BIO herbata bez kofeiny

Herbata bez kofeiny to bardzo dobre rozwiązanie dla osób, które lubią herbatę, ale nie mogą jej pić w tradycyjnej wersji. W liściach herbaty naturalnie znajduje się kofeina. Dekofeinizację można przeprowadzić w odniesieniu do każdego rodzaju herbaty dostępnej na rynku. Może to być na przykład herbata bezkofeinowa BIO: czarna, zielona, oolong, czerwona, biała, żółta. Jednak herbata bezkofeinowa najczęściej występuje w wersji czarnej i zielonej. Warto wiedzieć, że nie wypłukuje się z niej w stu procentach kofeiny. Zgodnie z obowiązującymi przepisami herbata bezkofeinowa może mieć w sobie do 2,5 procenta kofeiny (w odniesieniu do jej początkowej ilości w liściach herbaty).

Herbata bezkofeinowa

Herbata bez kofeiny to bardzo dobre rozwiązanie dla osób, które lubią herbatę, ale nie mogą jej pić w tradycyjnej wersji. W liściach herbaty naturalnie znajduje się kofeina. Dekofeinizację można przeprowadzić w odniesieniu do każdego rodzaju herbaty dostępnej na rynku. Może to być na przykład herbata bezkofeinowa BIO: czarna, zielona, oolong, czerwona, biała, żółta. Jednak herbata bezkofeinowa najczęściej występuje w wersji czarnej i zielonej. Warto wiedzieć, że nie wypłukuje się z niej w stu procentach kofeiny. Zgodnie z obowiązującymi przepisami herbata bezkofeinowa może mieć w sobie do 2,5 procenta kofeiny (w odniesieniu do jej początkowej ilości w liściach herbaty).

Co to jest herbata bezkofeinowa?

Napar z liści krzewu herbacianego zawsze w swoim składzie teinę. Ta substancja odpowiada kofeinie w kawie. W zależności od gatunku herbaty, ilość teiny może być odmienna. Najwięcej teiny możesz znaleźć w czarnej herbacie, a najmniej w białej. W sklepach możesz znaleźć również herbaty bez teiny, czyli herbaty bezkofeinowe. Kto powinien sięgnąć po herbatę bezkofeinową?

Dla kogo polecamy herbatę bezkofeinową?

Nie każdy może pić tradycyjną ekologiczną herbatę, która ma w swoim składzie teinę. Jedne osoby nie mogą jej wcale pić ze względu na swój stan zdrowia. Natomiast inne chwilowo powinny wykluczyć ze swojej diety klasyczną herbatę. To stwierdzenie odnosi się na przykład do kobiet w ciąży lub karmiących piersią. Picie herbaty z teiną jest nieodpowiednie również dla dzieci. Mogą je nadmiernie pobudzać i wywoływać w nich irytację.

Czy to oznacza, że powinieneś całkowicie przestać pić herbatę rano i wieczorem? Nie do końca. Bardzo dobrym rozwiązaniem dla Ciebie będzie kupienie herbaty ekologicznej, która naturalnie nie zawiera w sobie kofeiny. Polecamy Ci również herbaty BIO, z których usunięto teinę. Maksymalna pozostałą zawartość teiny, to 2,5% pierwotnej zawartości.

Herbatę bezkofeinową możesz zaparzać maksymalnie przez trzy minuty. Taki czas będzie odpowiedni również wtedy, gdy chcesz wypić herbatę bezkofeinową na uspokojenie. Pozostała w niej niewielka ilość teiny, raczej nie powinna mieć działania pobudzającego.

Co to jest naturalna herbata bezkofeinowa?

Jeżeli nie chcesz przeznaczać czasu na poszukiwania herbaty bezkofeinowej, to wybierz taką, która naturalnie nie ma tego składnika. Może to być na przykład rooibos, czyli susz pochodzący z ostrokrzewu afrykańskiego. Ten rodzaj herbaty wyróżnia się lekko miodowym smakiem.

Dla dzieci o wiele lepszą alternatywą będą ekologiczne herbatki owocowe, na przykład z owoców czarnego bzu, z dzikiej róży, z malin albo z wiśni. Taką herbatkę najmłodsi mogą pić bez żadnych ograniczeń. Często producenci dodają do nich również płatki kwiatów, aby napar był jeszcze smaczniejszy. Herbatki owocowe bez kofeiny dzieci mogą pić zarówno na zimno, jak i na gorąco. 

Jaki jest najlepszy sposób na usunięcie kofeiny z herbaty?

Pozbywanie się kofeiny z herbaty ekologicznej przy użyciu dwutlenku węgla polega na poddaniu jej działaniu wysokiego ciśnienia i temperatury. Oba te czynniki prowadzą do naturalnego uwalniania się gazu. Gdy jest wysokie ciśnienie i temperatura, to dwutlenek węgla dochodzi do stanu nadkrytycznego. Zaczyna pełnić funkcję rozpuszczalnika. Jego niewielkie niepolarne cząsteczki przywołują cząsteczki kofeiny. To właśnie powoduje, że cząsteczki smaku i aromatu są w nienaruszonym stanie. Wynika to z ich większych rozmiarów. Na pewno herbata bezkofeinowa otrzymana za pomocą tego sposobu jest smaczniejsza i aromatyczniejsza niż pozostałymi metodami.

Co daje namaczanie herbaty w wodzie?

Ekstrakcja kofeiny z liści herbaty ekologicznej przy użyciu wody, wcale nie jest popularna. W ten sposób zazwyczaj likwiduje się kofeinę z kawy. Liście herbaty moczy się w wodzie, która jest gorąca przez wyznaczony czas. W dalszej kolejności otrzymany napar przepuszcza się przez filtr węglowy. Służy on do usunięcia kofeiny z liści herbaty. Kolejnym etapem jest zwrócenie kofeiny, w celu odzyskania pierwotnego smaku i zapachu kofeiny. Ten proces to rozwadnianie BIO herbaty. 

Czy wiesz, że …

… usunięcie kofeiny z herbaty może powodować, że jest mniej smaczna. Sposobem na to jest połączenie herbaty bezkofeinowej z herbatą Assam, uprawianą w północno-wschodnich Indiach. Na świecie ceni się ją właśnie za wyjątkowy smak i aromat.