Producenci
Koszty dostawy
Kurier DPD
13.90 zł
Kurier inPost
12.90 zł
Paczkomaty
11.90 zł

Darmowa dostawa od 250 zł

ekologiczna mąka jaglana

Mąka Jaglana (Proso Brązowe) Bezglutenowa BIO 425 g Bauck Hof

Mąka Jaglana (Proso Brązowe) Bezglutenowa BIO 425 g Bauck Hof
Mąka Jaglana (Proso Brązowe) Bezglutenowa BIO 425 g Bauck Hof

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 425 g Bauck

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Charakteryzuje się orzechowym aromatem i słodko-gorzkim posmakiem. Bardzo dobrze łączy się z mąką pszenną.
Wypieki z mąki jaglanej są bardzo jasne i wyróżnia je delikatny smak. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, a także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw - nie tworzy grudek i ma neutralny smak. 

Dostępność: w magazynie

Czas wysyłki: Szybka wysyłka od 1h do 24h

Cena: 11,50 zł
szt.

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food
Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Ekologiczna mąka z prosa, będąca prawdziwą kopalnią wartości odżywczych. Zawiera bardzo dużo witamin z grupy B oraz jest niezwykle bogate w fosfor, magnez, mangan, miedź, selen i żelazo.
Dodatkowo należy do produktów naturalnie bezglutenowych.

Składniki:

mąka jaglana* 100% 
* składnik ekologiczny

Kraj pochodzenia: Polska
Certyfikat: BIO, Bezglutenowy

Dostępność: w magazynie

Czas wysyłki: Szybka wysyłka od 1h do 24h

Cena: 20,00 zł
szt.

Mąka Jaglana BIO 1 kg Bio Planet

Mąka Jaglana BIO 1 kg Bio Planet
Mąka Jaglana BIO 1 kg Bio Planet

Mąka Jaglana BIO 1 kg Bio Planet

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw, gdyż nie tworzy grudek i ma neutralny smak.

Dostępność: w magazynie

Czas wysyłki: Szybka wysyłka od 1h do 24h

Cena: 9,89 zł
szt.

Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Planet

Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Planet
Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Planet

Ekologiczna Mąka Jaglana BIO 500g Bio Planet

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Charakteryzuje się orzechowym aromatem i słodko-gorzkim posmakiem. Bardzo dobrze łączy się z mąką pszenną. Wypieki z mąki jaglanej są bardzo jasne i wyróżnia je delikatny smak. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw, gdyż nie tworzy grudek i ma neutralny smak.

Dostępność: w magazynie

Czas wysyłki: Szybka wysyłka od 1h do 24h

Cena: 5,99 zł
szt.

Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Raj

Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Raj
Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Raj

Mąka Jaglana BIO 500 g Bio Raj

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw, gdyż nie tworzy grudek i ma neutralny smak.

Dostępność: w magazynie

Czas wysyłki: wysyłka od 2 do 3 dni

Cena: 5,99 zł
szt.

Mąka Jaglana

Mąka jaglana powstaje w procesie mielenia kaszy jaglanej. Swoim składem odżywczym niewiele się różni od kaszy jaglanej – jest to ten sam produkt o drobniejszej konsystencji wynikającej z dłuższego przemiału. Jest dość kaloryczna i bogata w węglowodany, ale większość z nich to korzystny dla zdrowia błonnik. Proso jest obfitym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B2, B3 i B6, a w mniejszej proporcji również kwasu foliowego. Witaminy te biorą udział w trawieniu tłuszczów, wspierają prawidłowe działanie układu nerwowego i odpornościowego. Zawiera duże dawki fosforu, manganu, magnezu, żelaza, miedzi oraz selenu. W mące jaglanej znajdują się aminokwasy - budująca mięśnie leucyna czy zapewniająca właściwy metabolizm izoleucyna.

Przed wiekami medycyna ludowa uważała, że rozdrobnione ziarna prosa mają właściwości przeciwzapalne oraz chłodzące. Gotowane zboże stosowano w kompresach na ropnie, czyraki, afty, a kobietom podawano go wewnętrznie na krwiomocz. Korzenie prosa miały działać jako odtrutka. 

Zastosowanie mąki jaglanej

Mąka jaglana zalicza się do grupy uniwersalnych mąk bazowych, obok mąki ryżowej, owsianej oraz gryczanej. Każda z nich jest miałka i dość neutralna w smaku. Dlatego mąkę jaglaną można wykorzystać praktycznie wszędzie tam, gdzie tradycyjnie używa się mąki pszennej. Świetnie sprawdzi się zarówno do ciast, naleśników, słodkich placków, jak i do pierogów, czy też makaronów. Smaczny i godny uwagi jest też chleb z mąki jaglanej.

Pamiętajmy, że wypieki z mąk bezglutenowych nie będą tak wyrośnięte i plastyczne, jak te pszenne i żytnie. Mimo to mąka jaglana daje zaskakująco pozytywne efekty w zakresie lekkości, miękkości oraz smakowej neutralności.

Brak glutenu w mące jaglanej stanowi ograniczenie w produkcji wypieków czy makaronów. Dla uzyskania pożądanej konsystencji i tekstury pieczywa czy ciastek zalecane jest mieszanie z innymi rodzajami mąk.

Wypieki z mąki jaglanej mają jasny kolor i są aksamitne w smaku.
Mąka jaglana idealnie nadaje się do przygotowywania kleików, bardzo szybko chłonie wodę i pęcznieje.

Mąka jaglana, poza lekko orzechowym aromatem, może mieć gorzkawy smak. Ta goryczka może wpłynąć na atrakcyjność potraw. Nie powinno się jej przechowywać zbyt długo – właśnie wtedy nabiera ona nieprzyjemnej gorzkiej nuty. Dla wydłużenia czasu przydatności do spożycia należy przechowywać produkt w szczelnie zamkniętym pojemniku, w ciemnych i chłodnym miejscu.

Jest sposób na wyeliminowanie goryczki - przygotowanie mąki jaglanej w domu i pozbycie się nieprzyjemnego posmaku. W tym celu płuczemy najpierw kaszę w gorącej wodzie przez kilka minut, następnie parzymy ją wrzątkiem, a po odcedzeniu i wyschnięciu prażymy ok. pół godziny w piekarniku nagrzanym do 110 stopni (jeśli 1 kg, to nawet godzinę). Dobrze wyschnięte ziarna mielimy w młynku do kawy lub wysokoobrotowym blenderze i przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Menu Szukaj więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl