Menu
- Żywność ekologiczna
- Świeże Warzywa i Owoce ekologiczne
- Kasza
- Mąka
- Mieszanki do Wypieku
- Bakalie
- Strączkowe
- Płatki
- Ryż
- Nasiona i Pestki ekologiczne
- Makaron
- Pieczywo
- Ryby, Owoce Morza
- Miód
- Słodzące
- Oliwy i Oleje ekologiczne
- Przyprawy, Sosy
- Przetwory
- Dania gotowe
- Soki i Napoje
- Słodycze i Przekąski ekologiczne
- Żywność dla Dzieci
- Nabiał
- Herbata, Kawa i Kakao
- Wędliny ekologiczne
- Garmaż
- Większe i zbiorcze opakowania
- Awokado
- Czosnek
- Pomidory
- Żywność bezglutenowa
- Żywność Wegańska
- Dieta KETOgeniczna
- Zdrowa żywność
- Żywność liofilizowana
- Superfoods
- Suplementy Diety
- Ekologiczne środki czystości
- Kosmetyki naturalne
- Akcesoria dla dzieci
- Karmy dla zwierząt
- Karty podarunkowe
- Kadzidło
- Lampa solna
- Świece sojowe
- Inne
- Nowości
- Promocje
Producenci
Może Cię zainteresuję:
11,21 zł
Cena regularna:
12,74 zł
Napoje roślinne BIO
Napoje roślinne zyskują coraz większą popularność dzięki stale rosnącej świadomości prozdrowotnej społeczeństwa. Jednocześnie przybywa osób, u których diagnozowana jest wtórna nietolerancja na laktozę. Laktoza jest cukrem występującym w mleku oraz produktach mlecznych. Niestrawiona przenika do jelita grubego. Tam pod wpływem bakterii ulega rozkładowi. U części osób pojawiają się wtedy nieprzyjemne objawy jak:
-
wzdęcia,
-
uczucie przelewania w żołądku,
-
uczucie pełności,
-
silne napięcie ścian żołądka.
Problem wtórnej nietolerancji laktozy stwierdza się u 20-40% dorosłych Polaków? W tej sytuacji najlepszym rozwiązaniem jest zastąpienie mleka na przykład napojami roślinnymi.
Napój Sojowy Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój Sojowy Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Produkt w 100% roślinny. Napój sojowy, podobnie jak pozostałe napoje tej firmy ma uniwersalne zastosowanie. Może być serwowany z lodami lub jako dodatek do owocowego shake. Dodatkowo nadaje się również do pieczenia oraz jako dodatek do deserów i musli. Jako baza do budyni.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk, Napój Kokosowy bez Gumy Guar w Puszce (22% tłuszczu) BIO 400 ml Terrasana
Doskonała kokosowa alternatywa dla tradycyjnego mleka lub śmietanki o szerokim zastosowaniu w kuchni. Doskonały do dań orientalnych (na przykład curry), zup, sosów, jak również napojów i deserów.
Składniki:
Ekstrakt z miąższu kokosa* 80%, woda.
* Składnik z certyfikowanych upraw ekologicznych
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Jaglany Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój Jaglany Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z kaszy jaglanej, bez dodatku cukrów. Jest to produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy, glutenu oraz cholesterolu.
Składniki:
woda, kasza jaglana* (15%), olej słonecznikowy (1%)*, sól morska*
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych, objęte certyfikatem kontroli DE OKO 003
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiano-Waniliowy BIO 1 litr Natumi
Napój Owsiano-Waniliowy BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z pełnoziarnistego owsa. Jest to produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy oraz cholesterolu.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiany Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój owsiany wyprodukowany z wyselekcjonowanego czystego owsa, chronionego przed zanieczyszczeniem od innych zbóż.
Systematyczna analiza jest wykonywana na każdej partii w celu zagwarantowania napóju bez glutenu.
- Bez dodatku cukru, laktozy.
- Cenne źródło błonnika.
Certyfikaty: Bezglutenowy, BIO
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiany BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z pełnoziarnistego owsa. Jest to produkt w 100 % roślinny, nie zawiera laktozy. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT. Nie nadaje się dla niemowląt.
Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry.
Składniki:
Woda, owies* 15%, olej słonecznikowy*, sól morska.
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Ryżowo Waniliowy Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój Ryżowo Waniliowy Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z ryżu z dodatkiem waniliowego aromatu.Produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy, glutenu oraz cholesterolu.
Stanowi doskonały dodatek do napojów i deserów, jak również do samodzielnego spożycia.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Ryżowo-Kokosowy Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój Ryżowo-Kokosowy Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój ryżowo-kokosowy Natumi, podobnie jak pozostałe napoje tej firmy ma uniwersalne zastosowanie. Może być serwowany z lodami lub jako dodatek do owocowego shake. Dodatkowo nadaje się również do pieczenia oraz jako dodatek do deserów i musli.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk, Napój Kokosowy 17% tłuszczu BIO 1 litr Cocomi
Coconut Milk, Napój Kokosowy 17% tłuszczu (60% miąższu) BIO 1 litr Cocomi
Klasyczny, gęsty napój kokosowy o konsystencji śmietanki.
Doskonały do dań kuchni orientalnych, deserów, napojów i innych kulinarnych zastosowań.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk, Napój Kokosowy bez Gumy Guar w Puszce (22% tłuszczu) BIO 200 ml Terrasana
Coconut Milk, Napój Kokosowy bez Gumy Guar 22% tłuszczu BIO 200 ml Terrasana
Doskonała kokosowa alternatywa dla tradycyjnego mleka lub śmietanki o szerokim zastosowaniu w kuchni. Doskonały do dań orientalnych (na przykład curry), zup, sosów, jak również napojów i deserów.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Migdałowy bez Cukru Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Napój Migdałowy bez Cukru Bezglutenowy BIO 1 litr Natumi
Niesłodzony napój migdałowy idealny dla całej rodziny. Jeżeli chcesz wzbogać swoje śniadanie, użyj go do przygotowywania wegańskich, słodkich i słonych potrawach. Jest to produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy oraz cholesterolu.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiany z Soją Barista BIO 1 litr Natumi
Napój Owsiany z Soją Barista BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z pełnoziarnistego owsa i soi . Stworzony z myślą o baristach i miłośnikach kawy. Idealny do stworzenia pysznej pianki w cappuccino lub caffé latte. Jest to produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Zagęszczony Produkt Kokosowy BIO 400 ml Cocomi
Zagęszczony Produkt Kokosowy BIO 400 ml Cocomi
Ekologiczna śmietanka kokosowa stanowi doskonałe uzupełnienie w kuchni orientalnej, a w szczególności potraw z curry. Uzyskiwana jest poprzez wyciskanie z dojrzałego miąższu kokosów. Charakteryzuje się delikatną konsystencją oraz głębokim aromatem. Mleko kokosowe bogate jest w łatwo przyswajalne kwasy tłuszczowe, m.in. kwas laurynowy, występujący w mleku matki, pozytywnie wpływający na rozwój układu nerwowego oraz kostnego.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk - Napój Kokosowy do Picia 2% Tłuszczu bez Dodatku Cukrów FT BIO 1 litr Coco
Jeśli nie możesz lub nie chcesz pić MLEKA zwierzęcego, Matka Natura pomyślała o Tobie - ma dla Ciebie smaczny napój kokosowy.
Dr Antonio Martins do orzeźwiającej i klarownej wody kokosowej dodaje napój z miąższu kokosa.
Oryginalny napój kokosowy od Dr. Antonio Martins jest lekko kremowy i ma doskonały, świeży smak z nutą kokosa. Z 2 % tłuszczu dla beztroskiej przyjemności.
Ten napój kokosowy nadaje się do spożywania w takiej formie, jak normalne mleko: wraz z musli, deserami, kawą, w koktajlach lub po prostu samo.
Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed spożyciem.
Opakowanie zawiera 4 sugerowane porcje po 250 ml.
Produkt UHT.
Składniki:
napój kokosowy* 39%, woda, sok kokosowy z koncentratu soku kokosowego* 23%, sól morska, substancja zagęszczająca: guma gellan.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk - Napój Kokosowy do Picia 3,8 % Tłuszczu bez Dodatku Cukrów Fair Trade BIO 1 litr Coco
Napój kokosowy jest doskonałym dodatkiem do musli deserów, kawy i koktajli.
Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry.
Produkt UHT.
Składniki:
odtłuszczony napój kokosowy* (74%)[miąższ z kokosa* o zawartości tłuszczu 68%, woda], sok kokosowy z koncentratu soku kokosowego* (24%), sól morska, regulator kwasowości: węglan wapnia, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk - Napój Kokosowy w Proszku BIO 150 g Cocomi
Coconut Milk - Napój Kokosowy w Proszku BIO 150 g Cocomi
W proszku - rozpuszczalne.
Mleko kokosowe w proszku nie zawiera glutenu, jest odpowiednie dla vegan.
Służy do sporządzania napojów, a także jest idealnym dodatkiem do potraw - nadaje im lekko słodkawy smak.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk - Napój Kokosowy w Proszku BIO 200 g Diet-Food
97,5% napój kokosowy*, 2% maltodextryna*, 0,5% błonnik akacjowy*
* certyfikowany składnik ekologiczny
Opis:
Bio napój kokosowy w proszku to produkt w 100 % naturalny oraz organiczny, co oznacza, że nie znajdziesz tu żadnych dodatków. Wykonany jest ze świeżo wyciskanego napoju kokosowego,który może zastąpić zwykłe mleko.
Napój kokosowy to idealny dodatek do sosów, zup, napojów i deserów, nadaje im lekko słodkawy smak, doskonałe do przyrządzania dań kuchni azjatyckiej, a także wypieków, naleśników oraz jogurtów, lodów i koktajli.
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Coconut Milk do Ubijania BIO 400 ml Amaizin
Krem Kokosowy do Ubijania BIO Puszka 400 ml Amaizin
Składniki
kokos* (85%), woda
(* certyfikowany składnik ekologiczny)
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 24 godzin
Coconut Milk, Krem Kokosowy do Ubijania w Puszce BIO 200 g Cocomi
Coconut Milk, Krem Kokosowy do Ubijania w Puszce BIO 200 g Cocomi
Składniki
ekstrakt z kokosa * (80%), woda, cukier kokosowy*, olej kokosowy virgin*, stabilizator: guma ksantanowa
(* certyfikowany składnik ekologiczny).
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk, Napój Kokosowy 17% tłuszczu BIO 330 ml Cocomi
Coconut Milk, Napój Kokosowy 17% tłuszczu (60% miąższu) BIO 330 ml Cocomi
Klasyczny, gęsty napój kokosowy o konsystencji śmietanki.
Doskonały do dań kuchni orientalnych, deserów, napojów i innych kulinarnych zastosowań.
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Coconut Milk, Napój Kokosowy 17% tłuszczu BIO 400 ml Cocomi
Coconut Milk, Napój Kokosowy 17% tłuszczu BIO 400 ml Cocomi
Klasyczny, gęsty napój kokosowy o konsystencji śmietanki. Doskonały do dań kuchni orientalnych, deserów, napojów i innych kulinarnych zastosowań.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk, Napój Kokosowy Light 9% tłuszczu BIO 400 ml Cocomi
Coconut Milk, Napój Kokosowy Light 9% tłuszczu BIO 400 ml Cocomi
Składniki
ekologiczny kokos* (32%), woda, stabilizator: guma guar
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Coconut Milk, Napój Kokosowy Skondensowany w Puszce BIO 240 g Cocomi
Coconut Milk, Napój Kokosowy Skondensowany w Puszce BIO 240 g Cocomi
Składniki
ekstrakt z kokosa* (60%), cukier trzcinowy*, syrop kokosowy*, sól morska
(*certyfikowany składnik ekologiczny)
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Krem Kokosowy 17% BIO 400 ml Naturavena
Krem kokosowy stanowi bardzo dobre uzupełnienie kuchi orientalnej. Jest doskonałym dodatkiem do sosów, marynat, zup, ciast, deserów, polew, drinków, kawy.
Składniki:
ekstrakt z miąższu kokosa 61%*, woda, stabilizator: guma guar *produkt pochodzący z kontrolowanych i certyfikowanych upraw ekologicznych
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Krem Kokosowy do Ubijania BIO 400 ml Terrasana
Idealnie sprawdzi się jako polewa do ciast, naleśników lub desrów.
Składniki:
ekstrakt z miąższu kokosa* (91%), woda, skrobia z tapioki*.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Krem Owsiany do Gotowania Bez Dodatku Cukrów BIO 200 ml The Bridge
Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, OWIES* (10%), olej słonecznikowy*, skrobia z tapioki*, substancje zagęszczające: mączka chleba świętojańskiego*, guma guar*, sól morska.
*składniki z rolnictwa ekologicznego
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Krem Ryżowy do Gotowania bez Dodatku Cukrów Bezglutenowy BIO 200 ml The Bridge
Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, ryż* (30%), olej słonecznikowy*, substancje zagęszczające: mączka chleba świętojańskiego*, guma guar*, agar, sól morska.
*składniki z rolnictwa ekologicznego
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Napój Kokosowy bez Dodatku Cukrów Bezglutenowy BIO 1 litr The Bridge
Produkt odpowiedni dla wegan. Bez dodatku cukrów, zawiera naturalnie występujące cukry. Dobrze wstrząsnąć przed spożyciem.
Produkt pasteryzowany.
Składniki:
woda źródlana, napój kokosowy* 9,4% (woda, orzech kokosowy* 2,5%), skrobia ryżowa*, sól morska, emulgator: lecytyny (ze słonecznika*), naturalny aromat kokosowy*
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Kokosowy Original bez Dodatku Cukrów Bezglutenowy BIO 1 litr The Bridge
Produkt odpowiedni dla wegan. Bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, woda kokosowa* (20%), napój kokosowy* (9,4%) (woda, miąższ z kokosa* 2,5%), naturalny aromat kokosowy*, stabilizator: guma gellan, sól.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Migdałowy 3% Nie Zawiera Cukru Bezglutenowy BIO 1 litr The Bridge
Produkt odpowiedni dla wegan. Bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, pasta MIGDAŁOWA* (3%), substancja zagęszczająca: mączka chleba świętojańskiego*.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Migdałowy 6% bez Dodatku Cukrów Bezglutenowy BIO 1 litr The Bridge
Produkt odpowiedni dla wegan. Bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, pasta MIGDAŁOWA* (6%).
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Migdałowy 6% Nie Zawiera Cukru Bezglutenowy BIO 200 ml The Bridge
Produkt odpowiedni dla wegan. Bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, pasta MIGDAŁOWA* (6%).
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: tymczasowo niedostępny
Napój Migdałowy bez Cukru Bezglutenowy BIO 1 litr Berief
Pyszny o każdej porze dnia, doskonały dla osób na diecie wegańskiej, jak i w przypadku nietolerancji na LAKTOZĘ, jako zamiennik MLEKA krowiego.
Produkt UHT. Przed każdym użyciem wstrząsnąć.
Składniki:
woda, MIGDAŁY* (2,3%), sól morska, substancja zagęszczająca: guma guar*.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Orkiszowy bez Dodatku Cukrów BIO 1 L The Bridge
Produkt odpowiedni dla wegan. Bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry. Wstrząsnąć przed użyciem.
Produkt UHT.
Składniki:
woda, PSZENICA ORKISZ* (15%), olej słonecznikowy*, olej szafranowy*, sól morska.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Orkiszowy BIO 1 litr Natumi
Napój Orkiszowy BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z pełnoziarnistego orkiszu z certyfikowanych upraw ekologicznych. Jest to produkt w 100% roślinny, o naturalnym smaku.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Orkiszowy Migdałowy BIO 1 litr Natumi
Napój Orkiszowy Migdałowy BIO 1 litr Natumi
Ekologiczny napój z pełnego ziarna orkiszu. Jest to produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy oraz cholesterolu.
Doskonale sprawdzi się jako dodatek do kawy, płatków oraz napojów.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiano Kakaowy BIO 1 litr Natumi
Składniki:
woda, OWIES pełnoziarnisty* (11,4 %), cukier trzcinowy*, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu* (1,3 %), olej słonecznikowy*, substancja zagęszczająca: guma guar*, sól morska.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Opis:
Produkt UHT. Naturalnie wolne od białek MLEKA i laktozy. Niska zawartość tłuszczu. Niska zawartość tłuszczów nasyconych. Wstrząsnąć przed spożyciem. Nie nadaje się dla niemowląt.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiano-Migdałowy BIO 1 litr Natumi
Napój Owsiano-Migdałowy BIO 1 litr Natumi
Niesłodzony napój owsiano-migdałowy idealny dla całej rodziny. Jeżeli chcesz wzbogać swoje śniadanie, użyj go do przygotowywania wegańskich, słodkich i słonych potrawach.
Jest to produkt w 100% roślinny, nie zawiera laktozy.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiano-Sojowy 3,5% Bez Dodatku Cukrów BIO 1 litr Natumi
Jest to produkt w 100 % roślinny, naturalnie wolne od białek MLEKA i laktozy. Produkt UHT. Przed spożyciem wstrząsnąć. Przed pierwszym otwarciem nie wymaga chłodzenia.
Składniki:
woda, OWIES pełnoziarnisty* (5,5%), SOJA* (3,0%), olej słonecznikowy*, stabilizator: guma gellan, maltodekstryna*, sól morska, naturalny aromat melasy.
* certyfikowany składnik ekologiczny
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napój Owsiano-Sojowy Barista Bez Dodatku Cukrów BIO 1 litr Berief
Napój Owsiano-Sojowy Barista Bez Dodatku Cukrów BIO 1 litr Berief
Napój owsiano - sojowy barista jest specjalistycznym napojem roślinnym dla profesjonalistów oraz amatorów sztuki parzenia kawy, którzy ze względów zdrowotnych nie mogą spożywać mleka krowiego. Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry. Produkt UHT, bez laktozy. Nie podawać niemowlętom.
Dostępność: duża ilość
Czas wysyłki: do 48 godzin
Napoje roślinne – dlaczego warto sprawdzać skład?
Ekologiczne napoje roślinne nie zawierają mleka ani jego przetworów. To może powodować powstanie niedoborów pokarmowych i zachwianie prawidłowo zbilansowanej diety. Dlatego wybierając napoje roślinne, warto sięgać po produkty fortyfikowane. Fortyfikacja to proces wzbogacania żywności w jeden lub kilka składników odżywczych. Dobrym i zdrowym wyborem będą napoje roślinne zawierające dodatkowo:
-
wapń (np. z alg morskich),
-
witaminę D,
-
witaminy B2 i B12,
-
magnez,
-
cynk.
Ciekawostką jest fakt, że napój sojowy może dostarczyć do organizmu taką samą ilość wapnia oraz białka co szklanka mleka krowiego. Osoby stosujące dietę wegańską powinny wybierać napoje roślinne wzbogacone przede wszystkim w wapń, witaminę D oraz witaminę B12. Napoje roślinne są mniej kaloryczne niż mleko krowie. To ważna informacja dla osób zmagających się z otyłością.
Napoje roślinne – jak przebiega proces produkcji?
Napoje roślinne przeważnie otrzymywane są w wyniku procesu ekstrakcji wodnej. To metoda polegająca na wyodrębnieniu określonego składnika z danego produktu. Ekstrakcja jest stosowana w przypadku nasion roślin oleistych oraz orzechów. W przypadku produktów zbożowych mamy do czynienia z procesem enzymatycznej hydrolizy skrobi. Jego celem jest rozkład skrobi na mniejsze cząsteczki jak maltodekstryny, maltoza czy glukoza. Dla poprawy stabilności mikrobiologicznej produktu poddaje się go homogenizacji oraz obróbce termicznej. Aktualnie obiektem badań są metody obróbki nietermicznej napojów roślinnych. Ich celem jest wydłużenie przydatności do spożycia, podniesienie stabilności emulsji przy jednoczesnym zachowaniu pełni składników odżywczych.
Rodzaje napojów roślinnych
Napoje roślinne można przygotować z kokosa, soi, migdałów, ryżu, orzechów, jak również groszku. To daje mnóstwo wartościowych alternatyw dla mleka zwierzęcego. Poszczególne produkty różnią się smakiem, konsystencją oraz właściwościami. W porównaniu z mlekiem krowim wszystkie napoje roślinne mają mniej białka, są niemal zupełnie pozbawione cholesterolu i nie uczulają.
Najpopularniejsze ekologiczne napoje roślinne to:
-
napój kokosowy,
-
napój sojowy,
-
napój migdałowy,
-
napój owsiany,
-
napój ryżowy.
Ekologiczne napoje roślinne z kokosa
Roślinny napój kokosowy jest doceniany przede wszystkim za walory smakowe. Spożywanie jego umiarkowanych ilości przez osoby aktywne fizycznie może mieć także korzystny wpływ na zdrowie. W napoju kokosowym znajdują się średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które w wyniku przemian metabolicznych przekształcają się w ciała ketonowe hamujące apetyt. Dodanie napoju kokosowego do owsianki lub jaglanki zapewni uczucie sytości na długi czas. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w krótkim czasie dostają się do wątroby i ulegają szybkiemu rozkładowi. Dzięki temu niemal natychmiast dostarczają energii. Napój kokosowy można także dodawać do maseczek, które nawilżają i odżywiają skórę. Roślinne napoje kokosowe wykazują właściwości antybakteryjne.
Największe zalety napojów roślinnych z kokosem to:
-
duża zawartość wapnia oraz witaminy D i E,
-
przyjemny, kokosowy smak,
-
niska zawartość kalorii,
-
możliwość spożywania przez alergików.
Roślinny napój z kokosa stanowi doskonały zamiennik mleka krowiego. Świetnie sprawdza się jako dodatek do tradycyjnych wypieków i deserów. Pozwala je nieco unowocześnić i wzbogacić. Dodany do masy sernikowej zapewni jej śnieżnobiały kolor oraz przyjemny, kokosowy aromat. Napój kokosowy nadaje kremową konsystencję zupie, owsiance oraz deserowym koktajlom.
Ekologiczne napoje sojowe
Napój sojowy to tradycyjna receptura pochodząca z Chin. Stanowi doskonałą alternatywę dla mleka krowiego i jest polecany osobom z nietolerancją laktozy oraz stosującym dietę wegańską. Napój sojowy to dobry wybór dla osób zmagających się z otyłością oraz cukrzycą. Dodatkowo pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób miażdżycowych, nowotworowych oraz sercowych.
Największe zalety roślinnych napojów sojowych to:
-
duża zawartość białka, wapnia oraz witaminy D,
-
skład zbliżony do mleka krowiego,
-
neutralny smak,
-
korzystny wpływ na układ sercowo naczyniowy,
-
łagodzenie przebiegu menopauzy.
Roślinny napój sojowy zawiera w składzie nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Mają one silne działanie prozdrowotne i stanowią składnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Napój sojowy można wykorzystać do przygotowania ciast oraz deserów. Stanowi także idealny dodatek do zup i sosów.
Ekologiczne napoje migdałowe
Roślinny napój migdałowy jest produkowany z blanszowanych migdałów i wody. Jego receptura jest znana od późnego średniowiecza, kiedy to używano go zamiast mleka krowiego w czasie postu.
Największe zalety roślinnych napojów migdałowych to:
-
duża zawartość wapnia oraz witaminy D, E i B12,
-
łagodny, orzechowy smak,
-
niska zawartość kalorii,
-
obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Roślinny napój migdałowy nie powoduje skoku poziomu cukru we krwi oraz wyrzutu insuliny. Zawarty w nim wapń ma pozytywny wpływ na kości i stanowi element profilaktyki przeciw osteoporozie. Napój migdałowy może być cenniejszym źródłem tego pierwiastka niż produkty mleczne. Wynika to z niskiej zawartości fosforu, który zaburza wchłanianie wapnia do kości.
Napój migdałowy można dodawać do kawy lub herbaty. Świetnie sprawdza się jako baza do koktajli oraz ciasta naleśnikowego. Może być stosowany do wypieków oraz przygotowania kaszek, płatków i puddingów. Jest odporny na działanie wysokiej temperatury. Napój migdałowy ddaje się do sosów i marynat. Na jego bazie można przygotować domowy jogurt.
Ekologiczne napoje owsiane
Roślinny napój owsiany jest porównywalny do mleka sojowego, ale w odróżnieniu od niego ma lżejszą konsystencję. Jest sycące, ale dosyć wodniste. To świetny wybór dla wegan, osób z nietolerancją laktozy oraz uczulonych na soję i orzechy.
Największe zalety roślinnych napojów owsianych to:
-
duża zawartość wapnia oraz witaminy D, E i B12,
-
przyjemny, owsiany smak, bez posmaku napojów „mlecznych”,
-
zawartość beta-glukanów o pozytywnym wpływie na organizm.
Roślinne napoje owsiane są bogatym źródłem błonnika oraz kwasu foliowego. Nie zawierają laktozy ani cholesterolu. Występują w nich fitochemikalia (roślinne substancje czynne), które:
-
działają hamująco na rozwój komórek nowotworowych,
-
wykazują właściwości antybakteryjne,
-
pomagają zapobiegać udarowi i chorobom serca,
-
wspomagają stabilizację poziomu cholesterolu,
-
wykazuje działanie uspokajające.
Roślinny napój owsiany jest idealnym dodatkiem do gotowanych i pieczonych potraw. Świetnie sprawdza się w połączeniu z muesli. Koktajle przygotowane na bazie napoju owsianego są soczyste i lekkie.
Ekologiczne napoje ryżowe
Roślinny napój ryżowy jest polecany dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy. To idealny zamiennik mleka krowiego w przypadku alergii na jego białka. Napój ryżowy jest produkowany przeważnie z brązowego ryżu. Ziarna po zmieleniu są gotowane w dużej ilości wody. Następnie powstała masa jest miksowana aż do uzyskania kremowej konsystencji. Przy użyciu dekanterów, czyli urządzeń do zlewania klarownej cieczy znad osadów, rozdziela się stałe i płynne składniki.
Największe zalety roślinnych napojów ryżowych to:
-
neutralny smak,
-
brak glutenu i laktozy,
-
możliwość spożywania przez alergików.
Napój ryżowy ma szerokie zastosowanie w kuchni. Świetnie sprawdza się podczas przygotowania wypieków, ciast, budyniów oraz deserów. Idealnie nadaje się jako dodatek do codziennej porcji owsianki. Napój ryżowy może być także stosowany jako tonik oczyszczający skórę. Wykazuje działanie nawilżające, łagodzące oraz niwelujące stany zapalne. Napój ryżowy jest lekkostrawny i pozbawiony błonnika, który może mieć drażniący wpływ na błony śluzowe. Ponadto wykazuje działanie hipoalergiczne. Łagodzi stany zapalne układu trawiennego oraz niweluje problemy z nieprawidłowym funkcjonowaniem żołądka i jelit.
Napoje roślinne to idealny zamiennik dla tradycyjnego mleka krowiego. Duży wybór produktów daje możliwość dopasowania do indywidualnych preferencji. Napoje roślinne wykazują wiele cennych właściwości i stanowią uniwersalny dodatek wzbogacający smak potraw.
Czy wiesz, że…
… nie istnieje taki produkt jak mleko roślinne. Używanie tego określenia jest niepoprawne. Wykorzystywanie hasła 'mleko roślinne' w sprzedaży towaru pochodzenia roślinnego jest niezgodne z prawem Unii Europejskiej. Mleko to produkt, który jest uzyskiwany z udoju od co najmniej jednej krowy. To tak naprawdę wydzielina z gruczołu mlecznego. Przetwory mleczne to produkty produkowane na bazie mleka. Zaliczamy do nich:
-
mleka smakowe,
-
mleka bez laktozy,
-
mleko w proszku,
-
jogurty,
-
kefiry,
-
maślanki,
-
sery,
-
serki kanapkowe,
-
sery typu feta.
Dlatego zgodnie z prawem unijnym korzystanie z nazwy mleko sojowe lub mleko roślinne jest błędne. Nie ma tu także znaczenia ilość surowca bazowego (soja, kokos, migdały, ryż) w produkcie końcowym. Nawet jego duże ilości nie czynią z napoju roślinnego mleka. Powszechne jest jednak używane w polskiej mowie potocznej fraza mleko roślinne, mleko kokosowe, mleko sojowe itp.
Zaloguj się
