BIO Kiszonki
Kiszonki ekologiczne są stałym elementem polskiej tradycji kulinarnej. Kiszone warzywa o charakterystycznym, lekko kwaśnym smaku to pyszna przekąska, a także nieodzowny dodatek do dań obiadowych, śniadań i kolacji. Dzięki kiszonkom ekologicznym można w pełni korzystać z prozdrowotnych właściwości sezonowych warzyw również w okresie jesienno-zimowym. Kiszenie to jeden z najstarszych sposobów na przedłużenie trwałości warzyw.
Kiszonki ekologiczne to produkty wytwarzane z warzyw rosnących na certyfikowanych uprawach. Nie są one narażone na negatywny wpływ związków chemicznych zawartych w nawozach sztucznych oraz środkach ochrony roślin. Do ich uprawy stosuje się wyłącznie naturalne metody ochrony i nawożenia.
❄️ Kapusta Kiszona Niepasteryzowana BIO 800 g Sątyrz

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Kapusta kiszona z marchwią z dodatkiem soli kamiennej niejodowanej.
Produkt niepasteryzowany.
Składniki
kapusta biała*, kłodawska sól kamie
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
❄️ Kapusta Kiszona z Marchewką Niepasteryzowana BIO 800 g Sątyrz

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Składniki:
kapusta biała*, marchew*, sól kamienna.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: tymczasowo niedostępny
❄️ Kimchi Delikatne BIO 300 g Delikatna

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Tradycyjna koreańska kiszonka w łagodnym wydaniu. Przypadnie do gustu tym miłośnikom kimchi, dla których klasyczna wersja jest zbyt pikantna.
Składniki:
kapusta pekińska*, czosnek*, cebula*, imbir*, marchew*, rzodkiew*, papryka*, miso* (SOJA*, ryż, sól, woda, Aspergillus oryzae), sos SOJOWY* (woda, SOJA*, sól), algi wakame*, sól.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: tymczasowo niedostępny
❄️ Kimchi dla Bąbelków BIO 300 g Zakwasownia

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Łagodne kimchi o wyjątkowo delikatnym smaku, wyprodukowana ze składników ekologicznych. Doskonała warzywna przekąska dla dzieci i osób preferujących łagodniejsze smaki.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
❄️ Kimchi Ostre BIO 300 g Delikatna

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Tradycyjna koreańska kiszonka w ostrym wydaniu, wyprodukowana z najwyższej jakości ekologicznych składników przez lokalną, polską firmę. Przypadnie do gustu szczególnie zapalonym miłośnikom papryki chilli.
Składniki:
kapusta pekińska*, czosnek*, cebula*, imbir*, marchew*, rzodkiew*, chili*, miso (zawiera soję), sos sojowy (zawiera gluten)* sól (* certyfikowany składnik ekologiczny)
Dostępność: tymczasowo niedostępny
❄️ Kimchi Tradycyjne BIO 300 g Delikatna

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Tradycyjna koreańska kiszonka wyprodukowana przez lokalne polskie przedsiębiorstwo, z najwyższej jakości ekologicznych składników. Jest pikantna, więc przypadnie do gustu miłośnikom ostrych przypraw.
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Barszcz Czerwony Kiszony Koncentrat BIO 320 ml Kowalewski

Ekologiczny koncentrat barszczyku czerwonego kiszonego jest produktem rolnictwa ekologicznego przeznaczonym dla konsumentów chcących się prawidłowo odżywiać. Koncentrat składa się wyłącznie z certyfikowanych ekologicznych surowców, które są poddawane naturalnemu kiszeniu. W celu zachowania najwyższej jakości produkt poddawany jest łagodnej pasteryzacji.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Kapusta Kiszona Niepasteryzowana Żywa Bezglutenowa BIO 400 g Kowalewski

Kapusta Kiszona Niepasteryzowana Bezglutenowa BIO 400 g Kowalewski
Kapusta kiszona niepasteryzowana, bezglutenowa BIO.
Naturalne źródło witaminy C i błonnika pokarmowego.
Witamina C pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Polecana w diecie ketogenicznej, odpowiednia dla wegan.
Otwierać ostrożnie. Wypukłe wieczko jest efektem naturalnej fermentacji.
Zrównoważona i zbilansowana dieta oraz zdrowy tryb życia są podstawą prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Barszcz Czerwony z Buraków Kiszonych BIO 500 ml Bio Food

Barszcz Czerwony z Buraków Kiszonych BIO 500 ml Bio Food
Ekologiczny i wegański barszcz, gotowy do podgrzania. Wyprodukowany na bazie kiszonych ekologicznych warzyw z dodatkiem najwyższej jakości przypraw.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Czosnek Niedźwiedzi Kiszony BIO 430 g Dary Natury

Czosnek Niedźwiedzi Kiszony BIO 430 g Dary Natury
Kiszony czosnek niedźwiedzi stanowi idealny dodatek do dań gorących czy kanapek. Świetnie zastąpi każdą surówkę, a jego wyrazisty smak oraz aromat zmieni zwykły posiłek w wykwintne danie. Produkt pasteryzowany.
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Kapusta Kiszona BIO 680 g (410 g) Bio Planet

Kapusta Kiszona BIO 680 g (410 g) Bio Planet
Składniki:
kapusta* (60%), woda, sól, regulator kwasowości - kwas askorbinowy
* certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 24 godzin
Kapusta Kiszona z Marchewką BIO 900 g (800 g) Delikatna

UWAGA!
Produkt ten wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Możemy go wysłać, ale trzeba być świadomym, że wysyłka odbywa się na własną odpowiedzialność zamawiającego.
Zalecamy, aby dokonywać zakupów produktów chłodniczych z rozwagą, szczególnie w ciepłe dni. Istnieje ryzyko, iż produkt nie dotrze w optymalnym stanie.
Produkty chłodnicze są wysyłane wyłącznie od poniedziałku do czwartku, aby uniknąć sytuacji, w której przesyłka leży przez weekend w magazynie kurierskim.
Składniki:
kapusta biała* 89%, marchew* 10%, sól.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Opis:
Ekologiczna biała kapusta. Idealnie nada się jako baza do zup, surówek bądź jedzona sama ze słoika.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Ogórki Kiszone 810 g (450 g) Krokus

Nasze ogórki są jędrne, chrupkie i pełne w środku. Wynika to z faktu, że kisimy tylko wybrane przez nas odmiany ogórków, które wcześniej kontraktujemy. Dodajemy tylko polskie, świeże przyprawy: baldachy kopru, świeży korzeń i liść chrzanu, liść dębu, polski zmiażdżony czosnek. Nadaje to ogórkom wyjątkowy smak. Ogórki kisimy w niewielkich beczkach tak, aby stosować mniejsze stężenie soli i mieć nadzór nad całym procesem. Kiedy proces kiszenia dobiegnie końca ręcznie przekładamy je do słoików, aby mieć pewność, że trafią do Państwa tylko całe, jędrne i chrupkie egzemplarze.
Wszyscy wiemy, że ogórki można jeść praktycznie z każdą potrawą a także same wyjęte wprost ze słoika. Można z nich przygotować różne sałatki, zupę ogórkową.
Ogórki kiszone:
- jędrne i chrupkie
- z polskim czosnkiem
- ze świeżym koprem, chrzanem i liśćmi dębu
- nie za słone
Produkt pasteryzowany.
Składniki:
ogórki, woda, sól, czosnek, koper, chrzan, liść dębu.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Ogórki Kiszone BIO 820 g (460 g) Bio Europa

Ogórki Kiszone BIO 820 g (460 g) Bio Europa
Składniki:
ogórki* (55%), woda, sól, czosnek*, koper*, chrzan*, liście wiśni (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Ogórki Kiszone Królewskie 710 g (410 g) Luniak

Produkt pasteryzowany.
Składniki:
ogórki kiszone, woda, sól, czosnek, przyprawy smakowe.
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Jak powstają kiszonki?
Kiszenie to sposób konserwacji produktów, który bazuje na procesie fermentacji mlekowej. To jedna z najstarszych metod przedłużania trwałości warzyw przeznaczonych do spożycia. Kiszonki ekologiczne kojarzą się przede wszystkim z kapustą i ogórkami. Procesowi kiszenia można poddać również inne warzywa jak buraki, rzodkiewki, seler, kalafior, czosnek czy paprykę.
Do kiszenia używa się pokrojone warzywa, które są doprawiane solą oraz wybranymi przyprawami, ugniatane i szczelnie zamykane. W ten sposób odcinany jest dopływ tlenu, w wyniku czego rozpoczyna się proces fermentacji beztlenowej. Z cukrów zawartych w warzywach powstaje kwas mlekowy, małe ilości kwasu octowego oraz związki takie jak etanol, dwutlenek węgla, mannitol, glicerol czy acetylocholina. Decydują one o cechach smakowych i zapachowych kiszonych warzyw. Proces fermentacji trwa ok. 2 tygodni. W przypadku kapusty kończy się w momencie, kiedy jej kwasowość osiągnie 1,4-1,7%. Zalewa do kiszonek ekologicznych jest najczęściej wzbogacana o dodatek kopru, czosnku, chrzanu i soli.
Właściwości kiszonek ekologicznych
Kiszonki ekologiczne to idealne połączenie naturalnych składników oraz niepodważalnych walorów smakowych. Dzięki tradycyjnym metodom kiszenia produkty końcowe są wolne od sztucznych dodatków, konserwantów czy polepszaczy smaku. Popularne kiszonki ekologiczne to nie tylko warzywa w zalewie, ale także soki pozyskiwane z kiszonych warzyw. Na uwagę zasługują niezwykłe właściwości zdrowotne kiszonek ekologicznych. Dostarczają one do organizmu dużą dawkę witamin i minerałów.
Kiszonki ekologiczne zawierają witaminy z grupy B oraz A, C, E, K. Witamina A ma pozytywny wpływ na wzrok i utrzymanie prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Witamina K usprawnia krzepnięcie krwi, pośrednio reguluje gospodarkę wapniową organizmu i wspiera działanie układu krążenia. Dzięki obecności witaminy C zwiększa się wchłanianie żelaza z pokarmu. Witaminy A, E i C to silne przeciwutleniacze, które spowalniają procesy starzenia organizmu. Witamina B2 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Witamina B3 (niacyna) odpowiada za funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Ponadto bierze udział w syntezie hormonów płciowych.
Kiszonki pomagają przyswajać sole mineralne. Same są także źródłem żelaza, potasu, cynku i siarki. Kiszonki ekologiczne regulują pracę układu pokarmowego dzięki obecności bakterii zasiedlających jelita. Ponadto stymulują wydzielanie kwasu żołądkowego. Magnez i cynk zawarte w kiszonkach wykazują szereg właściwości zdrowotnych, a jednocześnie poprawiają elastyczność skóry i ograniczają wypadanie włosów. Wapń wzmacnia zęby i kości, łagodzi alergie pokarmowe i odpowiada za prawidłową krzepliwość krwi. Potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową oraz kwasowo-zasadową w organizmie. Wspomaga pracę serca i utrzymuje odpowiednie ciśnienie krwi. Żelazo wzmacnia układ odpornościowy i odgrywa istotną rolę w budowaniu i działaniu układu krwionośnego.
Kiszona kapusta lub sok z kiszonych warzyw są zalecane osobom walczącym z problemami trawiennymi. Kiszonki zawierają błonnik, który poprawia perystaltykę jelit. Spożywanie kiszonych warzyw jest szczególnie zalecane osobom na diecie odchudzającej. Kiszonki ekologiczne są niskokaloryczne i zawierają wiele składników odżywczych. Dzięki temu niwelują ich niedobory wynikające z ograniczenia ilości przyjmowanych pokarmów. Kwaśny smak kiszonek pomaga pokonać chęć na słodycze. Jako bogate źródło witaminy C kiszonki stanowią nieocenione wsparcie w walce z infekcjami. Kapusta kiszona zawiera także siarkę, która pomaga leczyć przeziębienia.
Kiszonki ekologiczne pomagają obniżyć poziom cholesterolu dzięki bakteriom mikrobiotycznym, które przetwarzają go w sterole. Właściwości regulujące poziom cholesterolu ma także błonnik zawarty w kiszonkach.
Czy wiesz, że kiszonki ekologiczne…
… są doskonale znane również w Azji? Kapusta Kimchi o wyrazistym kwaśno-pikantnym smaku to tradycyjne danie koreańskie. Składa się ono głównie z kiszonej kapusty pekińskiej wzbogaconej dodatkowo rzodkwią japońską (daikon) lub zielonym ogórkiem. Odrobina płatków ostrej papryki Gochugaru nadaje potrawie pikantności. Dla wzbogacenia smaku danie jest dodatkowo przyprawiane czosnkiem, cebulą, imbirem lub sosem sojowym. Kimchi może być podawane w formie przystawki lub dania głównego.
