

  5. Dieta odchudzająca
    Kasza jaglana jest niskokaloryczna i wysokobłonnikowa, co pomaga kontrolować apetyt i promować uczucie sytości, co jest korzystne dla osób próbujących schudnąć.

  6. Dieta eliminacyjna
    Dla osób podejrzewających alergie lub nietolerancje pokarmowe, kasza jaglana jest dobrym wyborem, ponieważ jest mało alergizująca.

Zawsze warto pamiętać, że każda dieta specjalna powinna być prowadzona pod nadzorem dietetyka lub lekarza, aby zapewnić jej bezpieczeństwo i skuteczność.

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Przygotowanie kaszy jaglanej jest proste i można go przystosować do swoich osobistych preferencji smakowych. Poniżej znajduje się podstawowy przepis na ugotowanie kaszy jaglanej:

Składniki:

  1. 1 szklanka kaszy jaglanej
  2. 2 szklanki wody (do gotowania)
  3. Szczypta soli (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Płukanie
    Zacznij od dokładnego przepłukania kaszy jaglanej. Kasza jaglana naturalnie zawiera saponiny, które mogą nadać kaszy gorzkawy smak. Płukanie pomaga usunąć te saponiny. Po prostu przepłucz kaszę pod bieżącą wodą, aż woda stanie się klarowna.

  2. Prażenie
    Ten krok jest opcjonalny, ale prażenie kaszy jaglanej na suchej patelni przez kilka minut przed gotowaniem może dodatkowo zintensyfikować jej smak. Praż kaszę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć "orzechowo".

  3. Gotowanie
    Przełóż kaszę do garnka, dolej zimną wodę i dodaj szczyptę soli (jeśli używasz). Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj kaszę pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta.

  4. Odstawienie
    Po ugotowaniu, odstaw kaszę na bok na 5-10 minut z pokrywką, aby para dokończyła proces gotowania.

  5. Rozbicie
    Przed podaniem, rozłóż kaszę widelcem, aby stworzyć lekką i puszystą teksturę.

Różne marki kaszy jaglanej mogą wymagać nieco różnego czasu gotowania, więc zawsze sprawdzaj instrukcje na opakowaniu. Kaszę jaglaną można podawać na słodko, np. z owocami i jogurtem na śniadanie, lub na słono - jako dodatek do mięs i warzyw.

Wybór kaszy jaglanej - co warto wiedzieć?

Wybierając kaszę jaglaną, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów, które pomogą zapewnić, że otrzymasz produkt najwyższej jakości.

  1. Pochodzenie
    Sprawdź, skąd pochodzi kasza jaglana. Idealnie, powinna pochodzić z obszarów o niskim zanieczyszczeniu.

  2. Ekologiczny wybór
    Jeśli to możliwe, wybieraj kaszę jaglaną pochodzącą z upraw ekologicznych. Oznacza to, że kasza jest wolna od pestycydów i innych szkodliwych chemikaliów, które mogą być używane podczas konwencjonalnej uprawy.

  3. Termin ważności
    Sprawdź datę ważności na opakowaniu. Kasza jaglana może być przechowywana przez długi czas, ale najlepiej jest użyć jej przed upływem daty ważności, aby cieszyć się pełnym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.

  4. Przechowywanie
    Po otwarciu opakowania, przechowuj kaszę jaglaną w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wygląd, konsystencja i smak kaszy jaglanej mogą się różnić w zależności od marki i rodzaju, więc może być warto spróbować kilku różnych rodzajów, aby znaleźć ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Kasza jaglana - przepisy

Kasza jaglana to bardzo wszechstronny składnik kulinarny. Można ją stosować w wielu potrawach, zarówno na słodko, jak i na ostro. Oto kilka inspiracji na wykorzystanie kaszy jaglanej w kuchni:

1. Jaglanka na śniadanie

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • garść ulubionych owoców
  • łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

Gotuj kaszę jaglaną z mlekiem roślinnym na małym ogniu, aż do uzyskania konsystencji kaszki. Na koniec dodaj ulubione owoce i posłodź według uznania. 

2. Placki z kaszy jaglanej

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mąki (może być pszenna, pełnoziarnista lub bezglutenowa)
  • Sól do smaku
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru (lub innego słodzika)
  • Opcjonalnie: przyprawy do smaku (np. cynamon, wanilia)
  • Olej do smażenia (np. olej kokosowy)

Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, a następnie zalej dwiema szklankami wody i gotuj na małym ogniu do momentu, aż wchłonie całą wodę. Po ugotowaniu odstaw kaszę do ostygnięcia.

  2. Do ostudzonej kaszy dodaj jajka, mąkę, sól, cukier i ewentualne przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

  3. Na patelni rozgrzej olej. Za pomocą łyżki nakładaj porcje masy na patelnię, formując placki. Smaż je na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

  4. Placki podawaj na ciepło. Mogą być podane samodzielnie lub z dodatkami - na słodko z owocami, jogurtem, miodem, lub na słono z jogurtem naturalnym, świeżymi ziołami, czy awokado.

3. Zapiekanka z kaszą jaglaną i warzywami

Oto proste i smaczne danie na bazie kaszy jaglanej. Zapiekanka z kaszą jaglaną i warzywami to zdrowa i sycąca propozycja na obiad lub kolację.

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki startego żółtego sera (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii lub tymianku

Przygotowanie:

  1. Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w bulionie warzywnym według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odstaw kaszę do ostygnięcia.

  2. W międzyczasie pokrój marchewki, cukinię i paprykę w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekaj.

  3. Na patelni rozgrzej olej, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.

  4. Dodaj pokrojone warzywa do patelni, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Smaż przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.

  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

  6. Wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną z podsmażonymi warzywami, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.

  7. Jeśli używasz sera, posyp nim zapiekankę.

  8. Piecz zapiekankę w piekarniku przez około 20 minut, aż się ładnie zrumieni.

Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami. Smacznego.

4. Risotto z kaszy jaglanej i grzybami

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g świeżych grzybów (np. pieczarki, boczniaki)
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz do smaku
  • parmezan do posypania

Kaszę jaglaną opłucz, a następnie ugotuj w bulionie warzywnym do momentu, gdy stanie się miękka. W międzyczasie na patelni podsmaż cebulę i czosnek na maśle, a następnie dodaj pokrojone grzyby. Gdy grzyby zmiękną, dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, dopraw do smaku i wymieszaj. Podawaj posypane parmezanem.

5. Deser - pudding z kaszy jaglanej

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • garść orzechów
  • garść suszonych owoców

Ugotuj kaszę w mleku roślinnym na małym ogniu, dodając miod lub syrop klonowy dla słodkości. Gdy kasza jest gotowa, przełóż do miseczek i udekoruj orzechami i suszonymi owocami.

6. Sałatka z kaszą jaglaną, awokado i pomidorami

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 średnie pomidory
  • 1 ogórek
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, bazylia)

Przygotowanie:

  1. Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie odstaw do ostygnięcia.

  2. Awokado, pomidory i ogórek pokrój w kostkę.

  3. W dużej misce wymieszaj kaszę jaglaną z pokrojonymi warzywami.

  4. Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

  5. Sałatkę podawaj schłodzoną, posypaną świeżymi ziołami.

7. Sałatka z kaszą jaglaną, rukolą i serem feta

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 garście rukoli
  • 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie odstaw do ostygnięcia.

  2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a suszone pomidory w paski.

  3. W dużej misce wymieszaj kaszę jaglaną, rukolę, pokruszony ser feta, cebulę i suszone pomidory.

  4. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

  5. Sałatkę podawaj schłodzoną.

8. Burger z kaszy jaglanej

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki mąki (może być bezglutenowa)
  • sól, pieprz, papryka do smaku
  • olej do smażenia

Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na patelni. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę. Formuj placki, które smaż na oleju na złoty kolor z obu stron. Możesz podawać na ciepło, w bułce z ulubionymi dodatkami.

Te przepisy pokazują, jak wszechstronna jest kasza jaglana. Daje ona wiele możliwości w kuchni, a jej neutralny smak sprawia, że doskonale łączy się z wieloma innymi składnikami.

ugotowana kasza jaglana

Jak przechowywać kaszę jaglaną?

Przechowywanie kaszy jaglanej jest proste i łatwe, ale wymaga kilku ważnych kroków, aby utrzymać jej świeżość i jakość.

  1. Miejsce przechowywania
    Kaszę jaglaną należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Bezpośrednie światło słoneczne może powodować wzrost temperatury kaszy, co może skracać jej okres przydatności do spożycia.

  2. Opakowanie
    Kasza jaglana powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku. To zapobiega wnikaniu powietrza, które może przyspieszać proces utleniania i prowadzić do zepsucia kaszy. Można używać oryginalnego opakowania, pod warunkiem że jest ono szczelne, lub przesypać kaszę do szklanego lub plastikowego pojemnika ze szczelnym wieczkiem.

  3. Data ważności
    Pamiętaj, aby zawsze sprawdzać datę ważności na opakowaniu kaszy jaglanej. Jeśli kasza jest przechowywana prawidłowo, powinna być dobra do spożycia aż do daty ważności. Jeśli kasza ma nieprzyjemny zapach, zmienił kolory, ma pleśń lub inną widoczną oznakę zepsucia, powinna być wyrzucona.

  4. Kasza ugotowana
    Jeśli masz ugotowaną kaszę jaglaną, która nie została zjedzona, należy ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Powinna być spożyta w ciągu 3-4 dni.

Prawidłowe przechowywanie kaszy jaglanej pomaga utrzymać jej jakość i wartości odżywcze, a także zapewnia bezpieczeństwo spożywania.

Przeciwwskazania do spożywania kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest generalnie bezpieczna dla większości ludzi i jest często zalecana jako część zrównoważonej diety. Niemniej jednak, jak w przypadku każdego rodzaju pożywienia, istnieją pewne potencjalne skutki uboczne i przeciwwskazania, które warto rozważyć.

  1. Goitrogeny
    Kasza jaglana zawiera goitrogeny, naturalne substancje, które mogą wpływać na funkcję tarczycy hamując wchłanianie jodu. W rezultacie, osoby z niedoczynnością tarczycy lub chorobą Hashimoto powinny konsumować kaszę jaglaną z umiarem i zawsze ją gotować, ponieważ proces gotowania zmniejsza zawartość goitrogenów.

  2. Nietolerancja
    Niektóre osoby mogą mieć nietolerancję lub alergię na kaszę jaglaną. Symptomy mogą obejmować ból brzucha, nudności, wymioty, biegunkę lub reakcje skórne. Jeśli po spożyciu kaszy jaglanej wystąpią takie objawy, należy skontaktować się z lekarzem.

  3. Wzdęcia i gazy
    Kasza jaglana jest bogatym źródłem błonnika, który jest korzystny dla zdrowia jelit, ale u niektórych osób może powodować wzdęcia i gazy, szczególnie jeśli nie są one przyzwyczajone do diety bogatej w błonnik.

  4. Spożycie w dużych ilościach
    Jak każde jedzenie, kasza jaglana powinna być spożywana z umiarem i jako część zrównoważonej diety. Spożywanie zbyt dużej ilości kaszy jaglanej na raz może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii, co może przyczynić się do przyrostu masy ciała.

Każdy organizm jest inny i co jest zdrowe dla jednej osoby, niekoniecznie musi być zdrowe dla innej. Zawsze jest dobrze skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie.

Kasza jaglana w przemyśle - zastosowania poza kulinarią

Kasza jaglana, choć jest najbardziej znana z jej kulinarnych zastosowań, ma również wiele innych zastosowań, zwłaszcza w przemyśle. Oto kilka przykładów:

  1. Produkcja alkoholu
    W niektórych częściach świata, w szczególności w Azji, kasza jaglana jest używana do produkcji alkoholu. W Chinach, na przykład, jest ona kluczowym składnikiem popularnego rodzaju białego alkoholu zwanego "baijiu". W Indiach, jest używana do produkcji tradycyjnego piwa zwane "ragi".

  2. Karmy dla ptaków
    Kasza jaglana jest częstym składnikiem karmy dla ptaków, szczególnie dla papug. Jest łatwo trawiona i ma wysoką wartość odżywczą, co czyni ją idealnym wyborem dla tych zwierząt.

  3. Materiały budowlane
    W niektórych regionach Afryki, kasza jaglana jest używana jako składnik w produkcji cegieł. Ziarna są mieszane z błotem i wodą, a następnie formowane i suszone na słońcu, tworząc trwałe i ekologiczne materiały budowlane.

  4. Produkcja biopaliw
    Badania wykazują, że kasza jaglana ma potencjał do produkcji biopaliw, takich jak etanol. Ze względu na jej zdolność do rośnięcia w trudnych warunkach, może być atrakcyjną opcją dla producentów biopaliw poszukujących alternatywnych źródeł biomasy.

  5. Przemysł kosmetyczny
    Ekstrakty z kaszy jaglanej są również używane w przemyśle kosmetycznym. Bogactwo składników odżywczych, takich jak krzemionka, sprawia, że jest wartościowym składnikiem w produktach do pielęgnacji skóry i włosów.

Tak więc, choć kasza jaglana jest najbardziej znana jako produkt spożywczy, jej zastosowania sięgają znacznie dalej.

Ciekawostki związane z kaszą jaglaną

Kasza jaglana, choć powszechnie znana jako składnik kulinarny, jest również pełna niespodzianek i ciekawostek, które mogą zaskoczyć nawet tych, którzy uważają się za znawców tematu. Oto kilka z nich:

  1. Starożytna kasza
    Kasza jaglana jest jednym z najstarszych rodzajów zbóż uprawianych przez człowieka. Dowody archeologiczne sugerują, że była uprawiana już 7000 lat p.n.e. w rejonie dzisiejszej Chin.

  2. Kasza jaglana dla faraonów
    Ziarna kaszy jaglanej znaleziono nawet w grobowcach egipskich faraonów, co dowodzi, że była ważnym elementem diety w starożytnym Egipcie.

  3. Bez glutenu
    Kasza jaglana jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej lub cierpiących na celiakię.

  4. Podbiła Europę
    W średniowiecznej Europie kasza jaglana była jednym z najpopularniejszych pokarmów. Z biegiem czasu, została wyparta przez inne zboża, takie jak pszenica i ryż, ale teraz ponownie zyskuje na popularności.

  5. Ziarna dla ptaków
    Kasza jaglana jest jednym z najpopularniejszych ziaren w karmie dla ptaków. Ptaki uwielbiają jej słodki smak i mały rozmiar.

  6. Bogactwo składników odżywczych
    Kasza jaglana jest pełna składników odżywczych, w tym białka, błonnika, magnezu, fosforu, żelaza i wielu innych.

  7. Kasza kontra gryka
    Pomimo podobnej nazwy, kasza jaglana i kasza gryczana nie są ze sobą spokrewnione. Gryka to roślina kwiatowa, podczas gdy kasza jaglana jest zbożem.

  8. Kasza a alkohol
    W niektórych kulturach, kasza jaglana jest używana do produkcji alkoholu. W Chinach jest kluczowym składnikiem tradycyjnego alkoholu zwanego "baijiu", a w Indiach jest używana do produkcji piwa "ragi".

Te ciekawostki pokazują, jak złożonym i fascynującym produktem jest kasza jaglana - i jak wiele jeszcze możemy się o niej nauczyć.

Kasza jaglana a holistyczne podejście do zdrowia

Holistyczne podejście do zdrowia koncentruje się na ogólnym dobrostanie jednostki, biorąc pod uwagę zarówno aspekty fizyczne, jak i emocjonalne, duchowe, społeczne i intelektualne. W tym kontekście, kasza jaglana ma wiele do zaoferowania.

  1. Korzyści fizyczne
    Kasza jaglana jest bogatym źródłem składników odżywczych, które wspierają zdrowie fizyczne. Wpływa pozytywnie na układ trawienny, wspomaga zdrowie serca, poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci, a także pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi.

  2. Korzyści emocjonalne
    Dieta zrównoważona i pełna zdrowych, naturalnych składników, takich jak kasza jaglana, może wpłynąć na poprawę nastroju i samopoczucia.

  3. Korzyści duchowe
    Przygotowanie zdrowych, domowych posiłków, takich jak te z kaszą jaglaną, może być dla wielu osób formą medytacji i spokoju, wpływając na ich dobrostan duchowy.

  4. Korzyści społeczne
    Wspólne posiłki, w tym te z kaszą jaglaną, są ważnym elementem więzi społecznych, tworzenia wspomnień i budowania silnych relacji.

  5. Korzyści intelektualne
    Odkrywanie nowych przepisów, technik gotowania i składników, takich jak kasza jaglana, może być dla umysłu stymulujące i edukacyjne.

Zatem, włączenie kaszy jaglanej do diety może przynieść wiele korzyści w kontekście holistycznego podejścia do zdrowia. Kasza jaglana, ze względu na swoje właściwości odżywcze, smak i uniwersalność, może stać się ważnym elementem zrównoważonej, zdrowej diety wspierającej całościowe zdrowie i dobrostan.

Podsumowanie. Kasza jaglana - wszechstronny element zdrowej diety

Kasza jaglana, choć przez lata trochę zapomniana, teraz wraca na kulinarną scenę z impetem, stanowiąc wszechstronny element zdrowej diety. Właściwości odżywcze tej unikalnej kaszy sprawiają, że jest ona nie tylko smaczna, ale także zdrowa.

Jest bogata w składniki odżywcze, zawiera białko, błonnik, magnez, fosfor, żelazo i wiele innych minerałów, a jej brak zawartości glutenu sprawia, że jest dobrą alternatywą dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Ponadto, jest to jeden z nielicznych produktów roślinnych, które są źródłem wszystkich niezbędnych aminokwasów, które muszą być dostarczane z dietą.

Kasza jaglana wspiera układ trawienny, nerwowy, wpływa na zdrowie skóry i pomaga utrzymać zdrową wagę. Jej uniwersalność sprawia, że doskonale nadaje się do różnorodnych potraw, zarówno na słodko, jak i na ostro.

Pomimo wielu korzyści, warto jednak pamiętać, że jak każdy produkt, kasza jaglana powinna być spożywana z umiarem i wchodzić w skład zrównoważonej diety, obok innych zdrowych produktów.

Podsumowując, kasza jaglana to prawdziwy skarb kulinarny, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Warto odkryć na nowo jej smak i właściwości, wzbogacając o nią swoją codzienną dietę.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Zamów telefoniczne
8:00 - 15:00
727 810 800
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium