VOELKEL ekologiczny ocet, kombucha

Witamy w Voelkel - tłoczni soków ekologicznych

Z marzenia o wolnym życiu na wsi i mobilnej wyciskarki do soków w latach dwudziestych XX wieku wyłoniła się firma Voelkel, która jest obecnie największą organiczną tłocznią soków w Niemczech.
W naszych sokach organicznych i Demeter przetwarzamy owoce i warzywa od A jak ananas do Ż jak żurawina.
Zwracamy uwagę na regionalność i wierzymy w przyszłościowe, sprawiedliwe rolnictwo.
Zależy nam na odmianach nienasiennych, zachowaniu bioróżnorodności i sadów - z tradycji naszej rodziny, przywiązania do jakości i wiary w dobro.

Asortyment - różnorodny i zróżnicowany
Nasza oferta obejmuje zarówno świeżo zebrane bezpośrednie słoiki smacznych warzyw, soki warzywne fermentowane kwasem mlekowym i delikatne soki matki, jak i pyszne soki bez koncentratów i orzeźwiające odmiany soków owocowych ze starannie wyselekcjonowanych gatunków owoców.
Asortyment obejmuje obecnie około 200 różnych produktów.

Biodynamiczny rozwój
W latach dwudziestych Karl i Margret Voelkel osiedlili się jako pionierzy w duchu wędrownych ptaków na Höhbeck, słabo zaludnionym obszarze nad Łabą w Dolnej Saksonii.
W swoim sadzie najpierw posadzili jabłonie, grusze i wiśnie, a także krzewy truskawek, porzeczek i agrestu i prowadzili go zgodnie z zasadami antropozoficznymi.
Koncepcja Demeter została położona jako kamień węgielny dla rodzinnej firmy ponad osiemdziesiąt lat temu.
Przekonanie o tym holistycznym podejściu ekonomicznym przewija się jak nić przez całą historię firmy Voelkel do dnia dzisiejszego.
Od połowy lat czterdziestych - w drugim pokoleniu - firma pod panowaniem Harm Voelkel rozwinęła się do ponadregionalnej kadencji.
W prostej linii kontynuował ideę oryginalnej produkcji soków i przetwarzał świeże dzikie owoce na naturalne, smaczne soki.
Pod kierownictwem Stefana Voelkela firma doświadczyła przełomu w zakresie nowoczesnej ekologicznej prasy do soków trzeciej generacji.
Stał na czele rodzinnej firmy od wczesnych lat 80-tych i pasjonuje się tworzeniem nowych soków.
Wraz ze swoim zespołem i entuzjastycznie nastawionymi do tego czwartym pokoleniem, oferuje teraz ponad 170 różnych produktów o jakości Demeter i organicznej.

Naturalna przyjemność dzięki delikatnemu wyrafinowaniu
Starannie wyselekcjonowane odmiany owoców i warzyw od naszych partnerów uprawnych są delikatnie wyciskane i zachowują wartość w naszym sklepie z sokami z naturalnej żywności, a następnie sok jest pasteryzowany w specjalnym krótkotrwałym procesie podgrzewania.
W ten sposób zachowany zostaje oryginalny, typowy owocowy smak oraz naturalne składniki roślinne, takie jak witaminy i minerały.
Sok do naszych świeżych soków warzywnych jest butelkowany natychmiast po wyciśnięciu.
Z drugiej strony duża farma zbiornikowa przechowuje delikatnie pasteryzowane soki nie z koncentratów - do momentu, gdy zostaną połączone w nasze liczne, przyjemne przepisy, takie jak sok dziecięcy 7 krasnoludków, multiwitamina lub jabłkowo-mango.
Zawsze staramy się, aby trasy transportowe były jak najkrótsze. Transport egzotycznych owoców statkiem jest przyjazny dla środowiska.
Aby zaoszczędzić miejsce i energię oraz zachować cenne składniki w pełni dojrzałych owoców, niektórzy nasi partnerzy przetwarzają swoje owoce na sok lub przecier na miejscu.
Regularnie monitorujemy jakość i etapy przetwarzania.
Do rozlewu naturalnych soków spożywczych używamy najnowocześniejszych maszyn. Niemniej jednak rzemiosło i tradycyjne metody produkcji odgrywają ważną rolę w firmie Voelkel.
Ponieważ naturalne soki spożywcze nie są produkowane masowo. Szeroki asortyment wymaga kompleksowych dostosowań systemów przed każdym napełnieniem.
Partie są bardzo małe w porównaniu z producentami konwencjonalnych napojów. Ponadto istnieją innowacyjne produkty o złożonych fazach rozwoju i produkcji.
Tylko dzięki wieloletniemu doświadczeniu i dobrze wyszkolonym specjalistom możemy zapewnić tę cenioną jakość Voelkel.
Surowce przetwarzane przez nas i naszych partnerów uprawnych są podzielone na różne jakości.
Sprawdzona jakość składników naszych soków i odmian soków jest pokazana na każdej etykiecie i opakowaniu.

Demeter to nasz pierwszy wybór, ponieważ uprawa Demeter łączy zrównoważone zarządzanie i najwyższą jakość Voelkel.
W Voelkel postrzegamy biznes w cyklach, w harmonii z ludźmi, naturą i kosmosem, jako najbardziej zrównoważoną metodę uprawy.
Wszędzie tam, gdzie to możliwe, Voelkel stara się wykorzystywać surowce Demeter.
Jednak nie wszystkie owoce są dostępne w tej jakości i / lub w wymaganej ilości.
Dlatego Voelkel w sposób zrównoważony promuje rolnictwo biodynamiczne i przejście na obszary Demeter.

Najwyższą jakość zapewniają najsurowsze kontrole we własnym laboratorium produkcyjnym oraz w laboratoriach zewnętrznych specjalizujących się w analizie żywności.
Kontrole odbywają się w sposób ciągły wzdłuż ścieżki produkcyjnej.

Dzięki holistycznemu podejściu, bogatemu doświadczeniu i kompetencjom zawodowym naszych pracowników, Voelkel jest w stanie maksymalnie zachować naturalność cennego surowca poprzez delikatne procesy produkcyjne.

Nasi partnerzy w uprawie
Około 98% naszych dostawców to długoterminowi partnerzy, ponieważ uważamy, że możemy zagwarantować jakość wykorzystywanych surowców jedynie poprzez długotrwałe, partnerskie relacje z naszymi producentami owoców i warzyw.
„Zdrowa żywność ze zdrowych struktur”
Wspólnie sporządzane długoterminowe kontrakty zabezpieczają nasze zapotrzebowanie na wysokiej jakości surowce, a także zapewniają naszym dostawcom planowanie i bezpieczeństwo finansowe.
Jest to możliwe tylko dzięki uczciwym warunkom i ciągłemu dialogowi, ponieważ podejście długoterminowe działa tylko wtedy, gdy wszystkie strony są zadowolone.