MOYA MATCHA ekologiczna japońska herbata zielona matcha

Wysokiej jakości zielona herbata z pierwszego i drugiego zbioru. Matcha tradycyjna charakteryzuje się zbalansowanym słodkim smakiem z lekko wyczuwalną goryczką.

Herbata Zielona Matcha w Proszku Codzienna BIO 100 g Moya Matcha

Organiczna matcha z drugiego i trzeciego zbioru. Charakteryzuje się mocnym aromatem z wyczuwalną goryczką i jaśniejszym odcieniem zieleni. Polecana do matcha latte, koktajli oraz jako dodatek do lodów albo wypieków.

Hojicha to wyjątek wsród japońskich herbat a jej smak w niczym nie przypomina smaku innych zielonych herbat. Hojicha pochodzi z liści zbieranych jesienią i jest prażona w wysokiej temperaturze przez co jej liście nabierają ciemno-brązowego koloru. Wtedy nabiera też ona swojego wyjątkowego dymnego aromatu i słodkawego smaku z karmelowo-orzechowymi nutami. W procesie prażenia hojicha traci też swoją zawartość kofeiny dzięki czemu można ją pić przed snem i mogą ją pić dzieci kobiety w ciąży Proces prażenia zielonej herbaty został wymyślony w latach 20tych w Kioto i od tego czasu hojicha nieustannie zyskuje na popularności sięgającej już teraz daleko poza granice Japonii.

Lekko słodka i orzeźwiająca zielona herbata z ziemną nutą. Sencha to najpopularniejsza herbata w Japonii. Powstaje z tych samych krzewów zielonej herbaty, z których pochodzi matcha z tym, że w przypadku senchy są nie są one zacieniane trakcie uprawy. Liście zaraz po zebraniu zostają wysuszone, dzięki czemu zatrzymuje się proces ich utleniania. Po wysuszeniu liście się zwijają tworząc ich charakterystyczny 'iglasty' kształt. Moya Sencha no. 21 pochodzi z organicznych upraw na wyspie Kiusiu z drugiego zbioru herbaty o bardzo zbalansowanym smaku.

Chasen Bambusowa Miotełka do Matchy 15 g Moya Matcha

Składniki:
jasny bambus sezonowany

Organiczna zielona herbata z dojrzałych liści drugiego i trzeciego zbioru zbieranych z tych samych krzewów co liście Senchy.

Bancha to w Japonii popularna herbata codziennego użytku. Liście z letnich i jesiennych zbiorów, z których powstaje naturalnie zawierają mniej kofeiny (dwa razy mniej niż Sencha lub Gyokuro), mniej substancji aromatycznych za to więcej garbników co daje Banchy jej wyrazisty smak.

Genmaicha to wysokiej jakości zielona herbata sencha połączona z ziarenkami prażonego ryżu („genmai”). Ryż jest specjalnie namaczany i parzony zanim zostaje wysuszony i poddany prażeniu. Połączenie naparu z liści senchy i ryżu daje genmaichy charakterystyczny orzeźwiający, delikatnie orzechowy smak, mocny aromat i rdzawo-zielony kolor.

Genmaicha to wysokiej jakości zielona herbata sencha połączona z ziarenkami prażonego ryżu („genmai”). Ryż jest specjalnie namaczany i parzony zanim zostaje wysuszony i poddany prażeniu. Połączenie naparu z liści senchy i ryżu daje genmaichy charakterystyczny orzeźwiający, delikatnie orzechowy smak, mocny aromat i rdzawo-zielony kolor. Genmaicha była przez wieki uważana w Japonii za napój dla osób najbiedniejszych, których nie było stać na picie samej senchy. Dodany ryż, zwiększał objętość herbaty i nadawał jej dodatkowego aromatu. Z czasem genmaicha stała się popularna wśród wszystkich warstw społecznych w Japonii a potem na całym świecie gdzie zyskała przydomek „popcorn tea” (prażone ziarnka ryżu przypominały bowiem z daleka prażoną kukurydzę). W Japonii genmaichę często piją mnisi w trakcie długich okresów postów. Poprzez relatywnie niską zawartość senchy (50 %) to herbata o dość niskiej zawartości kofeiny. Jest za to ceniona za wysoką zawartość minerałów (magnezu, wapnia i potasu). Ze względu na jej działanie wspomagające układ trawienny tradycyjnie podaje się ją do posiłków.

Składniki:
Zielona herbata* 50 %, brązowy ryż prażony* 50 %. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Hojicha to wyjątek wsród japońskich herbat a jej smak w niczym nie przypomina smaku innych zielonych herbat. Hojicha pochodzi z liści zbieranych jesienią i jest prażona w wysokiej temperaturze przez co jej liście nabierają ciemno- brązowego koloru. Wtedy nabiera też ona swojego wyjątkowego dymnego aromatu i słodkawego smaku z karmelowo-orzechowymi nutami. W procesie prażenia hojicha traci też swoją zawartość kofeiny dzięki czemu można ją pić przed snem i mogą ją pić dzieci kobiety w ciąży. Proces prażenia zielonej herbaty został wymyślony w latach 20-tych w Kioto i od tego czasu hojicha nieustannie zyskuje na popularności sięgającej już teraz daleko poza granice Japonii. Picie hojichy pomaga regulować ilość cholesterolu oraz cukru w organizmie a tkaże wzmacnia układ odpornościowy. Hojichę, podobnie jak genmaichę, podaje się często w Japonii do posiłków. Można ją parzyć kilkukrotnie choć z reguły 3 parzenia są optymalne. Moya Hojicha pochodzi z niewielkich rodzinnych i ekologicznych upraw na południowej wyspie Kiushu. Proces jej produkcji odbywa się w Uji w Prefekturze Kioto gdzie jest też certyfikowana i poddawana rygorystycznym testom na ewentualne zanieczyszczenia.

Składniki:
Zielona herbata hojicha* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Kukicha powstaje przy okazji produkcji innych zielonych herbat kiedy blaszki liści są oddzielane od pozostałych elementów. Jej smak przez to jest zdecydowanie inny: delikatniejszy, słodszy i lekko orzechowy. Dzięki znikomej zawartości kofeiny kukicha świetnie nadaje się do picia dla dzieci, kobiet w ciąży i o późnych porach dnia. Z tego względu jest też, razem z hojichą, często rekomendowaną herbatą w diecie makrobiotycznej.

Kukicha to zielona herbata, której skład w całości tworzą gałązki i łodygi liści – te części herbacianych krzewów, których nie znajdziemy w innych herbatach. Stąd też jej nazwa: „kuki” w języku japońskim oznacza łodygę lub patyk. Kukicha powstaje przy okazji produkcji innych zielonych herbat kiedy blaszki liści są oddzielane od pozostałych elementów. Jej smak przez to jest zdecydowanie inny: delikatniejszy, słodszy i lekko orzechowy. Dzięki znikomej zawartości kofeiny kukicha świetnie nadaje się do picia dla dzieci, kobiet w ciąży i o późnych porach dnia. Z tego względu jest też, razem z hojichą, często rekomendowaną herbatą w diecie makrobiotycznej. Kukicha posiada też wysoką zawartość relaksującej teaniny. Teanina w liściach w procesie fotosyntezy zmienia się w taniny, które dają „gorzkawy” posmak w herbacie. Ponieważ fotosynteza nie zachodziw łodygach, mają one naturalną wysoką zawartość teaniny. Moya Kukicha to najwyższej jakości kukicha, która powstaje w procesie produkcji matchy kiedy liście i łodygi są odseparowywane od arachy (blaszki liści herbaty – półprodukt matchy). W odróżnieniu od zwykłej kukichy jest bardzo delikatnie prażona (dużo krócej niż hojicha). Dzięki temu uzyskuje silniejszy aromat i ciemniejszy żółto-brązowy kolor.

Składniki:
Zielona herbata kukicha* 100 %. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Opakowanie zawiera 24 saszetki

Składniki:
ekologiczna herbata matcha

Opis:
Moya Matcha Daily To Go! w wygodnym jednorazowym opakowaniu. Jedno pudełko zawiera 24 saszetki. Każda saszetka to jedna porcja sproszkowanej zielonej herbaty z Japonii. Pozyskuje się ją z drugiego i trzeciego zbioru świeżych liści krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami.

Posiada intensywnie zieloną barwę i mocno herbaciany aromat z wyczuwalną goryczką, charakterystyczną dla zielonej herbaty.
Idealnie pasuje do picia w tradycyjnej formie, jak również do przyrządzania matcha latte, lemoniady z matchą, matcha smoothie i koktajli, a także słodyczy i wypieków.

Moya Matcha Iri Genmaicha to nowa odsłona bestsellerowej genmaichy, czyli zielonej herbaty z ryżem. Składa się z delikatnych suszonych liści senchy, drobno zmielonej certyfikowanej matchy oraz ziarenek organicznego prażonego brązowego ryżu zwanego w Japonii „genmai”. Jej smak jest delikatny, świeży, słodko-maślany, uzupełniony morskimi nutami umami, za które odpowiada oczywiście matcha. Po zaparzeniu Matcha Iri Genmaicha uwalnia mocny aromat prażenia, a napar odkrywa swój piękny limonkowy, klarowny kolor. Polecana jest miłośnikom zielonych herbat, sushi i umami oraz tęskniącym za autentycznymi smakami Azji. Przypadnie do gustu szczególnie osobom, które już znają i lubią charakterystyczny smak genmaichy.

