Opinie o Nas
do kasy suma: 0,00 zł
Producenci
Może Cię zainteresuję:
Migdały Blanszowane BIO 1 kg Bio Planet
Migdały Blanszowane BIO 1 kg Bio Planet

67,95 zł

Cena regularna:

82,14 zł

Najniższa cena: 68,90 zł
szt.
 

biosklep.com.pl Reviews with ekomi-pl.com

BIO BIO Migdały

Te niewielkie nasiona migdałowca zwyczajnego są uznawane za jedne z najsmaczniejszych orzechów. Migdały pochodzą z Bliskiego Wschodu, stamtąd rozprzestrzeniły się na na wszystkie kontynenty.
Współcześnie Kalifornia jest jednym z przodujących producentów migdałów, obok Hiszpanii, Włoch, Iranu, Maroko, czy Syrii.

Migdały podzielić możemy na słodkie oraz gorzkie. Słodkie migdały dają większe możliwości ich wykorzystania. Można spożywać je w stanie surowym, a także wykorzystać do wielu dań i wyrobów. Mają też zastosowanie w przemyśle kosmetycznym oraz spożywczym, a także w lecznictwie.

Migdały

Migdały BIO 1 kg Bio Planet

Migdały BIO 1 kg Bio Planet
Migdały BIO 1 kg Bio Planet

Migdały BIO 1 kg Bio Planet

Ekologiczne migdały to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią. Polecamy jako samodzielną przekąskę w szkole lub w pracy, a także jako dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

59,95 zł

Cena regularna: 73,38 zł

Najniższa cena: 59,95 zł
szt.
  • promocja

Migdały BIO 100 g Bio Planet

Migdały BIO 100 g Bio Planet
Migdały BIO 100 g Bio Planet

Migdały BIO 100 g Bio Planet

Ekologiczne migdały to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią. Polecamy jako samodzielną przekąskę w szkole lub w pracy, a także jako dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

10,72 zł

szt.

Migdały BIO 350 g Bio Planet

Migdały BIO 350 g Bio Planet
Migdały BIO 350 g Bio Planet

Migdały BIO 350 g Bio Planet

Ekologiczne migdały to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią. Polecamy jako samodzielną przekąskę w szkole lub w pracy, a także jako dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

22,95 zł

Cena regularna: 29,64 zł

Najniższa cena: 19,76 zł
  • promocja

Migdały Blanszowane BIO 1 kg Bio Planet

Migdały Blanszowane BIO 1 kg Bio Planet
Migdały Blanszowane BIO 1 kg Bio Planet

Ekologiczne migdały blanszowane to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią od najmłodszych lat. Lubiany jako samodzielna przekąska w szkole lub w pracy, ale także jako wzbogacający smakowo dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Z ekologicznych migdałów można samodzielnie przyrządzić mleczko migdałowe np. dla niemowląt lub zmielić na mączkę jako dodatek do kleików i ciast.

Składniki:
ekologiczne migdały blanszowane 100 %.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

67,95 zł

Cena regularna: 82,14 zł

Najniższa cena: 68,90 zł
szt.
  • promocja

Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet

Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet
Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet

Migdały Blanszowane BIO 350 g Bio Planet

Ekologiczne migdały blanszowane to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią od najmłodszych lat. Lubiany jako samodzielna przekąska w szkole lub w pracy, ale także jako wzbogacający smakowo dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

27,18 zł

Cena regularna: 31,92 zł

Najniższa cena: 27,95 zł
szt.
  • promocja

Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet

Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet
Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 100 g Bio Planet

Ekologiczne Migdały Cięte (Płatki Migdałowe) BIO 100 g Bio Planet

Ekologiczne migdały cięte to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią od najmłodszych lat. Lubiany jako samodzielna przekąska w szkole lub w pracy, ale także jako wzbogacający smakowo dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych. Z ekologicznych migdałów można samodzielnie przyrządzić mleczko migdałowe np. dla niemowląt lub zmielić na mączkę jako dodatek do kleików i ciast.

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

9,55 zł

Cena regularna: 11,57 zł

Najniższa cena: 9,66 zł
  • promocja

Migdały BIO 2,5 kg Horeca

Migdały BIO 2,5 kg Horeca
Migdały BIO 2,5 kg Horeca

Migdały BIO 2,5 kg Horeca

Ekologiczne migdały to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią.
Polecamy jako samodzielną przekąskę w szkole lub w pracy, a także jako dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

144,80 zł

szt.

Migdały Blanszowane BIO 100 g Bio Planet

Migdały Blanszowane BIO 100 g Bio Planet
Migdały Blanszowane BIO 100 g Bio Planet

Ekologiczne Migdały Blanszowane BIO 100 g Bio Planet

Ekologiczne migdały blanszowane to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią od najmłodszych lat. Lubiany jako samodzielna przekąska w szkole lub w pracy, ale także jako wzbogacający smakowo dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych. Z ekologicznych migdałów można samodzielnie przyrządzić mleczko migdałowe np. dla niemowląt lub zmielić na mączkę jako dodatek do kleików i ciast.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

11,44 zł

szt.

Migdały Prażone z Solą Kłodawską Bezglutenowe 100 g Pięć Przemian

Migdały Prażone z Solą Kłodawską Bezglutenowe 100 g Pięć Przemian
Migdały Prażone z Solą Kłodawską Bezglutenowe 100 g Pięć Przemian

MIGDAŁY hiszpańskie są bardziej miękkie niż MIGDAŁY australijskie czy amerykańskie. Charakteryzują się wysoką soczystością, w wyglądzie są bardziej płaskie.
Chrupiące i pyszne prażone MIGDAŁY o naturalnie słodkim, orzechowym smaku z odrobiną soli stanowią wyśmienitą przekąskę w ciągu dnia.
Idealna przekąska do podjadania przed telewizorem, która sprawdzi się również w sałatkach czy w pikantnych daniach.
Bez dodatku cukrów. Zawiera naturalnie występujące cukry. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego. Źródło białka.

Składniki:
MIGDAŁY hiszpańskie 98,8%, sól kłodawska 1,2%.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

12,78 zł

szt.

Migdały Słodkie BIO 100 g Naturavena

Migdały Słodkie BIO 100 g Naturavena
Migdały Słodkie BIO 100 g Naturavena

MIGDAŁY to jedne z najsłodszych owoców z rodziny orzechowych. Ich kształt powoduje, że MIGDAŁY chętnie są wykorzystywane do dekorowania potraw

Składniki:
MIGDAŁY 100%*
* produkt pochodzący z kontrolowanych, certyfikowanych upraw ekologicznych

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

12,61 zł

szt.

Migdały w Białej Polewie Kokosowej BIO 70 g Cocoa

Migdały w Białej Polewie Kokosowej BIO 70 g Cocoa
Migdały w Białej Polewie Kokosowej BIO 70 g Cocoa

Migdałowa słodycz wzbogacona została kremową konsystencją białej polewy kokosowej.
MIGDAŁY i biała polewa kokosowa tworzą unikalną kompozycję, która uwielbiana jest pod każdą szerokością geograficzną.
Idealna przekąska dla każdego, w każdym wieku i o każdej porze!
Wysoka zawartość błonnika pokarmowego.

Składniki:
polewa* 65% (cukier kokosowy*, tłuszcz kakaowy*, MIGDAŁY*, sproszkowany miąższ kokosowy* 19%, wanilia Bourbon*), MIGDAŁY* 35%.
*certyfikowany składnik ekologiczny.
Zawartość masy kakaowej min. 36%.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

15,67 zł

szt.

Migdały w Białej Polewie Kokosowej z Cynamonem BIO 70 g Cocoa

Migdały w Białej Polewie Kokosowej z Cynamonem BIO 70 g Cocoa
Migdały w Białej Polewie Kokosowej z Cynamonem BIO 70 g Cocoa

Migdałowa słodycz wzbogacona została kremową konsystencją białej polewy kokosowej.
Migdały, biała polewa kokosowa, cynamon cejloński tworzą unikalną kompozycję, która uwielbiana jest pod każdą szerokością geograficzną.
Idealna przekąska dla każdego, w każdym wieku i o każdej porze!
Wysoka zawartość błonnika pokarmowego.

Składniki:
polewa* 65% (cukier kokosowy*, tłuszcz kakaowy*, MIGDAŁY*, sproszkowany miąższ kokosowy*, cynamon cejloński* 4%), MIGDAŁY* 35%.
*certyfikowany składnik ekologiczny.
Zawartość masy kakaowej min. 36%

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

15,67 zł

szt.

Migdały w Białej Polewie Kokosowej z Solą BIO 70 g Cocoa

Migdały w Białej Polewie Kokosowej z Solą BIO 70 g Cocoa
Migdały w Białej Polewie Kokosowej z Solą BIO 70 g Cocoa

Migdałowa słodycz wzbogacona została kremową konsystencją białej polewy kokosowej.
Migdały, biała polewa kokosowa, sól himalajska tworzą unikalną kompozycję, która uwielbiana jest pod każdą szerokością geograficzną.
Idealna przekąska dla każdego, w każdym wieku i o każdej porze!
Wysoka zawartość błonnika pokarmowego.

Składniki:
polewa* 65% (cukier kokosowy*, tłuszcz kakaowy*, MIGDAŁY*, sproszkowany miąższ kokosowy*, wanilia Bourbon*, sól himalajska Zawartość masy kakaowej min. 36%.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

15,67 zł

szt.

Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 300 g Bio Planet

Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 300 g Bio Planet
Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 300 g Bio Planet

Płatki Migdałowe, Migdały Cięte BIO 300 g Bio Planet

Ekologiczne płatki migdałowe to doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią. Polecamy jako samodzielną przekąskę w szkole lub w pracy, a także jako dodatek do wypieków, deserów, musli, do porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

27,36 zł

szt.

Spis treści:

Migdały - pochodzenie i historia

Migdały (Prunus dulcis) to gatunek drzewa z rodziny różowatych, a także owoce tego drzewa. Właściwe migdały są nasionami, które rosną wewnątrz pestek twardych owoców zwanych migdałowcami. Pochodzenie migdałów sięga starożytności, a ich korzenie można śledzić aż do rejonów Azji Zachodniej i Bliskiego Wschodu.

Wspomnienia o migdałach można odnaleźć już w starożytnych tekstach, takich jak Biblia, gdzie migdały były uważane za symbol czujności i obietnicy. Historyczne źródła wskazują, że migdały były uprawiane w rejonie Lewantu, Mezopotamii oraz w Egipcie już około 2000 lat p.n.e.

W starożytnym Rzymie migdały były symbolem płodności, a rzymskie pary młode otrzymywały je jako amulety mające zapewnić potomstwo. Migdały były również popularnym składnikiem kuchni starożytnych Greków, którzy doceniali ich smak i wartość odżywczą.

W średniowieczu migdały trafiły do Europy, a ich uprawa zyskała na popularności w krajach basenu Morza Śródziemnego. W XVI wieku hiszpańscy podróżnicy i osadnicy wprowadzili migdały do Kalifornii, która dziś jest największym światowym producentem migdałów.

W ciągu wieków migdały stały się ważnym składnikiem wielu kuchni na całym świecie. Stosowane są w różnych formach, takich jak surowe, prażone, mielone, w postaci mąki czy mleka migdałowego. Są również popularne w cukiernictwie, piekarnictwie i produkcji napojów, takich jak orgeat - słodki syrop migdałowy.

Obecnie migdały cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na ich liczne korzyści zdrowotne, takie jak wysoka zawartość białka, błonnika, witamin i minerałów. Są także źródłem zdrowych tłuszczów nienasyconych, co przyczynia się do ich rosnącej popularności w diecie osób dbających o zdrowie i jako alternatywa dla produktów pochodzenia zwierzęcego.

migdały

Migdały właściwości

Migdały są znane ze swoich licznych korzyści zdrowotnych, co sprawia, że są one popularnym wyborem w diecie osób dbających o zdrowie. Oto niektóre z najważniejszych zalet jedzenia migdałów:

  1. Wartości odżywcze: migdały są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Zawierają również zdrowe tłuszcze nienasycone, które mogą przyczynić się do zdrowszego profilu lipidowego we krwi.

  2. Dobre dla serca: badania wykazały, że spożywanie migdałów może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu) oraz podwyższenia poziomu HDL (dobrego cholesterolu), co może prowadzić do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

  3. Kontrola masy ciała: błonnik i białko w migdałach pomagają w utrzymaniu uczucia sytości, co może przyczynić się do kontroli masy ciała oraz zapobiegać nadmiernej konsumpcji kalorii.

  4. Wspomaganie pracy mózgu: migdały są źródłem witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem. Badania sugerują, że witamina E może wspierać zdrową funkcję mózgu i chronić przed uszkodzeniem komórek nerwowych.

  5. Regulacja poziomu cukru we krwi: w migdałach występują niewielkie ilości węglowodanów, co sprawia, że mają niski indeks glikemiczny. Dzięki temu migdały mogą pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.

  6. Wzmacnianie kości: migdały są bogate w wapń, fosfor i magnez, które są kluczowymi składnikami odpowiedzialnymi za utrzymanie zdrowych kości. Regularne spożywanie migdałów może pomóc w zapobieganiu utracie masy kostnej i osteoporozie.

  7. Poprawa trawienia: błonnik zawarty w migdałach może wspierać zdrową florę bakteryjną w jelitach oraz pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego.

  8. Właściwości antyoksydacyjne: migdały są bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina E i flawonoidy, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki.

  9. Wsparcie układu odpornościowego: cynk, miedź i witaminy z grupy B obecne w migdałach mogą przyczynić się do wzmocnienia układu odpornościowego i ochrony organizmu przed infekcjami.

Należy pamiętać, że choć migdały mają wiele korzyści zdrowotnych, należy je spożywać z umiarem, ponieważ są stosunkowo kaloryczne. Zaleca się, aby migdały stanowiły urozmaicenie zdrowej i zrównoważonej diety, a nie były jej głównym składnikiem.

Ponadto, niektóre osoby mogą być uczulone na migdały i ich spożycie może prowadzić do reakcji alergicznych. W przypadku podejrzenia uczulenia na migdały, warto skonsultować się z lekarzem lub alergologiem.

Migdały wartości odżywcze

Migdały są bogate w wartości odżywcze, co czyni je jednym z najzdrowszych orzechów. Wartości odżywcze migdałów na 100 gramów produktu są następujące:

  • Kalorie: około 600 kcal
  • Białko: około 20 g
  • Tłuszcz: około 50 g
    • Tłuszcze nasycone: około 3,7 g
    • Tłuszcze jednonienasycone: około 32 g
    • Tłuszcze wielonienasycone: około 12 g
  • Węglowodany: około 6 g
    • Błonnik: około 12 g
    • Cukry: około 3,9 g
  • Witaminy:
    • Witamina E: około 26 mg (173% RWS*)
    • Witamina B2 (ryboflawina): około 1 mg (71% RWS*)
    • Niacyna (witamina B3): około 3,4 mg (21% RWS*)
    • Witamina B6: około 0,14 mg (10% RWS*)
    • Kwas foliowy (witamina B9): około 50 µg (12,5% RWS*)
  • Minerały:
    • Wapń: około 264 mg (26% RWS*)
    • Żelazo: około 3,7 mg (21% RWS*)
    • Magnez: około 270 mg (68% RWS*)
    • Fosfor: około 480 mg (48% RWS*)
    • Potas: około 705 mg (15% RWS*)
    • Cynk: około 3,1 mg (28% RWS*)
    • Miedź: około 1 mg (50% RWS*)
    • Mangan: około 2,3 mg (100% RWS*)
    • Selen: około 2,5 µg (4% RWS*)

*RWS - Referencyjne Wartości Spożycia dla osoby dorosłej

Warto zwrócić uwagę, że wartości odżywcze migdałów mogą nieco różnić się w zależności od odmiany orzechów, warunków uprawy i przetwarzania. Te liczby powinny być traktowane jako przybliżone wartości.
Migdały są doskonałym źródłem białka roślinnego, zdrowych tłuszczy, błonnika, witamin i minerałów, co przyczynia się do ich licznych korzyści zdrowotnych.

Migdały kcal

Migdały są stosunkowo kaloryczne, co wynika z ich wysokiej zawartości tłuszczów. W 100 gramach migdałów znajduje się około 600 kcal. Warto jednak pamiętać, że migdały są również bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały, co przyczynia się do ich licznych korzyści zdrowotnych.

Jeśli chodzi o porcje migdałów, warto zwrócić uwagę na umiarkowane spożycie. Przykładowo, porcja migdałów wynosząca 28 gramów (około 23 orzechów) zawiera około 161 kcal. Taka porcja dostarcza również około 6 gramów białka, 14 gramów tłuszczu i 3,5 gramów błonnika.

Rodzaje migdałów

Migdały występują w różnych odmianach, jednak pod względem użytkowym można je podzielić na dwie główne kategorie: migdały słodkie i migdały gorzkie. Oto krótki opis tych rodzajów migdałów:

  1. Migdały słodkie (Prunus dulcis var. dulcis): są to najczęściej spożywane migdały, które zyskały szeroką popularność ze względu na swój delikatny, słodkawy smak i chrupkość. Migdały słodkie są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały, a także w zdrowe tłuszcze. Mogą być spożywane surowe, prażone, solone, w postaci mąki, masła migdałowego czy mleka migdałowego. Migdały słodkie są również często stosowane w przemyśle spożywczym, w piekarnictwie, cukiernictwie i kuchniach na całym świecie.

  2. Migdały gorzkie (Prunus dulcis var. amara): migdały gorzkie mają intensywny, gorzki smak, co wynika z zawartości amigdaliny, która może uwalniać cyjanowodór (trujący związek chemiczny) pod wpływem enzymów trawiennych. Z tego powodu migdałów gorzkich nie należy spożywać w dużych ilościach, gdyż mogą być szkodliwe dla zdrowia. Migdały gorzkie mają jednak zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i spożywczym. Stosuje się je do produkcji olejku migdałowego, który znajduje zastosowanie w kosmetykach, lekach, aromatach i wypiekach.

Migdały w kuchni

Migdały w całości najczęściej jemy jako samodzielną przekąskę. Pokruszone służą przede wszystkim do dekoracji deserów, czy prażonych owoców. W obu formach – w całości, bądź w kawałkach używać można ich do pieczenia i dekorowania ciast, tortów, a także do zrobienia marcepanu. Można też wykorzystać je w daniach wytrawnych, choćby w sałatkach, czy potrawach mięsnych. Często wykorzystuje się także migdały płatki lub mączkę do panierowania mięs i ryb.

Migdały są wszechstronnym składnikiem w kuchni i można je wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie migdałów w codziennej diecie:

  1. Jako przekąska: migdały są świetnym wyborem na zdrową przekąskę. Można je jeść na surowo, prażone, solone lub z dodatkami smakowymi, takimi jak papryka czy cynamon.

  2. W sałatkach: posiekane migdały można dodać do sałatek, aby dodać im chrupkości i smaku. Migdały dobrze łączą się zarówno z warzywami, jak i owocami w sałatkach.

  3. W musli i owsiance: migdały można dodać do musli, granoli lub owsianki, aby wzbogacić ich wartość odżywczą i smak.

  4. W pieczywie i wypiekach: posiekane migdały lub mąka migdałowa mogą być używane jako składnik w pieczywie, ciasteczkach, ciastach, muffinkach czy naleśnikach.

  5. W deserach: migdały są często używane jako składnik deserów, takich jak beziki, budyń migdałowy, tarty, czy jako ozdoba na lodach czy tortach.

  6. W potrawach mięsnych i warzywnych: migdały mogą być używane jako składnik panierki do mięsa, ryb czy warzyw, a także jako dodatek do gulaszy, curry czy stir-fry.

  7. W pesto: tradycyjne pesto zawiera orzechy piniowe, ale można je zastąpić migdałami, aby stworzyć nową, smaczną wersję tego sosu.

  8. Mleko migdałowe: mleko migdałowe jest doskonałą alternatywą dla osób nietolerujących laktozy lub dla wegan. Można je pić na surowo, dodawać do kawy, herbaty, koktajli czy używać jako składnik w potrawach.

  9. Masło migdałowe: masło migdałowe można używać jako smarowidło na pieczywo, dodatek do owoców, jogurtu, owsianki, czy jako składnik w smoothie.

  10. W energetycznych batonach i kulkach proteinowych: migdały są popularnym składnikiem domowej roboty batonów energetycznych czy kulek proteinowych, które są świetnym źródłem energii na przekąskę w ciągu dnia.

Pamiętaj, aby spożywać migdały z umiarem, gdyż są one stosunkowo kaloryczne. Włączanie migdałów do codziennej diety może pomóc wzbogacić jadłospis o cenne składniki odżywcze i dodatkowy smak.

Migdały jako zdrowa przekąska

Migdały są doskonałym wyborem na zdrową przekąskę, gdyż dostarczają białka, zdrowych tłuszczy, błonnika, witamin i minerałów. Oto kilka sposobów na spożywanie migdałów jako przekąski:

  1. Surowe migdały: najprostszym sposobem na spożywanie migdałów jako przekąski jest jedzenie ich na surowo. W ten sposób zachowują wszystkie swoje wartości odżywcze i mają delikatny, słodkawy smak.

  2. Prażone migdały: prażenie migdałów intensyfikuje ich smak i nadaje im chrupkość. Można je uprażyć w piekarniku na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Upewnij się, że migdały nie spalą się, gdyż mogą stać się gorzkie.

  3. Solone migdały: po uprażeniu migdałów można je posolić, aby dodać im dodatkowego smaku. Warto jednak unikać nadmiernego solenia, gdyż nadmiar soli może być niezdrowy.

  4. Migdały z przyprawami: migdały można doprawić różnymi przyprawami, takimi jak papryka, curry, cynamon, chili czy miód. Wybierz swoje ulubione przyprawy i poeksperymentuj z różnymi kombinacjami smaków.

  5. Migdały w mieszance orzechów i owoców: migdały można łączyć z innymi orzechami, nasionami i suszonymi owocami, aby stworzyć smaczną i pożywną mieszankę przekąskową. Można tu dodać orzechy włoskie, laskowe, nerkowca, pestki dyni, słonecznika czy suszone morele, figi czy żurawinę.

  6. Migdały w czekoladzie: dla miłośników słodkości migdały można oblać ciemną czekoladą (o zawartości kakao minimum 70%). Taka przekąska będzie smaczna i nadal zachowa wartości odżywcze migdałów.

  7. Migdały w jogurcie: można zanurzyć migdały w jogurcie (najlepiej naturalnym) i zamrozić je. Po rozmrożeniu uzyskasz oryginalną i zdrową przekąskę.

  8. Migdałowe kule energetyczne: można przygotować kule energetyczne z migdałów, daktyli, nasion chia czy siemienia lnianego. Tego rodzaju przekąski są bogate w białko i błonnik, co sprawia, że dają uczucie sytości na dłużej.

Wprowadzając migdały do codziennej diety jako przekąskę, dostarczasz swojemu organizmowi cennych składników odżywczych i korzystasz z wielu korzyści zdrowotnych związanych z ich spożyciem. Pamiętaj jednak o umiarkowanym spożyciu, aby zachować równowagę kalorii i dbać o zdrowie.

 prażone migdały

Przepisy z migdałami

Migdały są wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w różnych przepisach, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Oto kilka propozycji przepisów z migdałami:

  1. Pesto migdałowe

Składniki:

  • 1/2 szklanki migdałów
  • 2 szklanki świeżej bazylii
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

Zblenduj migdały, bazylię, parmezan i czosnek w blenderze lub malakserze. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  1. Ciasteczka migdałowe

Składniki:

  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki posiekanych migdałów

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj mąkę migdałową, miód, jajko, proszek do pieczenia, sól i ekstrakt waniliowy. Gdy ciasto będzie jednolite, dodaj posiekane migdały. Wykładaj łyżką ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, formując ciasteczka. Piecz przez 10-12 minut, aż ciasteczka będą lekko zarumienione.

  1. Sałatka z kurczakiem i migdałami

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego i posiekanego mięsa z kurczaka
  • 1/2 szklanki posiekanych migdałów
  • 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek
  • 1/4 szklanki posiekanej cebuli
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 szklanki majonezu
  • sól i pieprz do smaku

Instrukcje: W misce wymieszaj kurczaka, migdały, jabłka, cebulę i natkę pietruszki. Dodaj majonez i wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj sałatkę na liściach sałaty lub jako farsz do kanapek.

  1. Mleko migdałowe

Składniki:

  • 1 szklanka migdałów
  • 4 szklanki wody
  • 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Instrukcje:

Namocz migdały w wodzie przez co najmniej 8 godzin, najlepiej przez noc. Następnie odcedź migdały i płucz je pod bieżącą wodą. Umieść migdały i 4 szklanki świeżej wody w blenderze. Blenduj przez około 1 minutę, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Przelej mleko przez gęstą gazę lub filtr do mleka roślinnego do dużego słoika lub dzbanka, oddzielając płyn od resztek migdałów. Jeśli chcesz, możesz dodać do mleka miodu lub syropu klonowego oraz ekstrakt waniliowy, aby nadać mu dodatkowego smaku. Przechowuj mleko migdałowe w lodówce przez 3-4 dni.

  1. Migdałowy kurczak w sosie jogurtowym

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

W misce wymieszaj jogurt, czosnek, curry, sól i pieprz. Następnie umieść filety z kurczaka w marynacie i odstaw na co najmniej 30 minut. Praż migdały na suchej patelni, aż się zarumienią, a następnie odłóż na bok. Rozgrzej olej na patelni i smaż filety z kurczaka z obu stron, aż będą dobrze przysmażone i gotowe. Przed podaniem posyp kurczaka prażonymi migdałami.

Te przepisy prezentują różne sposoby na wykorzystanie migdałów w kuchni, zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Migdały nadają się do wielu dań, dlatego warto eksperymentować z różnymi przepisami i odkrywać nowe smaki.

Migdały blanszowane

Migdały blanszowane to migdały, z których usunięto brązową łupinkę, pozostawiając jedynie białe, gładkie jądra. Proces blanszowania polega na zanurzeniu migdałów w gorącej wodzie na krótki okres czasu, po czym łupinka staje się miękka i łatwo zdejmowana. Migdały blanszowane mają nieco inny, delikatniejszy smak i teksturę niż migdały ze skórką.

Migdały blanszowane można kupić w sklepach spożywczych lub przygotować w domu.

Przepis na migdały blanszowane

  1. Przygotuj miskę z lodowatą wodą i przygotuj durszlak.
  2. W rondlu zagotuj wodę, a następnie dodaj migdały.
  3. Pozostaw migdały w gorącej wodzie przez około 60 sekund. Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ zaczną się rozgotowywać.
  4. Szybko odcedź migdały i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
  5. Gdy migdały wystygną, delikatnie ściskaj każdy orzech między palcami, aby zdjąć łupinkę. Skórka powinna łatwo się oddzielić od jądra migdała.
  6. Po zdjęciu łupinek, osusz migdały na papierowym ręczniku lub czystej ściereczce kuchennej.

Migdały blanszowane są szeroko stosowane w kuchni i cukiernictwie, zwłaszcza w przepisach, które wymagają gładkiej i jednolitej tekstury. Są często używane jako składnik w marcepanie, pastach migdałowych, deserach czy jako dekoracja na ciastach i tortach. Można je również prażyć, siekać, mielić na mąkę czy dodawać do sałatek i innych dań.

Jak prażyć migdały w domu?

Prażenie migdałów w domu jest proste i pozwala wzmocnić ich smak oraz nadać chrupkość. Można je prażyć na suchej patelni lub w piekarniku. Oto instrukcje obu metod:

  1. Prażenie migdałów na patelni
  • Wybierz szeroką, płaską patelnię, która pozwoli rozłożyć migdały równomiernie na powierzchni.
  • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nie dodawaj tłuszczu, gdyż prażenie migdałów ma odbywać się na sucho.
  • Rozłóż migdały na patelni w jednej warstwie, tak aby nie nachodziły na siebie.
  • Praż migdały, często mieszając, aby równomiernie się zarumieniły i uniknąć przypalenia. Cały proces może zająć około 5-10 minut, w zależności od wielkości migdałów i mocy ognia.
  • Gdy migdały nabiorą złotego koloru i zaczną wydzielać orzechowy zapach, są gotowe. Natychmiast przełóż je na talerz, aby zatrzymać proces prażenia.
  • Odczekaj, aż migdały ostygną, zanim je spożyjesz lub dodasz do przepisu.
  1. Prażenie migdałów w piekarniku
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C w przypadku piekarników z termoobiegiem).
  • Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  • Rozłóż migdały na blachę w jednej warstwie, tak aby nie nachodziły na siebie.
  • Piecz migdały przez 10-15 minut, sprawdzając co kilka minut, aby uniknąć przypalenia. Możesz również przemieszać migdały raz lub dwa razy w trakcie pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.
  • Gdy migdały nabiorą złotego koloru i zaczną wydzielać orzechowy zapach, są gotowe. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blachy.
  • Odczekaj, aż migdały ostygną, zanim je spożyjesz lub dodasz do przepisu.

Uważaj, aby migdały się nie spaliły, gdyż mogą stać się gorzkie. Prażone migdały można przechowywać w szczelnym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu do 2-3 tygodni.

Jak przechowywać migdały?

Aby migdały zachowały świeżość i smak jak najdłużej, ważne jest prawidłowe przechowywanie. Oto kilka wskazówek, jak przechowywać migdały:

  1. Przechowuj migdały w szczelnych pojemnikach: migdały powinny być przechowywane w szczelnych pojemnikach, takich jak plastikowe lub szklane słoiki z zamknięciem lub woreczki strunowe. Szczelne opakowanie zapobiega przedostawaniu się wilgoci oraz utraty smaku i aromatu.

  2. Przechowuj migdały w chłodnym, suchym miejscu: migdały powinny być przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Wysoka temperatura i wilgotność mogą prowadzić do przyspieszenia procesu utleniania tłuszczów w migdałach, co sprawia, że stają się one czerstwe i gorsze w smaku.

  3. Przechowuj migdały w lodówce lub zamrażarce: jeśli planujesz przechowywać migdały przez dłuższy czas, rozważ przechowywanie ich w lodówce lub zamrażarce. Chłodne temperatury spowalniają proces utleniania tłuszczów, dzięki czemu migdały zachowują świeżość na dłużej. Przed przechowywaniem migdałów w lodówce lub zamrażarce, upewnij się, że są one umieszczone w szczelnych pojemnikach, aby uniknąć pochłaniania niepożądanych zapachów.

  4. Unikaj przechowywania migdałów w pobliżu intensywnie pachnących produktów: migdały mogą wchłaniać zapachy z otoczenia, dlatego warto unikać przechowywania ich obok silnie pachnących produktów, takich jak cebula, czosnek czy przyprawy.

  5. Sprawdzaj migdały przed spożyciem: przed spożyciem migdałów warto sprawdzić ich stan. Jeśli migdały mają nieprzyjemny zapach, smak lub wygląd, mogą być już nieświeże lub zepsute. W takim przypadku nie powinno się ich spożywać.

Przechowywane w odpowiednich warunkach migdały mogą pozostać świeże przez kilka miesięcy, a nawet do roku. Stosując się do powyższych zasad przechowywania, będziesz mógł cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi migdałów przez dłuższy czas.

Przeciwwskazania do spożywania migdałów

Chociaż migdały są zdrowe i odżywcze, istnieją pewne przeciwwskazania do ich spożywania. Oto niektóre z nich:

  1. Alergia na migdały: alergia na migdały jest jednym z najczęstszych rodzajów alergii na orzechy. Osoby uczulone na migdały mogą doświadczać różnych objawów, takich jak wysypka, obrzęk, świąd, ból brzucha, nudności, wymioty, ból głowy, katar, kaszel, trudności z oddychaniem, a nawet anafilaksję, która może być potencjalnie śmiertelna. Jeśli masz alergię na migdały, powinieneś unikać ich spożycia oraz produktów, które mogą zawierać migdały lub ich ślady.

  2. Niewydolność nerek: migdały zawierają dużo fosforu i potasu, które mogą być szkodliwe dla osób z niewydolnością nerek. Nadmiar tych minerałów może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, pogorszenia funkcji nerek i zaburzeń równowagi elektrolitowej. Jeśli masz niewydolność nerek, zasięgnij porady lekarza przed wprowadzeniem migdałów do swojej diety.

  3. Problemy żołądkowo-jelitowe: niektóre osoby mogą doświadczać problemów żołądkowo-jelitowych po spożyciu migdałów, takich jak wzdęcia, gazy, biegunka lub ból brzucha. To może być spowodowane wysoką zawartością błonnika w migdałach, który może powodować problemy u osób o wrażliwym układzie pokarmowym. Jeśli masz wrażliwe jelita, zacznij od spożywania niewielkich ilości migdałów i stopniowo zwiększaj dawkę, obserwując reakcję organizmu.

  4. Migrena: niektóre osoby cierpiące na migrenę mogą doświadczać nasilenia objawów po spożyciu migdałów. Migdały są bogate w aminokwas tyraminę, który może wywoływać migreny u niektórych osób. Jeśli migdały wywołują u Ciebie migrenę, ogranicz ich spożycie lub unikaj ich całkowicie.

  5. Ryzyko zadławienia: migdały, podobnie jak inne orzechy, mogą stanowić zagrożenie dla zadławienia, szczególnie u małych dzieci, osób starszych lub mających trudności z przełykaniem. Upewnij się, że dzieci są odpowiednio nadzorowane podczas jedzenia migdałów, a osoby mające trudności z przełykaniem powinny unikać spożywania migdałów w całości lub wybierać mielone migdały i produkty na ich bazie.

W przypadku wątpliwości co do spożycia migdałów lub jeśli masz przeciwwskazania, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. Mogą oni pomóc ocenić Twoją sytuację i doradzić, czy migdały będą odpowiednie dla Twojej diety, jak również jakie ilości są bezpieczne do spożycia. Pamiętaj, że każdy organizm jest inny, a reakcje na różne pokarmy mogą się różnić między osobami. Dlatego ważne jest, aby słuchać swojego ciała i dostosowywać dietę do swoich indywidualnych potrzeb.

migdały w kuchni

Migdały w kosmetyce

Migdały są nie tylko smaczne i zdrowe, ale również mają wiele zastosowań w kosmetyce. Olej migdałowy oraz mączka migdałowa to popularne składniki kosmetyków, które przynoszą korzyści skórze i włosom. Oto kilka zastosowań migdałów w kosmetyce:

  1. Olej migdałowy jako nawilżacz: olej migdałowy jest bogaty w witaminę E, która jest silnym przeciwutleniaczem, oraz w tłuszcze nienasycone, które pomagają nawilżać i zmiękczać skórę. Można go stosować bezpośrednio na skórę jako naturalny nawilżacz lub dodać do kąpieli.

  2. Olej migdałowy jako demakijaż: olej migdałowy jest doskonałym demakijażem, zwłaszcza do usuwania makijażu oczu. Nałóż niewielką ilość oleju na wacik i delikatnie przemyj skórę, aby usunąć makijaż.

  3. Olej migdałowy dla zdrowych włosów: olej migdałowy może być stosowany jako odżywka do włosów, poprawiając ich wygląd i elastyczność. Można go nałożyć bezpośrednio na wilgotne włosy, od nasady aż po końcówki, a następnie spłukać po kilku minutach. Dla najlepszych efektów, można również użyć oleju migdałowego jako maski na noc, a następnie umyć włosy rano.

  4. Olej migdałowy jako środek łagodzący podrażnienia: Olej migdałowy może pomóc łagodzić podrażnienia skóry, takie jak egzema, łuszczyca czy suchość. Regularne stosowanie oleju migdałowego na dotknięte miejsca może przynieść ulgę i pomóc w regeneracji skóry.

  5. Mączka migdałowa jako peeling: Mączka migdałowa (otrzymana po odciśnięciu oleju z migdałów) może być używana jako naturalny peeling do ciała i twarzy. Połącz mączkę migdałową z odrobiną miodu, jogurtu lub oleju migdałowego, a następnie delikatnie masuj skórę, aby usunąć martwe komórki naskórka i pobudzić krążenie. Po zastosowaniu peelingu, spłucz skórę ciepłą wodą.

  1. Odżywka do rzęs: olej migdałowy może być stosowany jako naturalna odżywka do rzęs, wspomagając ich wzrost i kondycję. Przed snem nałóż niewielką ilość oleju na czystą szczoteczkę do rzęs i delikatnie przeczesz rzęsy, unikając kontaktu z oczami. Po kilku tygodniach regularnego stosowania, rzęsy mogą stać się dłuższe, gęstsze i mocniejsze.

  2. Wspomaganie gojenia blizn i rozstępów: olej migdałowy może pomóc w regeneracji skóry, wspomagając proces gojenia blizn i rozstępów. Stosuj olej migdałowy regularnie na dotknięte obszary, masując delikatnie, aby pobudzić krążenie krwi i przyspieszyć proces gojenia.

  3. Łagodzenie oparzeń słonecznych: olej migdałowy, dzięki swoim właściwościom nawilżającym i łagodzącym, może pomóc w łagodzeniu bólu i zaczerwienienia spowodowanego oparzeniem słonecznym. Delikatnie smaruj oparzoną skórę olejem migdałowym, aby przynieść ulgę i przyspieszyć proces gojenia.

  4. Nawilżanie ust: olej migdałowy może być stosowany jako balsam do ust, aby zapewnić nawilżenie i ochronę przed suchością oraz pękaniem. Można go używać samodzielnie lub połączyć z innymi składnikami, takimi jak masło kakaowe czy wosk pszczeli, aby stworzyć własny balsam do ust.

  5. Wzmacnianie paznokci: olej migdałowy może być używany jako odżywka do paznokci, pomagając w ich wzmocnieniu i poprawie kondycji. Wmasuj olej migdałowy w płytkę paznokcia i skórki, aby nawilżyć, zmiękczyć i wspomóc wzrost zdrowych paznokci.

Migdały mają wiele zastosowań w kosmetyce dzięki swoim właściwościom nawilżającym, odżywczym i przeciwutleniającym. Wykorzystanie migdałów w pielęgnacji skóry i włosów może przynieść wiele korzyści, takich jak zdrowsza, bardziej elastyczna i promienna skóra oraz mocniejsze i błyszczące włosy. Ponadto, stosowanie naturalnych składników, takich jak migdały, może pomóc uniknąć składników syntetycznych, które mogą być szkodliwe dla skóry i środowiska.

Ciekawostki o migdałach

Migdały to niezwykle ciekawe i wszechstronne orzechy, które mają wiele zastosowań w kuchni, kosmetyce i medycynie. Oto kilka ciekawostek na temat migdałów:

  1. Migdały są owocami drzewa migdałowego (Prunus dulcis), które należy do rodziny różowatych. Drzewa migdałowe są blisko spokrewnione z brzoskwiniami i morelami.

  2. Drzewa migdałowe są jednymi z najwcześniej uprawianych drzew owocowych na świecie. Pochodzą z Azji Zachodniej i śródziemnomorskiego Bliskiego Wschodu, a uprawa migdałów sięga co najmniej 3000 lat p.n.e.

  3. Istnieją dwa główne rodzaje migdałów: słodkie migdały (Prunus dulcis var. dulcis) i gorzkie migdały (Prunus dulcis var. amara). Słodkie migdały są jadalne i mają łagodny, orzechowy smak, podczas gdy gorzkie migdały są trujące z powodu zawartości glikozydu cyjanowodorowego.

  4. Wiele kultur ma unikalne tradycje związane z migdałami. Na przykład w Indiach migdały są często używane jako składnik słodyczy i deserów, podczas gdy we Włoszech migdałowy marcepan (masa cukrowa z migdałów) jest popularnym składnikiem ciast i ciasteczek.

  5. Migdały są jednym z najbardziej odżywczych orzechów, będąc źródłem białka, błonnika, witamin (zwłaszcza witaminy E) i minerałów (magnezu, potasu, fosforu, wapnia i cynku).

  6. Choć migdały są wysokokaloryczne, badania wykazały, że spożywanie migdałów jako przekąski może pomóc w kontrolowaniu masy ciała. Migdały mogą pomóc w utrzymaniu uczucia sytości, co może prowadzić do zmniejszenia ogólnego spożycia kalorii.

  7. Olej migdałowy i woda migdałowa są używane nie tylko w kosmetyce, ale również w aromaterapii. Woda migdałowa jest stosowana jako tonik do twarzy, podczas gdy olej migdałowy jest używany jako nośnik dla olejków eterycznych w masażach i innych terapiach.

  8. Migdały są jednym z głównych składników wielu kuchni, takich jak hiszpańska, włoska, grecka, indyjska i bliskowschodnia. Mogą być używane w różnych formach, takich jak płatki, mąka, mleko czy pasta.

  9. Ponad 80% światowej produkcji migdałów pochodzi z Kalifornii (Stanu Zjednoczone).

  1. Drzewa migdałowe są słynne ze swoich pięknych, białych i różowych kwiatów, które kwitną na wiosnę, zanim pojawią się liście. Kwitnienie migdałów jest ważnym wydarzeniem w niektórych regionach, takich jak Walencja w Hiszpanii, gdzie odbywają się festiwale, aby uczcić ten czas.

  2. Pszczoły odgrywają kluczową rolę w procesie zapylania drzew migdałowych. Bez pszczół, które przenoszą pyłek między kwiatami, drzewa nie będą w stanie wyprodukować owoców. Z tego powodu, pszczelarze często przewożą swoje ule do sadów migdałowych, aby wspierać produkcję migdałów.

  3. Mleko migdałowe, które jest produkowane przez namoczenie i mielenie migdałów, stało się popularną alternatywą dla mleka krowiego. Jest szczególnie polecane dla osób nietolerujących laktozy lub dla wegan, którzy szukają roślinnego źródła białka i wapnia.

  4. W starożytnym Rzymie migdały były symbolem płodności i szczęścia. Nowożeńcy często otrzymywali migdały oblanych cukrem, które symbolizowały życzenia pomyślności i płodności dla młodej pary.

  5. Migdały są bogate w antyoksydanty, szczególnie witaminę E, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Regularne spożywanie migdałów może wspomóc układ odpornościowy i pomóc w walce z procesami starzenia się.

  6. Na świecie istnieje wiele odmian migdałów, różniących się smakiem, wielkością i kształtem. Niektóre popularne odmiany to Nonpareil, Carmel, Mission i Butte.

Te ciekawostki pokazują, że migdały są nie tylko smaczne i zdrowe, ale także mają interesujące miejsce w kulturze, historii i różnych gałęziach przemysłu. Warto docenić migdały za ich wszechstronność, korzyści zdrowotne i kulinarną wartość.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Zamów telefoniczne
8:00 - 15:00
727 810 800
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium