Opinie o Nas
do kasy suma: 0,00 zł
Producenci
 

biosklep.com.pl Reviews with ekomi-pl.com

Dieta i żywność bezglutenowa

Żywność bezglutenowa to pokarmy dla diety bezglutenowej niezawierające w swoim składzie glutenu, jak sama nazwa wskazuje. Czym zatem jest gluten i dlaczego niektórzy się go wystrzegają?

Gluten to białko występujące w części zbóż. To właśnie dzięki niemu wyroby mączne zachowują sprężystość, dają się formować w wybrane kształty i nie rozpadają się. To swoiste spoiwo w kluskach, wypiekach i plackach. Zawarte jest w pszenicy i jej prastarych kuzynkach: samopszy, płaskurce i orkiszu, oraz w życie, jęczmieniu i owsie, z wyjątkiem odmiany bezglutenowej tego ostatniego.

Niestety białko to potrafi też dawać czasami nieprzyjemne i niejednokrotnie groźne dla zdrowia dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Wyróżniamy tu przede wszystkim chorobę autoimmunologiczną, jaką jest celiakia, nietolerancję pokarmową oraz alergię na gluten. Wbrew pozorom są to trzy różne jednostki chorobowe. Łączy je jednak jedno: potrzeba wyeliminowania z diety glutenu.

Żywność bezglutenowa

Ketchup dla Dzieci Bezglutenowy BIO 300 ml Byodo

Ketchup dla Dzieci Bezglutenowy BIO 300 ml Byodo
Ketchup dla Dzieci Bezglutenowy BIO 300 ml Byodo

Łagodny ketchup pomidorowy bez dodatku cukru, słodzony syropem z agawy. Wyprodukowany wyłącznie ze składników pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych. Posiada doskonały, lekko owocowy smak i stanowi doskonały dodatek do frytek, makaronów i potraw z grilla.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,71 zł

szt.

Ketchup Łagodny Bezglutenowy BIO 500 ml Byodo

Ketchup Łagodny Bezglutenowy BIO 500 ml Byodo
Ketchup Łagodny Bezglutenowy BIO 500 ml Byodo

Składniki:
koncentrat pomidorowy* (75%), surowy cukier trzcinowy*, ocet brandy*, sól kamienna, przyprawy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Jeśli kochasz słońce tak samo jak nasze pomidory na gałązce, to trafiłeś we właściwe miejsce. Pomidorowo-owocowy smak i piękny czerwony kolor świadczą o tym, że użyte ekologiczne pomidory zostały dosłownie „pocałowane przez słońce”.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

25,77 zł

szt.

Ketchup z Curry Bezglutenowy BIO 500 ml Byodo

Ketchup z Curry Bezglutenowy BIO 500 ml Byodo
Ketchup z Curry Bezglutenowy BIO 500 ml Byodo

Składniki:
koncentrat pomidorowy* (62%), surowy cukier trzcinowy*, ocet brandy*, syrop glukozowy* (syrop kukurydziany*), sól kamienna, curry* (1,2%) (zawiera GORCZYCĘ i SELER), przyprawy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
W naszym pysznym keczupie z curry, włoskie pomidory spotykają się z mocną szczyptą curry. Nasz pikantny ekologiczny ketchup zawiera wyrafinowaną mieszankę aż 36 różnych przypraw.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

25,77 zł

szt.

Krem Sałatkowy Wegetariański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Krem Sałatkowy Wegetariański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Krem Sałatkowy Wegetariański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
woda, olej słonecznikowy*, surowy cukier trzcinowy*, odtłuszczone MLEKO w proszku*, ocet jabłkowy*, sól morska, musztarda* (woda, ocet brandy*, GORCZYCA brązowa*, sól morska), koncentrat soku z cytryny*, substancje zagęszczające: mączka chleba świętojańskiego*, guma guar*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Uwielbiasz lekką i wyśmienitą kuchnię, ale nie chcesz rezygnować ze smaku? W takim razie na pewno dokonujesz właściwego wyboru, wybierając nasz pyszny ekologiczny krem sałatkowy!

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,77 zł

szt.

Majonez Delikatny Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Majonez Delikatny Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Majonez Delikatny Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
olej słonecznikowy*, ŻÓŁTKO JAJA* 7,1%, woda, ocet brandy*, cukier*, musztarda* (woda, GORCZYCA*, ocet brandy*, sól kamienna, przyprawy*, ekstrakt przypraw*), sól morska, koncentrat soku cytrynowego*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Zbilansowany i łagodny, ekologiczny majonez, który doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, rybami i sosami, a także jako dodatek do przystawek i zimnych bufetów. Oczywiście smakuje wyjątkowo pysznie także jako dodatek do frytek.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,63 zł

szt.

Musztarda Dijon Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo

Musztarda Dijon Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo
Musztarda Dijon Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo

Składniki:
woda, GORCZYCA brązowa*, ocet brandy*, sól morska.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Ta ekologiczna musztarda Dijon jest koniecznością podczas gotowania. Doskonale uszlachetnia dania rybne i mięsne, a także sosy i dressingi.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

16,91 zł

szt.

Musztarda dla Dzieci Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo

Musztarda dla Dzieci Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo
Musztarda dla Dzieci Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo

Składniki:
woda, syrop z agawy*, GORCZYCA*, ocet brandy*, sól kamienna, skrobia kukurydziana*, ocet jabłkowy*, przyprawy*, koncentrat soku z cytryny*, ekstrakt przypraw*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Bardzo łagodna musztarda słodzona syropem z agawy. Jest delikatna i pasuje do kiełbasek, sera i kanapek.

Dostępność: tymczasowo niedostępny

Cena:

17,05 zł

  • nowość

Musztarda Figowa Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo

Musztarda Figowa Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo
Musztarda Figowa Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo

Składniki:
musztarda* (62,6%) (woda, GORCZYCA*, ocet brandy*, sól morska), figi* (20%) (figi suszone*, woda), cukier trzcinowy*, cytryna*, kurkuma*, olejek pomarańczowy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Kompozycja słodkich, owocowych fig i subtelna musztardowa pikantność sprawia, że nasza musztarda figowa to prawdziwa rozkosz.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

17,77 zł

szt.

Musztarda Grill & Fondue Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo

Musztarda Grill & Fondue Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo
Musztarda Grill & Fondue Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo

Składniki:
woda, czerwona papryka*, cukier trzcinowy*, GORCZYCA*, cebula*, ocet brandy*, koncentrat pomidorowy*, sól morska, czosnek*, kurkuma*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Dodatkowa porcja świeżej, czerwonej ekologicznej papryki nadaje musztardzie Grill & Fondue cudownie pikantny smak musztardy i warzyw jednocześnie. Przepis dopełnia cebula i koncentrat pomidorowy – owocowa, świeża musztardowa rozkosz. Każdy, kto tego spróbuje, będzie zachwycony!

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

17,05 zł

szt.

Musztarda Średnio Ostra Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo

Musztarda Średnio Ostra Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo
Musztarda Średnio Ostra Bezglutenowa BIO 200 ml Byodo

Składniki:
woda, GORCZYCA*, ocet brandy*, sól kamienna, przyprawy*, ekstrakt przyprawowy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Nasza średnio ostra musztarda wyróżnia się delikatną przyprawą, subtelną pikantnością i niezrównaną kremowością. Jest wszechstronnym talentem w kuchni – zawiera wyłącznie najlepsze, ekologiczne składniki. Sekretna mieszanka przypraw i nasiona GORCZYCY sprawiają, że jest nieporównywalnie pyszna

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

13,11 zł

szt.

Musztarda Ziarnista Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo

Musztarda Ziarnista Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo
Musztarda Ziarnista Bezglutenowa BIO 125 ml Byodo

Składniki:
woda, GORCZYCA*, ocet brandy*, sól kamienna, przyprawy*, ekstrakt przyprawowy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Całe nasiona GORCZYCY nadają temu średnio ostremu wariantowi musztardy wyjątkowe doznanie kulinarne. Musztarda ziarnista jest szczególnie popularna w kuchni francuskiej i w towarzystwie doskonałych odmian serów!

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

13,82 zł

szt.

Sos Azjatycki Wegański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Sos Azjatycki Wegański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Sos Azjatycki Wegański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
woda, surowy cukier trzcinowy*, ocet brandy*, papryka*, skrobia kukurydziana*, sól kamienna, czosnek*, substancja zagęszczająca: guma guar*, czerwony pieprz*, przyprawy*, ekstrakt z papryki*, ekstrakt z chili*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Wybierz się w kulinarną podróż smakową na Daleki Wschód z ekologicznym sosem azjatyckim. Chrupiące kawałki papryki i nuta chili spotkają Cię po drodze i zapewnią słodko-pikantne przyjemności.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

22,28 zł

szt.

Sos Barbecue Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Sos Barbecue Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Sos Barbecue Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
woda, surowy cukier trzcinowy*, koncentrat pomidorowy*, ocet brandy*, skrobia kukurydziana*, sól kamienna, syrop cukrowy karmelowy*, pieprz*, czosnek*, GORCZYCA*, sól wędzona (sól, dym), przyprawy*, substancja zagęszczająca: guma guar*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Typowo amerykański, pikantny i ostry, obowiązkowy dla każdego mistrza grillowania – taki jest nasz ekologiczny sos barbecue. Wędzona sól, czosnek, koncentrat pomidorowy i pieprz nadają mu niepowtarzalny, pyszny smak BBQ.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

22,28 zł

szt.

Sos Grill & Burger Bezglutenowy BIO 300 ml Byodo

Sos Grill & Burger Bezglutenowy BIO 300 ml Byodo
Sos Grill & Burger Bezglutenowy BIO 300 ml Byodo

Składniki:
olej rzepakowy*, koncentrat pomidorowy*, woda, ogórki konserwowe*, surowy cukier trzcinowy*, ocet winny biały*, skrobia kukurydziana*, cebule*, ocet brandy*, sól kamienna, białko MLEKA*, chrzan*, substancja zagęszczająca: guma guar*, GORCZYCA*, koper*, koncentrat soku cytrynowego*, przyprawy*, ekstrakt przyprawowy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Dzięki temu każda kreacja z grilla i burgera uzyska pyszne, pikantne wykończenie! Koncentrat pomidorowy, drobne kawałki korniszona i cebuli zapewniają najlepszą przyjemność i cudownie kremową, lekko grudkowatą konsystencję naszego ekologicznego sosu grillowo-burgerowego.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

22,50 zł

szt.

Sos Koktajlowy Wegetariański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Sos Koktajlowy Wegetariański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Sos Koktajlowy Wegetariański Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
olej rzepakowy*, koncentrat pomidorowy*, surowy cukier trzcinowy*, ocet winny biały*, ocet jabłkowy*, woda, skrobia kukurydziana*, musztarda* (woda, GORCZYCA*, ocet brandy*, sól kamienna, przyprawy*, zioła*), sól kamienna, białko MLEKA*, czerwone wino*, chrzan*, koncentrat soku cytrynowego*, koncentrat soku malinowego*, substancja zagęszczająca: guma guar*, czosnek*, pieprz cayenne*, przyprawy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Harmonijna mieszanka wyselekcjonowanych ekologicznych składników. Sos koktajlowy to sos, którego nie powinno zabraknąć w żadnym menu smakosza. Zachwyca o każdej porze roku lekką konsystencją i pełnym smakiem.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,77 zł

szt.

Sos Meksykański Salsa Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Sos Meksykański Salsa Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Sos Meksykański Salsa Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
koncentrat pomidorowy*, surowy cukier trzcinowy*, papryka czerwona i zielona* (9%), ocet brandy*, cebula*, sól kamienna, czerwony pieprz*, skrobia kukurydziana*, koncentrat soku cytrynowego*, curry*, przyprawy*, natka pietruszki*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Świeża czerwona i zielona papryka w sosie Mexico Salsa wraz ze szczyptą chili zapewniają pikantną, gorącą ucztę! Doprawiona aromatycznymi przyprawami, takimi jak curry i natka pietruszki, wnosi kawałek Meksyku na kuchenny stół w domu.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,77 zł

szt.

Sos Paprykowy Chili Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Sos Paprykowy Chili Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Sos Paprykowy Chili Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
koncentrat pomidorowy* (45%), surowy cukier trzcinowy*, papryka* (11%), pomidory*, ocet brandy*, cebula*, skrobia kukurydziana*, sól kamienna, ocet jabłkowy*, chili* (0,29%), substancja zagęszczająca: guma guar*, przyprawy*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
To musi być miłość! Kiedy cudownie soczysty ekologiczny pieprz i ognista papryczka chili spotkały się, prawdopodobnie nie zdawały sobie sprawy, że są sobie przeznaczone. Nasz pikantny ekologiczny sos z papryczki chili jest tego najlepszym dowodem!

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,77 zł

szt.

Sos Remulada Ziołowy Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Sos Remulada Ziołowy Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo
Sos Remulada Ziołowy Bezglutenowy BIO 250 ml Byodo

Składniki:
olej słonecznikowy*, korniszony* (24%) (ogórki*, ocet brandy*, cukier buraczany*, sól morska), woda, surowy cukier trzcinowy*, odtłuszczone MLEKO w proszku*, ocet jabłkowy*, musztarda Dijon* (woda, GORCZYCA brązowa*, ocet brandy*, sól morska), cebula*, sól morska, ŻÓŁTKO JAJA*, zioła* (0,26 %), koncentrat soku cytrynowego*, koncentrat soku marchewkowego*, substancja zagęszczająca: guma guar*.
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Wyczarowaliśmy dla Ciebie ogród ziołowy w szklance. Obfite kawałki ogórka i mnóstwo pysznych ziół nadają ekologicznej remuladzie delikatny, pikantny smak - rozkosz dla każdego smakosza.

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

20,77 zł

szt.

Wafle z Ciecierzycy z Ciemną Czekoladą Bezglutenowe BIO 65 g Byodo

Wafle z Ciecierzycy z Ciemną Czekoladą Bezglutenowe BIO 65 g Byodo
Wafle z Ciecierzycy z Ciemną Czekoladą Bezglutenowe BIO 65 g Byodo

Składniki:
wafle z ciecierzycy* 50% (mąka z ciecierzycy* (60%), mąka ryżowa*, sól morska (0,5%)), czekolada gorzka* 50% (miazga kakaowa*, cukier trzcinowy*, tłuszcz kakaowy*, wanilia*)
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Tutaj ciecierzyca spotyka się z wyśmienitą ciemną czekoladą i gwarantuje najlepsze chwile przyjemności dla młodych i starszych!

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

10,34 zł

szt.

Wafle z Ciecierzycy z Mleczną Czekoladą Bezglutenowe BIO 65 g Byodo

Wafle z Ciecierzycy z Mleczną Czekoladą Bezglutenowe BIO 65 g Byodo
Wafle z Ciecierzycy z Mleczną Czekoladą Bezglutenowe BIO 65 g Byodo

Składniki:
wafle z ciecierzycy* 50% (mąka z ciecierzycy* (60%), mąka ryżowa*, sól morska (0,5%)), czekolada mleczna* 50% (cukier trzcinowy*, tłuszcz kakaowy*, MLEKO pełne w proszku* (16,3%), miazga kakaowa*, słodka SERWATKA w proszku* (4,1%), wanilia*).
* certyfikowany składnik ekologiczny

Opis:
Tutaj ciecierzyca spotyka się z wyśmienitą mleczną czekoladą i gwarantuje najlepsze chwile przyjemności zarówno młodym, jak i starszym!

Dostępność: duża ilość

Czas wysyłki: do 48 godzin

Cena:

10,34 zł

szt.

Żywność bezglutenowa – czym jest gluten i w jakich produktach występuje?

Gluten to grupa białek, które można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Występują m.in. w ziarnach zbóż. Po połączeniu wody z mąką gluten zapewnia elastyczną konsystencję ciasta i zwiększa jego odporność na wysychanie. Ponadto ma pozytywny wpływ na zachowanie właściwego aromatu poszczególnych produktów spożywczych. Z tego względu jest dodawany do żywności, w której pierwotnie nie występuje. Ciekawostką jest fakt, że gluten dodaje się również do wędlin.

