DARY NATURY - przyprawy i zioła

Mieloną gorczycą przyprawia się MASŁA ziołowe, majonezy, surówki i kalafior, wzbogaca smak mięsa wołowego, wieprzowego, drobiu, oraz sosów. Nasiona dodaje się do kwaszonych i konserwowych ogórków i innych warzyw.

Składniki:
GORCZYCA biała.

Kurkuma jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, szczególnie kuchni orientalnej, nadając niezwykłego aromatu napojom, deserom i daniom wytrawnym. Doskonała, jako przyprawa do bulionów, jaj, ryżu, drobiu, musztardy czy sosów. Wykorzystywana w przemyśle spożywczym, jako naturalny, żółty barwnik. W kosmetologii ceniona za właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.W medycynie ludowej wykorzystywana w dolegliwościach żołądkowych, jako środek rozgrzewający, pobudzający wydzielanie żółci, przeciwbakteryjny i rozkurczowy.

Składniki:
ekologiczna kurkuma 100%

Oregano to przyprawa charakterystyczna dla kuchni śródziemnomorskiej. Idealnie podkreśla smak dań warzywnych i mięsnych. Najczęściej wykorzystywana do zapiekanek, sosów na bazie pomidorów, pizzy, duszonych warzyw, dań z ryżu, RYB, szaszłyków, pieczonych ziemniaków, sałatek, sosów i zup.

Składniki:
ekologiczne oregano 100%

Pikantna przyprawa z XVIII wieku, używana do wyostrzania smaku, Stosuje się ją do roślin strączkowych, drobiu, sosów, gulaszu, owoców morza.

Składniki:
ekologiczny pieprz cayenne

Przyprawa powszechnie stosowana do zup, mięs, RYB, marynat, wędlin, nadaje się do przyprawiania surówek warzywnych. Grubo tłuczone ziarna doskonale nadają się do przyprawiania steków.

Składniki:
pieprz czarny ziarnisty 100 %.

Najwyższej jakości mieszanka przypraw, skomponowana m.in. na bazie słodkiej papryki, kolendry, czosnku i kozieradki. Doskonale podkreśli smak pieczonych, smażonych i grillowanych mięs, nadając im orientalny charakter dań kuchni greckiej i tureckiej.

Składniki:
papryka słodka*, kolendra*, kmin rzymski*, czosnek*, kozieradka*, rozmaryn*, tymianek*, cynamon*, burak cukrowy*, oregano*, majeranek*, papryka ostra*. (*certyfikowany skladnik ekologiczny)

Kompletna przyprawa do ogórków kiszonych. Porcja na 5 kg ogórków.
Propozycja przepisu na ogórki kiszone: Ogórki dokładnie umyć, odsączyć, układać w naczyniach i kładąc na dno w połowie i na powierzchni ogórków, przyprawy. Ogórki zalać zimną solanką sporzązoną z przegotowanej wody z dodatkiem soli (biorąc na litr wody 5 dkg soli), tak aby były całkowicie przykryte. W przypadku, gdy będą sporządzone w słojach 1 l - 1,5 l na słój należy dodać: 1 gałązkę kopru, 1 gałązkę estragonu, szczyptę GORCZYCY białej, 2-3 liście z czarnej porzeczki, 1 korzeń chrzanu, 2-3 liście laurowe, kilka plastrów czosnku. (* w przypadku, gdy składniki są krojone do w/w proporcji należy wziąć czubatą łyżkę suszu)

Składniki:
GORCZYCA biała 24%, chrzan, czosnek, pieprz czarny, ziele angielskie, koper, liść laurowy, estragon, liść czarnej porzeczki.

Mieszanka przypraw do ogórków konserwowych. Porcja na 5 kg ogórków.
Propozycja przepisu na ogórki konserwowe: Ogórki dokładnie umyć, odsączyć, układać w naczyniach wraz z przyprawami. Ogórki zalać zalewą: na 3 litry wody - 0,5 l octu 10%, 40 g soli, 30 g cukru. Ogórki zamknąć i pasteryzować w temperaturze 90°C przez około 10 minut. W przypadku, gdy ogórki będą sporządzone w słoikach 1 l - 1,5 l na 1 słój należy brać: 1 - 2 łyżki przygotowanej mieszanki lub 1 gałązkę estragonu, 1 korzeń chrzanu, 3 - 4 ziarnka pieprzu, 1/4 łyżki GORCZYCY, 2- 3 ziarnka ziela angielskiego, szczypta kolendry, korzeń marchwi, 2 - 3 liście laurowe, ząbek czosnku, szczyptę majeranku.

Składniki:
koper ogrodowy 13%, estragon, chrzan, ziele angielskie, pieprz czarny, kolendra, GORCZYCA, marchew korzeń, majeranek, liść laurowy, czosnek (w zmiennych proporcjach).

Mieszanka przyprawowa o bogatym składzie, stworzona głównie z myślą o tradycyjnym, pieczonym kurczaku. Zawartość kurkumy pozwala uzyskać efekt złocistej skórki. Goździki, kolendra i gałka muszkatołowa nadają daniu korzennej głębi.

Składniki:
papryka słodka*, kozieradka*, kurkuma*, cebula*, imbir*, kolendra*, czosnek*, goździki*, gałka muszkatołowa*, cynamon cejloński*, rozmaryn*, natka pietruszki*, kminek*, pieprz czarny*, papryka ostra*. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Starannie skomponowany bukiet przyprawowy łączący aromatyczne gałązki oregano, liście laurowe oraz tymianek. To doskonała mieszanka naturalnych ziół pochodzących z ekologicznych upraw, idealna do przyprawiania dań mięsnych, zup, sosów oraz potraw kuchni śródziemnomorskiej. Bukiet nie tylko wzbogaci smak potraw, ale także stanowi naturalnie stylową dekorację kuchni.

Składniki:
liść laurowy gałązki* 34%, oregano* 34%, tymianek* 32%. (*certyfikowany składnik ekologiczny)