Składniki:
49% zielona herbata*, 48% prażony ryż brązowy*, 3% zielona herbata matcha*.
*certyfikowany składnik ekologiczny

Moya Matcha Kulinarna pochodzi z trzeciego, ostatniego, zbioru liści z herbacianych krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi osłonami chroniącymi je od słońca. Właśnie dzięki temu liście przeznaczone na matchę uzyskują wyższą zawartość chlorofilu i teaniny, a także nabierają intensywnie zielonego koloru. Kiedy dojrzeją, są zbierane, delikatnie suszone i ścierane na drobny proszek. Moya Matcha Kulinarna charakteryzuje się wyraźnym smakiem z bardzo mocno wyczuwalną goryczką.
Cukiernicy i kucharze na całym świecie cenią matchę za jej walory smakowe dodające potrawom finezji. Z kolei jej intensywny zielony kolor urozmaica eleganckie torty, dodaje świeżości tradycyjnym ciastom i sprawdza się nawet w wytrawnych sosach, takich jak np. majonez. Warto pamiętać, że im lepsza jakość matchy wykorzystanej w kuchni, tym również jej większa wydajność.
Matcha Kulinarna sprawdza się w wypiekach, wszelkiego rodzaju deserach i wyrobach cukierniczych. Może być dodatkiem do wszystkich lemoniad i napojów, w których matcha pełni rolę dodatku, a nie głównego składnika przepisu.  Ze względu na dużą goryczkę nie zaleca się jej do picia z samą wodą. Do przygotowywania matcha latte i matcha smoothie polecamy Moya Matcha Codzienną lub Tradycyjną.

Składniki:
ekologiczna zielona herbata matcha.

Herbata Zielona Matcha w Proszku Codzienna BIO 30 g Moya Matcha

Organiczna matcha z drugiego i trzeciego zbioru. Charakteryzuje się mocnym aromatem z wyczuwalną goryczką i jaśniejszym odcieniem zieleni. Polecana do matcha latte, koktajli oraz jako dodatek do lodów albo wypieków.

Opakowanie 7 saszetek po 1,5 g

Składniki:
ekologiczna herbata matcha

Opis:
Moya Matcha Daily To Go! w wygodnym jednorazowym opakowaniu. Jedno pudełko zawiera 7 saszetek. Każda saszetka to jedna porcja sproszkowanej zielonej herbaty z Japonii. Pozyskuje się ją z drugiego i trzeciego zbioru świeżych liści krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami.

Posiada intensywnie zieloną barwę i mocno herbaciany aromat z wyczuwalną goryczką, charakterystyczną dla zielonej herbaty.
Idealnie pasuje do picia w tradycyjnej formie, jak również do przyrządzania matcha latte, lemoniady z matchą, matcha smoothie i koktajli, a także słodyczy i wypieków.

Lekko słodka i orzeźwiająca zielona herbata z ziemną nutą. Sencha to najpopularniejsza herbata w Japonii. Powstaje z tych samych krzewów zielonej herbaty, z których pochodzi matcha z tym, że w przypadku senchy nie są one zacieniane trakcie uprawy. Liście zaraz po zebraniu zostają wysuszone, dzięki czemu zatrzymuje się proces ich utleniania. Po wysuszeniu liście zwijają się tworząc ich charakterystyczny „iglasty” kształt.
Moya Sencha no. 21 pochodzi z organicznych upraw na wyspie Kiusiu z drugiego zbioru herbaty o bardzo zbalansowanym smaku. Zielona herbata sencha jest bogatym źródłem antyoksydantów i witamin. Pozytywnie wpływa na koncentrację a zawarte w niej polifenole mają wiele właściwości leczniczych, m.in. wspomagają układ trawienny, pomagając spalić zbędne kalorie a także poprawiają pracę układu krążenia.

Składniki:
Zielona herbata sencha* 100 %. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Yuzu tea to mieszanka najsmaczniejszej zielonej herbaty i skórki yuzu, aromatycznego azjatyckiego owocu przypominającego mandarynkę. Yuzu jest wyjątkowym owocem o twardej żółto-zielonej skórce, uprawianym w Azji od stuleci. Herbata została skomponowana tak, aby uzyskać balans między wytrawną, delikatną zieloną herbatą a rześkim, lekko kwaśnym owocem. Jej zapach jest intensywnie cytrusowy i świeży, kolor słoneczny, a smak cytrynowo-maślany. Yuzu tea jest polecana do picia o każdej porze, szczególnie w pierwszej połowie dnia. Będzie smakować szczególnie miłośnikom herbat zielonych i owocowych.

Składniki:
70% zielona herbata*, 30% suszona skórka yuzu*.
*certyfikowany składnik ekologiczny

Zestaw Herbata Zielona Matcha w Proszku Codzienna BIO 30 g + Miotełka Bambusowa Chasen Moya Matcha

Składniki:
Zielona herbata matcha 100%* (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Podstawowy zestaw do przygotowywania Matchy. Doskonały prezent dla osób rozpoczynających swoją drogę z Matchą.