Omawiana grupa białek występuje przede wszystkim w zbożach oraz produktach wykonywanych ze zbóż jak mąka czy otręby. Zboża zawierające gluten to:

  • pszenica i jej odmiany,
  • owies,
  • orkisz,
  • żyto,
  • pszenżyto,
  • jęczmień.

Dodatkowo gluten jest wykorzystywany podczas wytwarzania:

  • kiełbas,
  • parówek,
  • pasztetów,
  • mielonek,
  • zup oraz sosów błyskawicznych.

Gluten można także znaleźć w następujących produktach:

  • chleb razowy i biały,
  • bułki,
  • pieczywo chrupkie,
  • herbatniki,
  • biszkopty,
  • suchary,
  • pierniczki,
  • wyroby garmażeryjne,
  • desery,
  • majonez,
  • musztarda,
  • kawa zbożowa,
  • wyroby cukiernicze,
  • makaron pszenny i żytni,
  • kaszka mleczno-zbożowa.

Gluten – dlaczego jest szkodliwy dla organizmu?

Przyczyny szkodliwości glutenu nie są do końca wyjaśnione. Jedna z hipotez mówi, że organizm człowieka jeszcze nie zdążył wytworzyć mechanizmu obronnego umożliwiającego trawienie tego białka. Wynika to z faktu, że nasi dalecy przodkowie nie uprawiali ziemi, a tym samym nie jedli zbóż. Ich dieta składała się przede wszystkim z tego, co upolowali lub zebrali w lesie. Jak dowodzą naukowcy, geny człowieka od tamtego czasu praktycznie się nie zmieniły. Dlatego organizmy części populacji nadal są przystosowane do diety bezglutenowej, która nie zawiera zbóż. Badania wykazały, że kilkanaście procent ludzkości przyzwyczaiło się do trawienia produktów z glutenem.

Dietę bezglutenową powinny stosować:

  • osoby chorujące na celiakię,
  • osoby mające alergię na gluten,
  • osoby z nadwrażliwością na gluten.

Celiakia to choroba trzewna o podłożu autoimmunologicznym i genetycznym. Cierpi na nią ok. 1-2% populacji. W przebiegu choroby następuje uszkodzenie kosmków jelitowych, w wyniku czego organizm ma problemy z przyswajaniem innych składników odżywczych. Pojawiają się problemy z biegunkami, wychudzeniem oraz niedoborem wielu ważnych pierwiastków jak żelazo czy wapń. Celiakia może prowadzić do rozwoju wielu groźnych chorób w tym anemii i osteoporozy.

Osoby z alergią na gluten mają objawy podobne do ludzi cierpiących na celiakię, ale przy tym zachowują zdrową wyściółkę jelita cienkiego. W ich przypadku dodatkowym objawem jest występowanie wodnistego kataru, pokrzywki, biegunki i zaostrzenie AZS (atopowego zapalenia skóry). Część lekarzy uważa, że alergia na gluten może także przyczyniać się do rozwoju RZS, czyli reumatoidalnego zapalenia stawów.

W ostatniej grupie znajdują się osoby nadwrażliwe na gluten, ale jednocześnie nie chorujące na celiakię i niemające alergii na tę grupę białek.

Gluten może być także przyczyną rozwoju choroby Duchringa. Jest to opryszczkowate zapalenie skóry, podczas którego na jej powierzchni pojawiają się pęcherzyki, swędzące grudki oraz rumień.

Wszystkie te grupy powinny stosować dietę bezglutenową.

dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa – czym zastąpić zboża glutenowe?

Żywność bezglutenowa to kategoria, która zawiera także produkty mogące z powodzeniem zastąpić zboża glutenowe. To przede wszystkim:

  • Kasza gryczana bezglutenowa – zawiera duże ilości białka i minerałów jak wapń, żelazo, fosfor, potas i magnez. Najwięcej witamin jest w naturalnej kaszy gryczanej. Proces palenia pozbawia ją blisko połowy cennych właściwości.

