Opinie o Nas
do kasy suma: 0,00 zł
Producenci
Może Cię zainteresuję:
Skrobia Ziemniaczana BIO 500 g Bio Planet
Skrobia Ziemniaczana BIO 500 g Bio Planet

14,92 zł

 

biosklep.com.pl Reviews with ekomi-pl.com

BIO BIO mąka z ziemniaków

W sferze kulinarnej istnieją różnice między czystą skrobią ziemniaczaną a mąką ziemniaczaną, choć oba te określenia używane są zamiennie. Prawdziwą ekologiczną mąkę ziemniaczaną wyrabia się z całych gotowanych ziemniaków, mielonych razem ze skórką. Jest ona cięższa oraz grubsza od czystej skrobi, a także lekko żółtawa. W smaku da się również wyczuć delikatną nutą kartoflaną.

W niektórych przepisach oba produkty można stosować zamiennie bez szkody dla efektu, aczkolwiek uważa się, że ekologiczną mąkę ziemniaczaną dodajemy przede wszystkim do wypieków – ciast oraz chlebów, aby zwiększyć lekkość i wilgotność ciasta; natomiast skrobię ziemniaczaną stosujemy częściej do zagęszczania sosów, deserów, a także sporządzania kisielów, które pomagają przy biegunce wiążąc wodę w jelitach. Skrobia dodawana jest również do ciasta na kluski, knedle czy pyzy, aby nadać im większą elastyczność. Reasumując, prawdziwa mąka ziemniaczana ma znacznie uboższy zakres zastosowania niż skrobia.

Mąka Ziemniaczana

Skrobia Ziemniaczana BIO 500 g Bio Planet

Skrobia Ziemniaczana BIO 500 g Bio Planet
Skrobia Ziemniaczana BIO 500 g Bio Planet

Składniki:
skrobia ziemniaczana* 100%
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Ekologiczna skrobia ziemniaczana doskonała do zagęszczania zup i sosów. Polecamy również do zrobienia domowego kisielu czy budyniu.

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

14,92 zł

Mąka Ziemniaczana

Skąd wzięła się ta popularna skrobia? Peruwiańczycy już w III w. n.e. zajmowali się uprawą ziemniaków, których bulwy posiadały nie tylko zalety odżywcze, ale także niespotykaną konsystencję. W miąższu bulw znajdują się leukoplasty, czyli niefotosyntezujące plastydy, które po ekstrakcji dają czystą skrobię ziemniaczaną.

Do produkcji mąki ziemniaczanej nie stosuje się dziś odmian ziemniaka przeznaczonych do konsumpcji, ale specjalne odmiany o szczególnie wysokiej zawartości skrobi. W ostatnich latach naukowcom udało się wyhodować bulwy zawierające wyłącznie amylopektynę, czyli skrobię. Skrobię otrzymuje się również z ziemniaków drugiego gatunku oraz wód odpadowych związanych z przetwarzaniem ziemniaków.

mąka ziemniaczana

Walory mąki ziemniaczanej

Mąka ziemniaczana nie stanowi znaczących walorów odżywczych dla człowieka. Pozbawiona jest witamin i minerałów, nie zawiera ani tłuszczu, ani białka i jest wyłącznie źródłem węglowodanów. Nie są to jednak węglowodany proste, jak w przypadku mąki pszennej, więc trawienie mąki ziemniaczanej jest bardziej złożone. Badacze uważają, że część łańcuchów skrobi nie ulega w ogóle rozpadowi w układzie pokarmowym i działa podobnie do nierozpuszczalnego błonnika, oferując spore korzyści zdrowotne.

Wartości odżywcze mąki ziemniaczanej w 100 gramach:

Energia: 1365 kJ / 321 kcal
Tłuszcz: 0,1 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,02 g
Węglowodany: 80 g
- w tym cukry: 0 g
- w tym skrobia: 80 g
Białko: 0,1 g
Sól: 0 g

Domowe kosmetyki z mąki ziemniaczanej

  • Mączka ziemniaczana jest używana jako dodatek do maseczek – w połączeniu z białkiem, oliwą z oliwek czy ogórkiem – skrobia działa nie tylko jako zagęszczacz, ale także wygładzająco i rozjaśniająco na cerę.
  • Mąkę ziemniaczaną BIO określa się mianem jednego z najtańszych, zarazem skutecznych kosmetyków do codziennej pielęgnacji. Pomaga zlikwidować problemy skórne. Taką właśnie mączkę stosuje się jako puder dla dzieci z zaczerwienieniem skóry od pieluch.
  • Naturalny antyperspirant z mąki ziemniaczanej
    Osoby zmagające się z nadmierną potliwością mogą użyć skrobi jak talku - jest naturalnym absorbentem o właściwościach kojących.
  • Puder domowej roboty z mąki ziemniaczanej Do łyżeczki mąki ziemniaczanej należy dodać odrobinę cynamonu (nadaje brzoskwiniowego koloru) i można aplikować taki kosmetyk na nakremowaną skórę. Jeśli puder ma być bezbarwny, naturalny, nie dodawajmy cynamonu. Ponadto taki puder działa antybakteryjnie, zatem jest polecany osobom mającym np. skórę trądzikową.
    Kobiety, które chciałyby mieć dłuższe, grubsze rzęsy, mogą pudrem z mąki ziemniaczanej lekko obsypać rzęsy, a dopiero potem starannie pokryć je tuszem.
  • Skrobia sprawia, że podrażnienie szybciej znika. Równie skutecznie działa krochmal z mączki ziemniaczanej dodany do kąpieli dziecka (dorośli także mogą sobie zafundować podobną kąpiel). Złagodzi podrażnienia, rozjaśni skórę, ograniczy pieczenie i świąd.
  • Suchy szampon z mąki ziemniaczanej Skrobia przydaje się, gdy masz nieświeże włosy i chcesz szybko poprawić ich wygląd, a nie możesz ich umyć z jakiegoś powodu. Należy na włosy nanieść mąkę ziemniaczaną i delikatnie wetrzeć w kosmyki, a następnie porządnie rozczesać włosy, żeby rozprowadzić biały proszek.
  • Mąka ziemniaczana jako odplamiacz
    Skrobia usuwa tłuste plamy z tkanin, np. po maśle albo oleju. Należy posypać przybrudzony materiał mączką i delikatnie wcierać ją bardzo miękką ściereczką (tak, aby nie uszkodzić przy tym tkaniny) do momentu zniknięcia tłustej plamy.
  • Krochmal – usztywnia i zabezpiecza tkaninę
    Krochmal do tkanin bardzo prosto można przygotować w warunkach domowych. Wystarczy zagotować pół litra wody, plus jedną szklankę wypełnić do połowy wodą. Do szklanki należy wsypać dwie łyżki mąki ziemniaczanej i rozmieszać, a potem wlać całość do wrzątku w garnku i ponownie wymieszać. Można namaczać w nim serwetki i od razu je prasować, na mokro. Staną się sztywniejsze. Krochmal usztywnia i zabezpiecza przed brudem klasyczną bawełnianą pościel i prześcieradła.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Zamów telefoniczne
8:00 - 15:00
727 810 800