Menu
- Żywność ekologiczna
- Świeże Warzywa i Owoce ekologiczne
- Kasza
- Mąka
- Mieszanki do Wypieku
- Bakalie
- Strączkowe
- Płatki
- Ryż
- Nasiona i Pestki ekologiczne
- Makaron
- Pieczywo
- Ryby, Owoce Morza
- Miód
- Słodzące
- Oliwy i Oleje ekologiczne
- Przyprawy, Sosy
- Przetwory
- Dania gotowe
- Soki i Napoje
- Słodycze i Przekąski ekologiczne
- Żywność dla Dzieci
- Nabiał
- Herbata, Kawa i Kakao
- Wędliny ekologiczne
- Garmaż
- Większe i zbiorcze opakowania
- Awokado
- Czosnek
- Pomidory
- Żywność bezglutenowa
- Żywność Wegańska
- Dieta KETOgeniczna
- Zdrowa żywność
- Żywność liofilizowana
- Superfoods
- Suplementy Diety
- Ekologiczne środki czystości
- Kosmetyki naturalne
- Akcesoria dla dzieci
- Karmy dla zwierząt
- Karty podarunkowe
- Kadzidło
- Lampa solna
- Świece sojowe
- Inne
- Nowości
- Promocje
Producenci
Może Cię zainteresuję:
BIO Tahini
Tahini, ta gładka, aksamitna pasta sezamowa, zdobywa serca kucharzy i smakoszy na całym świecie. Pochodząca z Bliskiego Wschodu, tahini to prawdziwa skarbnica zdrowia - bogata w białko, zdrowe tłuszcze i niezbędne składniki mineralne. Ale to nie tylko korzyści zdrowotne sprawiają, że tahini jest tak cenione.
Tahini przyciąga swoją wszechstronnością - doskonale komponuje się z zarówno pikantnymi, jak i słodkimi daniami, nadając im niepowtarzalnego smaku i kremowej konsystencji. Ta pasta sezamowa to nieodłączny składnik hummusu, ale znakomicie sprawdza się również w sosach, dressingach, deserach i pieczywie.
Tahini BIO 180 g Bio Food
Tahina BIO 180 g Bio Food
SEZAM: Dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych, jest źródłem białka, magnezu, witaminy B12, tłuszczu, wapnia potrzebnego dla naczyń krwionośnych, węglowodanów, aminokwasów, czy przeciwutleniaczy odpowiedzialnych za opóźnienie procesów starzenia się organizmu. Może być także stosowany przy problemach reumatycznych, drętwocie, sztywnych stawach, suchym kaszlu, zaburzeniach widzenia, krwi w moczu, bólach głowy, zaparciach czy osłabieniu.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini Naturalne Bezglutenowe BIO 350 g Primaeco
Tahini Naturalne, Masło Sezamowe BIO 350 g Primaeco
Składniki tahini to surowce pochodzące z upraw ekologicznych. Mikro- i makroelementy sezamu są świetnie przyswajalne w towarzystwie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych podchodzących z oliwy z oliwek. Ziarenka są dobrym źródłem białka roślinnego co jest ważne dla wegan i wegetarian, bardzo ważnej dla funkcjonowania mózgu witamin oraz lecytyny, żelaza, miedzi i cynku. W sezamie obecne są również przeciwutleniacze (sesamol i sesamolina), które opóźniają starzenie organizmu i chronią przed wolnymi rodnikami, które tworzą się w kontakcie ze stresorami: zanieczyszczonym środowiskiem, chemią zawartą w kosmetykach i żywności oraz niehigienicznym trybem życia. Sezam zawiera też dużo wapnia, który jest bardzo ważny dla osób starszych, matek karmiących, kobiet w ciąży i po menopauzie oraz dzieci. Wiecie, że właściwości prozdrowotne żywności są częściowo zapisane w jej historii? Dlatego ważne jest, aby pozyskiwać produkt ze sprawdzonych źródeł, gdzie wykorzystywane są jedynie naturalne metody upraw.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini, Tahina Biała BIO 250 g Terrasana
Tahina Biała Masło Sezamowe BIO 250 g Terrasana
Kremowy mus ze zmielonego białego sezamu łuszczonego pochodzącego wyłącznie z certyfikowanych upraw ekologicznych. Sezam bogaty jest w wapń, żelazo, magnez oraz witaminy B1 i B6. Mus stosowany może być w kuchni makrobiotycznej, wegańskiej i wegetariańskiej, jako dodatek do sosów, dipów, dressingów sałatkowych. Polecany również w wielu potrawach kuchni azjatyckiej. Produkt Wegański.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini, Tahina Ciemna BIO 500 g Terrasana
Tahina Masło Sezamowe BIO 500 g Terrasana
Mus ze zmielonego, wyłącznie ekologicznego niełuskanego sezamu. Jest on bogaty w wapń, żelazo, magnez oraz witaminy B1 i B6. Mus stosowany może być w kuchni makrobiotycznej, wegańskiej i wegetariańskiej, jako dodatek do sosów, dipów, dressingów sałatkowych. Polecany również w wielu potrawach kuchni azjatyckiej. Produkt wegański.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini Białe BIO 350 g Horizon
Składniki:
prażone NASIONA SEZAMU*.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini Czarne Bezglutenowe BIO 350 g Horizon
Składniki:
prażone i mielone nasiona SEZAMU CZARNEGO*.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Opis:
Idealny do chleba, sucharów i krakersów. Można dodawać do dressingów i ciast.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini Jasne Active Pasta Sezamowa Bezglutenowe 460 g Primavika
Pasta z prażonych nasion sezamu. Źródło błonnika pokarmowego. Bez dodatku cukru. Zawiera naturalnie występujące cukry.
Składniki:
SEZAM prażony 100%.*
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini Pasta Sezamowa 185 g Naturavena
Pasta powstała na bazie ucierania nasion sezamu. Jest to tradycjna potrwa kuchni bliskowschodeniej. Produkt jest sterylizowany. Produkt zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do obróbki termicznej.
Składniki:
94% SEZAM, olej rzepakowy, sól morska.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini Pasta Sezamowa 185 g Primavika
Malutkie ziarenka sezamu kryją w sobie bogactwo witamin i minerałów. Ich spożywanie jest zalecane w okresach przejściowych, gdy nasza odporność zostaje wystawiona na próbę – składniki sezamu poprawiają nastrój i stymulują energię życiową. Sezam zawiera dobrze przyswajalne białko i błonnik działający zbawiennie na flotę jelitową, wspomagający trawienie oraz oczyszczanie przewodu pokarmowego. Błonnik zawarty w sezamie posiada niesamowite właściwości wiążące – sezam nie poddaje się działaniu enzymów i częściowemu rozkładowi ulega dopiero w jelicie grubym. Podczas pasażu jelitowego wiąże wszystkie szkodliwe składniki, które później zostają wydalone z organizmu. Tahini to również doskonałe źródło wapnia, jest kilkakrotnie lepiej przyswajalny w porównaniu do produktów pochodzenia zwierzęcego.
Składniki:
SEZAM prażony 100%.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini, Tahina Ciemna BIO 250 g Terrasana
Tahina Masło Sezamowe BIO 250 g Terrasana
Mus ze zmielonego, wyłącznie ekologicznego niełuskanego sezamu. Jest on bogaty w wapń, żelazo, magnez oraz witaminy B1 i B6. Mus stosowany może być w kuchni makrobiotycznej, wegańskiej i wegetariańskiej, jako dodatek do sosów, dipów, dressingów sałatkowych. Polecany również w wielu potrawach kuchni azjatyckiej. Produkt wegański.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini, Tahina Pasta Sezamowa BIO 350 g Horizon
Tahina Pasta Sezamowa BIO 350 g Horizon
Tradycyjna pasta tahini z prażonych ziaren sezamu, znajdująca szerokie zastosowanie w kuchniach Bliskiego Wschodu. Stanowi jeden ze składników hummusu; doskonale odnajduje się w różnego rodzaju sosach i dipach. Wymieszana z miodem tworzy pyszny, chałwowy krem.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Tahini, Tahina Pasta Sezamowa BIO 650 g Horizon
Tahina Pasta Sezamowa BIO 650 g Horizon
Składniki:
Prażone ziarna sezamu* (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Spis treści:
Czym jest tahini?
Tahini, znane również jako pasta sezamowa, jest jednym z tych składników, które pomimo swej skromnej obecności, mają moc definiowania smaku wielu potraw. Ten kremowy, aksamitny dodatek jest sercem kuchni Bliskiego Wschodu, stanowiąc kluczowy składnik hummusu, baba ganoush i hałwy.
Nazwa "tahini" pochodzi od arabskiego słowa "tahana", co oznacza "mielić" - a to właśnie jest istotą tego produktu. Jest to pasta wykonana z prażonych i zmielonych nasion sezamu. W zależności od tego, czy nasiona były łuskane, czy nie, tahini może mieć jaśniejszy lub ciemniejszy odcień.
Tahini ma unikalny smak, który może być opisany jako orzechowy z nutą gorzką, co czyni go niezwykle wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych. W niektórych krajach, takich jak Grecja czy Cypr, tahini często jest stosowane jako nadzienie do słodkich ciast i pieczywa.
Choć tahini zdobywa na popularności na całym świecie, niektórzy mogą być zaskoczeni różnorodnością jego zastosowań. Pomimo swojego bliskowschodniego pochodzenia, tahini jest niezastąpione w wielu kuchniach - od tradycyjnych receptur po nowoczesne, eksperymentalne dania.
Historia tahini: skąd pochodzi
Tahini ma głębokie korzenie w kuchniach Bliskiego Wschodu. Choć dokładna lokalizacja i czas jej powstania pozostają nieznane, wiadomo, że tahini jest stosowane w kuchni od tysięcy lat.
Początki tahini można odnaleźć w starożytnym Egipcie. Ziarna sezamu, z których tahini jest wykonane, były cenione za swoje właściwości odżywcze i były częścią diety starożytnych Egipcjan. Z biegiem czasu technika przetwarzania sezamu do postaci pasty rozprzestrzeniła się na inne regiony.
W starożytnym Rzymie, sezam był używany do produkcji olejów i jako dodatek do potraw. Hipokrates, starożytny grecki lekarz, wspomniał o ziarnach sezamu jako źródle energii dla żołnierzy na wojnie.
W krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Liban, Izrael, Syria i Turcja, tahini było podstawowym składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Jest nieodłącznym elementem hummusu i baba ganoush, a także służy jako sos do falafeli i kebabów.
Tahini było również popularne w kuchniach północnej Afryki, w tym w Egipcie, Tunezji, Maroku i Algierii, gdzie jest często używane w zupach i jako składnik słodkich deserów.
Współcześnie tahini zyskuje na popularności na całym świecie, nie tylko ze względu na swoje zastosowanie w kuchni, ale także ze względu na swoje korzyści zdrowotne. Jest bogatym źródłem białka, zawiera zdrowe tłuszcze, wiele witamin i minerałów, co sprawia, że jest cenione w dietach roślinnych i zdrowotnych.
Tahini, dzięki swojej uniwersalności, bogactwu smaku i korzyściom zdrowotnym, przekroczyło granice kulturowe i jest obecnie cenione na całym świecie.
Proces tworzenia tahini: od ziaren do pasty
Tworzenie tahini jest procesem, który choć prosty, wymaga cierpliwości i precyzji. Zaczyna się wszystko od ziaren sezamu, które są podstawą tego specyficznego składnika. Ale jak przechodzimy od twardych, drobnych nasion do gładkiej, aksamitnej pasty? Oto kroki tego procesu:
-
Wybór i czyszczenie ziaren sezamu: wszystko zaczyna się od odpowiedniego wyboru nasion sezamu. Zazwyczaj wybiera się nasiona białego sezamu, choć w niektórych tradycjach używa się także czarnego sezamu. Nasiona są starannie czyszczone, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
-
Prażenie ziaren sezamu: nasiona sezamu są następnie prażone na średnim ogniu. Ten krok jest kluczowy dla ostatecznego smaku tahini. Prażenie powoduje, że sezam uwalnia swoje oleje i intensyfikuje swój naturalny, orzechowy smak. Jest ważne, aby pilnować nasion podczas tego procesu, ponieważ łatwo mogą się przypalić.
-
Mielenie ziaren sezamu: po prażeniu ziarna sezamu są mielone. Tradycyjnie robiono to za pomocą kamienia młyńskiego, ale dzisiaj najczęściej stosuje się młynków elektrycznych. W tym etapie tworzy się gęstą, lepką masę, którą trzeba jeszcze bardziej przetworzyć.
-
Dodawanie oleju: do zmielonych nasion sezamu dodaje się teraz olej. Najczęściej jest to olej sezamowy, choć można stosować również inne lekkie oleje roślinne. Dodawanie oleju pomag