  • Quinoa bezglutenowa (komosa ryżowa) – to produkt chętnie wybierany przez osoby uczulone na gluten oraz wegetarian. Produkt ten jest wartościowym źródłem białka takiego jak zwierzęce. Komosa ryżowa zawiera również duże ilości manganu, wapnia, fosforu oraz kwasów tłuszczowych omega.

  • Ryż bez glutenu – to doskonały zamiennik dla kaszy. Najwięcej właściwości zdrowotnych ma ryż brązowy. Jego wadą jest jednak wysoki indeks glikemiczny.

Na liście zbóż bezglutenowych znajduje się ponadto:

  • kukurydza,
  • gryka,
  • proso,
  • amarantus,
  • teff,
  • sorgo.

Na diecie bezglutenowej można spożywać także kasze ze zbóż naturalnie bezglutenowych, np. kasza jaglana bezglutenowa, lub kasza kukurydziana bezglutenowa.

Żywność bezglutenowa – jakie produkty naturalnie nie zawierają glutenu?

Na liście żywności bezglutenowej, która w naturalnej formie nie zawiera tej grupy białek, należy umieścić:

  • świeże, nieprzetworzone mięso,
  • ryby
  • jaja,
  • mleko świeże, UHT, zagęszczone oraz w proszku,
  • produkty mleczne jak kefir, maślanka, jogurt naturalny, śmietana, twaróg naturalny, ser żółty,
  • masło,
  • smalec,
  • olej roślinny,
  • oliwę z oliwek,
  • masło orzechowe,
  • wszystkie owoce świeże oraz konserwowane bez dodatków,
  • wszystkie warzywa świeże oraz konserwowane bez dodatków,
  • tapiokę,
  • kisiele,
  • cukier,
  • dżem,
  • miód,
  • syrop klonowy,
  • melasę,
  • herbatę i kawę naturalną,
  • soki owocowe,
  • kompot,
  • napar z ziół,
  • czyste alkohole (wódka, rum),
  • wino,
  • cydr,
  • sól,
  • pieprz ziarnisty,
  • zioła,
  • ocet winny, spirytusowy i jabłkowy.

Dostępne są również mąki bezglutenowe, które w procesie produkcji zostały pozbawione glutenu lub zawierają jego śladowe ilości. Jedną z takich mąk jest mąka owsiana bezglutenowa.

Żywność bezglutenowa – jak rozpoznać produkty bez glutenu?

Żywność bezglutenową można podzielić na produkty, które naturalnie nie zawierają w swoim składzie glutenu oraz te, które zostały pozbawione omawianej grupy białek w procesie produkcyjnym. Dla osób chorujących na celiakię nawet śladowe ilości glutenu mogą wywołać poważne konsekwencje zdrowotne.

dieta bezglutenowa certygikat Z myślą o nich wprowadzono specjalne oznaczenie na opakowaniach – symbol przekreślonego kłosa. Informuje ono, że na żadnym etapie wytwarzania dany produkt nie został zanieczyszczony nawet śladową ilością glutenu. W praktyce oznacza to, że na tych samych taśmach produkcyjnych czy w magazynach nie mogą znajdować się produkty bezglutenowe i żywność zawierająca tę grupę białek.

Przed oznaczeniem danego produktu symbolem przekreślonego kłosa, jest on poddawany szczegółowym badaniom laboratoryjnym. Mają one potwierdzić, że w analizowanej żywności nie znajdują się nawet śladowe ilości glutenu. Produkty naturalnie niezawierające glutenu nie są oznaczane symbolem przekreślonego kłosa.

Dieta bezglutenowa może mieć pozytywny wpływ na codzienne funkcjonowanie. Wprowadzenie do menu żywności bez glutenu powoduje widoczny wzrost energii do działania. Ponadto dieta bezglutenowa pomaga pozbyć się bólu stawów. Rezygnacja z produktów zawierających gluten może także wspomóc utratę zbędnych kilogramów.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Zamów telefoniczne
8:00 - 15:00
727 810 800
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium