ZADZWOŃ DO NAS
+48 58 714 12 12
0
suma: 0,00 zł do kasy

BIO Erytrol (erytrytol)

Erytrytol Bezglutenowy BIO 1000 g Denver Food

Erytrytol Bezglutenowy BIO 1000 g Denver Food
Erytrytol Bezglutenowy BIO 1000 g Denver Food

Erytrytol Bezglutenowy BIO 1000 g Denver Food

Erytrytol (inaczej erytrol) to bardzo zdrowy słodzik. Jego indeks glikemiczny wynosi zero, dzięki czemu jest bezpieczny dla cukrzyków.  Poza tym pozwala ograniczyć rozwój próchnicy zębów i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.
Erytrytol jest także dobry na odchudzanie, gdyż praktycznie nie zawiera kalorii, przy czym jest prawie tak samo słodki jak zwykły cukier.

Cena: 44,99 zł
szt.

Erytrytol Bezglutenowy BIO 500 g Denver Food

Erytrytol Bezglutenowy BIO 500 g Denver Food
Erytrytol Bezglutenowy BIO 500 g Denver Food

Erytrytol Bezglutenowy BIO 500 g Denver Food

Erytrytol (inaczej erytrol) to bardzo zdrowy słodzik. Jego indeks glikemiczny wynosi zero, dzięki czemu jest bezpieczny dla cukrzyków.  Poza tym pozwala ograniczyć rozwój próchnicy zębów i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.
Erytrytol jest także dobry na odchudzanie, gdyż praktycznie nie zawiera kalorii, przy czym jest prawie tak samo słodki jak zwykły cukier.

Cena: 27,55 zł
szt.

Erytrytol BIO 400 g Diet Food

Erytrytol BIO 400 g Diet Food
Erytrytol BIO 400 g Diet Food

Bio Erythritol to rodzaj węglowodanów zwanych alkoholem cukrowym lub poliolami, które są rozpuszczalnymi w wodzie związkami, występują naturalnie w wielu owocach i warzywach. Jest również produkowany komercyjnie przez fermentację z prostego cukru pochodzącego z kukurydzy, zwanego dekstrozą. Jest stosowany jako słodzik o zerowej kaloryczności, pomagający zastępować kalorie z węglowodanów i cukrów w pakowanych produktach spożywczych i napojach. Oprócz zapewniania słodyczy, erythritol pomaga również w zatrzymywaniu wilgoci przez żywność.

Cena: 50,99 zł
szt.

Erytrytol BIO 1 kg Batom

Erytrytol BIO 1 kg Batom
Erytrytol BIO 1 kg Batom

Erytrytol BIO 1 kg Batom

Erytrytol to naturalny, niskokaloryczny słodzik. Ma delikatnie słodki smak, stanowi doskonałą alternatywę dla cukru.
Osiąga około 75% jego słodyczy. Można używać go do słodzenia, pieczenia i gotowania. 
Cena: 64,59 zł
szt.

Erytrytol BIO 500 g Batom

Erytrytol BIO 500 g Batom
Erytrytol BIO 500 g Batom

Erytrytol BIO 500 g Batom

Erytrytol może być stosowany do gotowania, pieczenia lub słodzenia, redukując w ten sposób kaloryczność przygotowanych potraw.
Erytrytol jest mniej słodki niż tradycyjny cukier osiągając około 75% jego słodyczy.

Cena: 35,39 zł
szt.

Erytrytol Francuski Bezglutenowy 500 g Santini

Erytrytol Francuski Bezglutenowy 500 g Santini
Erytrytol Francuski Bezglutenowy 500 g Santini

Erytrytol Francuski Bezglutenowy 500 g Santini

Składniki:
100% erytrytol

Opis:
Erytrytol to naturalna substancja słodząca, stosowana jako alternatywa dla tradycyjnego cukru. Należy do alkoholi cukrowych - polioli. Erytrytol ma zerową wartość kaloryczną. Charakteryzuje się wysoką słodkością (60 - 80 % sacharozy). Erytrytol ma zerowy indeks glikemiczny oraz bardzo niski indeks insulinowy II = 2.

Erytrytol wygląda i smakuje jak cukier, nie pozostawiając w ustach nieprzyjemnego posmaku. Może być stosowany jako zamiennik cukru do słodzenia, pieczenia, gotowania oraz przyrządzania deserów. Ze względu na poziom słodkości należy użyć nieco więcej erytrytolu niż sacharozy.

Cena: 36,79 zł
szt.
  • nowość

Erytrytol

Erytrytol jest przez wiele osób uważany za najlepszy zamiennik białego cukru. To produkt pochodzenia roślinnego, który charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem. Swoim wyglądem przypomina klasyczny biały cukier produkowany z buraków, ale jest od niego mniej słodki. W odróżnieniu od niektórych słodzików nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku. Po jego spożyciu można odczuwać przyjemny chłód w ustach. Inne nazwy erytrytolu to erytrol i erytryt.

Jak powstaje erytrol?

Erytrytol to związek należący do alkoholi cukrowych. W naturze występuje on w niektórych warzywach, owocach, grzybach kapeluszowych, glonach, porostach, owocach morza oraz pyłkach kwiatów. Można go znaleźć również w winach, piwach i serach. Na większą skalę jest produkowany w procesie fermentacji drożdżowej gliceryny odpadowej, która powstaje podczas wytwarzania biopaliw.

Wykorzystywane podczas produkcji drożdże Yarrowia lipolytica Wratislavia występują w glebie oraz produktach spożywczych takich jak majonez, margaryna, oleje roślinne oaz sery pleśniowe. Wcześniej erytrytol był pozyskiwany z glukozy lub hydroizolatów skrobiowych. W tym procesie wykorzystywano drożdże Candida magnoliae lub Torula. W praktyce cena gliceryny jest dużo niższa niż glukozy. Z tego względu erytrol pozyskiwany jest głównie za pomocą pierwszej z omówionych metod.

Właściwości erytrytolu

Erytrol jest mniej słodki od białego cukru. Poziom jego słodyczy w porównaniu do sacharozy wynosi ok. 60-80%. Ze względu na zerową wartość energetyczną erytrytol w części krajów Unii Europejskiej jest zaliczany do produktów bezkalorycznych. Światowa Organizacja Zdrowia uznała go za całkowicie bezpieczny dla człowieka. W Polsce został dopuszczony do szerokiego stosowania już w 2008 roku. Te decyzje były poprzedzone wieloletnimi badaniami. W ich trakcie nie stwierdzono działania kancerogennego. Wykazano za to właściwości antyoksydacyjne. To oznacza, że erytrol wspomaga wiązanie wolnych rodników w organizmie. W trakcie badań nie stwierdzono także występowania właściwości mutagennych. Erytrytol nie ma szkodliwego wpływu na rozwijający się płód. Dlatego bez obaw mogą go spożywać kobiety w ciąży.

Związek ten nie jest metabolizowany przez organizm. Niezależnie od spożytej ilości, nie odkłada się w formie nadmiarowych kilogramów. Aż 90% tego związku jest wydalana w niezmienionej formie razem z moczem. To sprawia, że nawet spożycie dużej ilości nie powoduje wzdęć ani biegunki. Erytrytol nie stanowi pożywki dla bakterii nazębnych. W ramach profilaktyki jamy ustnej pomaga hamować bakteryjne procesy fermentacji cukrów prostych, które zachodzą w obrębie zębów i dziąseł. Dzięki temu pozwala zmniejszyć ryzyko rozwoju próchnicy. Erytrytol jest polecany cukrzykom oraz cierpiącym na nietolerancję glukozy. Równie chętnie sięgają po niego osoby będące na diecie. To substancja, która obok stewii ma najniższy indeks glikemiczny. Dzięki temu nie wywołuje wzrostu poziomu glukozy oraz insuliny we krwi. Erytrol jest produktem bezglutenowym, a więc przyjaznym dla wegetarian i wegan.

Erytrytol

Erytrytol jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym. Stanowi dodatek do suplementów diety, musztardy, sosów, lodów i gumy do żucia. W USA oraz niektórych krajach azjatyckich substancja ta jest wykorzystywana w jogurtach i napojach. Jego właściwości doceniły także firmy farmaceutyczne. Erytrytol jest często stosowany jako składnik tzw. masy tabletkowej w procesie produkcji leków.

Stosowany jako dodatek do napojów i potraw nie zmienia ich smaku. Erytrytol można wykorzystać nie tylko do bezpiecznego słodzenia kawy czy herbaty, ale także do pieczenia i gotowania. W Polsce stosuje się go także jako dodatek do galaretek, dżemów, marmolad, owoców kandyzowanych i innych wyrobów cukierniczych. Erytrol nie pozostawia obcych posmaków. To różni go od innych tego typu substancji. Z tego względu łączy się go z innymi słodzikami w celu zamaskowania ich smaku oraz poprawy słodkości.

Erytrytol jest także stosowany do zapobiegania zmianom konsystencji oraz barwy danego produktu. W odróżnieniu od białego cukru nie uruchamia mechanizmu, który powoduje częstsze sięganie po słodkie przekąski. Erytrol znajduje również zastosowanie w kosmetyce. Stanowi idealny zamiennik gliceryny, chroniąc przed zepsuciem. W przemyśle chemicznym wykorzystywane są przede wszystkim pochodne erytrolu. Biorą one udział w procesach produkcji żywic epoksydowych, które są składnikiem farb.

Czy wiesz, że…

…erytrytol dzięki swoim właściwościom obniża wartość energetyczną innych produktów? Dodanie do czekolady erytrolu zamiast zwykłego cukru powoduje zmniejszenie jej kaloryczności o 34%. W przypadku ciasta biszkoptowego wartość energetyczna zmniejsza się o 25%, a w twardych karmelkach nawet o 90%!

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium