ZADZWOŃ DO NAS
+48 58 714 12 12
0
suma: 0,00 zł do kasy
Opcje przeglądania

FILTRY WYSZUKIWANIA

Bez glutenu (z oznaczeniem)
Certyfikat BIO
Bez glutenu (w składnikach)
Wegetariańskie
Wegańskie
Bez laktozy
Bez cukru
Bez jaj
Bez drożdży

Mąka z ziemniaków

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck Hof

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck Hof
Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck Hof

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck

Ekologiczna mąka ziemniaczana, zwana skrobią ziemniaczaną, otrzymywana jest z bulw ziemniaków. Niezastąpiona do zrobienia domowego kisielu czy budyniu. Doskonała jako zagęstnik sosów, zup, czy dodatek do wypieku ciast.

Cena: 9,89 zł
szt.

Mąka Ziemniaczana (Skrobia) BIO 500g Bio Planet

Mąka Ziemniaczana (Skrobia) BIO 500g Bio Planet
Mąka Ziemniaczana (Skrobia) BIO 500g Bio Planet

Ekologiczna Mąka Ziemniaczana (Skrobia) BIO 500g Bio Planet

Skrobia, potocznie nazywana także mąką ziemniaczaną, wyprodukowana z bulw ziemniaków. Doskonała jako składnik domowego kisielu czy budyniu, jak również do zagęszczania sosów.

Cena: 9,09 zł
szt.

Mąka Ziemniaczana

Skąd wzięła się ta popularna skrobia? Peruwiańczycy już w III w. n.e. zajmowali się uprawą ziemniaków, których bulwy posiadały nie tylko zalety odżywcze, ale także niespotykaną konsystencję. W miąższu bulw znajdują się leukoplasty, czyli niefotosyntezujące plastydy, które po ekstrakcji dają czystą skrobię ziemniaczaną.

Do produkcji mąki ziemniaczanej nie stosuje się dziś odmian ziemniaka przeznaczonych do konsumpcji, ale specjalne odmiany o szczególnie wysokiej zawartości skrobi. W ostatnich latach naukowcom udało się wyhodować bulwy zawierające wyłącznie amylopektynę, czyli skrobię. Skrobię otrzymuje się również z ziemniaków drugiego gatunku oraz wód odpadowych związanych z przetwarzaniem ziemniaków.

ekologiczna mąka ziemniaczana

Mąka ziemniaczana - wartości odżywcze

Ekologiczna skrobia ziemniaczana nie stanowi znaczących walorów odżywczych dla człowieka. Pozbawiona jest witamin i minerałów, nie zawiera ani tłuszczu, ani białka i jest wyłącznie źródłem węglowodanów. Nie są to jednak węglowodany proste, jak w przypadku mąki pszennej, więc trawienie maki ziemniaczanej jest bardziej złożone. Badacze uważają, że część łańcuchów skrobi nie ulega w ogóle rozpadowi w układzie pokarmowym i działa podobnie do nierozpuszczalnego błonnika, oferując spore korzyści zdrowotne.

Jaka jest różnica między mąką ziemniaczaną a skrobią ziemniaczaną?

W sferze kulinarnej istnieją różnice między czystą skrobią ziemniaczaną a mąką ziemniaczaną, choć oba te określenia używane są zamiennie. Prawdziwą ekologiczną mąkę ziemniaczaną wyrabia się z całych gotowanych ziemniaków, mielonych razem ze skórką. Jest ona cięższa oraz grubsza od czystej skrobi, a także lekko żółtawa. W smaku da się również wyczuć delikatną nutą kartoflaną.

W niektórych przepisach oba produkty można stosować zamiennie bez szkody dla efektu, aczkolwiek uważa się, że ekologiczną mąkę ziemniaczaną dodajemy przede wszystkim do wypieków – ciast oraz chlebów, aby zwiększyć lekkość i wilgotność ciasta; natomiast skrobię ziemniaczaną stosujemy częściej do zagęszczania sosów, deserów, a także sporządzania kisielów, które pomagają przy biegunce wiążąc wodę w jelitach. Skrobia dodawana jest również do ciasta na kluski, knedle czy pyzy, aby nadać im większą elastyczność. Reasumując, prawdziwa mąka ziemniaczana ma znacznie uboższy zakres zastosowania niż skrobia.

Domowe kosmetyki z mąki ziemniaczanej

  • Mączka ziemniaczana jest używana jako dodatek do maseczek – w połączeniu z białkiem, oliwą z oliwek czy ogórkiem – skrobia działa nie tylko jako zagęszczacz, ale także wygładzająco i rozjaśniająco na cerę.
  • Mąkę ziemniaczaną określa się mianem jednego z najtańszych, zarazem skutecznych kosmetyków do codziennej pielęgnacji. Pomaga zlikwidować problemy skórne. Taką właśnie mączkę stosuje się jako puder dla dzieci z zaczerwienieniem skóry od pieluch.
  • Naturalny antyperspirant z mąki ziemniaczanej
    Osoby zmagające się z nadmierną potliwością mogą użyć skrobi jak talku - jest naturalnym absorbentem o właściwościach kojących.
  • Puder domowej roboty z mąki ziemniaczanej Do łyżeczki mąki ziemniaczanej należy dodać odrobinę cynamonu (nadaje brzoskwiniowego koloru) i można aplikować taki kosmetyk na nakremowaną skórę. Jeśli puder ma być bezbarwny, naturalny, nie dodawajmy cynamonu. Ponadto taki puder działa antybakteryjnie, zatem jest polecany osobom mającym np. skórę trądzikową.
    Kobiety, które chciałyby mieć dłuższe, grubsze rzęsy, mogą pudrem z mąki ziemniaczanej lekko obsypać rzęsy, a dopiero potem starannie pokryć je tuszem.
  • Skrobia sprawia, że podrażnienie szybciej znika. Równie skutecznie działa krochmal z mączki ziemniaczanej dodany do kąpieli dziecka (dorośli także mogą sobie zafundować podobną kąpiel). Złagodzi podrażnienia, rozjaśni skórę, ograniczy pieczenie i świąd.
  • Suchy szampon z mąki ziemniaczanej Skrobia przydaje się, gdy masz nieświeże włosy i chcesz szybko poprawić ich wygląd, a nie możesz ich umyć z jakiegoś powodu. Należy na włosy nanieść mąkę ziemniaczaną i delikatnie wetrzeć w kosmyki, a następnie porządnie rozczesać włosy, żeby rozprowadzić biały proszek.
  • Mąka ziemniaczana jako odplamiacz
    Skrobia usuwa tłuste plamy z tkanin, np. po maśle albo oleju. Należy posypać przybrudzony materiał mączką i delikatnie wcierać ją bardzo miękką ściereczką (tak, aby nie uszkodzić przy tym tkaniny) do momentu zniknięcia tłustej plamy.
  • Krochmal – usztywnia i zabezpiecza tkaninę
    Krochmal do tkanin bardzo prosto można przygotować w warunkach domowych. Wystarczy zagotować pół litra wody, plus jedną szklankę wypełnić do połowy wodą. Do szklanki należy wsypać dwie łyżki mąki ziemniaczanej i rozmieszać, a potem wlać całość do wrzątku w garnku i ponownie wymieszać. Można namaczać w nim serwetki i od razu je prasować, na mokro. Staną się sztywniejsze. Krochmal usztywnia i zabezpiecza przed brudem klasyczną bawełnianą pościel i prześcieradła.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium