Opinie o Nas
do kasy suma: 0,00 zł
Producenci
 

biosklep.com.pl Reviews with ekomi-pl.com

bez glutenuBezglutenowe Mleko Kokosowe

Z uwagi na swoje wartości odżywcze oraz dobroczynne właściwości, staje się z każdym rokiem coraz bardziej popularne. Mleko kokosowe bezglutenowe najczęściej jest wykorzystywane w kuchniach orientalnych. Mieszkańcy Indii oraz Tajlandii znają je już od wieków. W sanskrycie, czyli w języku literackim starożytnych i średniowiecznych Indii, kokos nazywano kalpa vriksha. W tłumaczeniu oznacza to drzewo życia. Z drzewa palmy kokosowej można otrzymać nawet 75 orzechów w ciągu roku. Z orzechów kokosa wydostaje się woda, olej i mleko kokosowe. Mleko kokosowe bezglutenowe produkuje się z miąższu orzecha kokosowego.

Bezglutenowy napój kokosowy

Produkcja mleka kokosowego składa się z kilku kroków. Cały proces zaczyna się od dokładnego oczyszczenia orzechów, rozwiercenia ich i wydostania z nich wody kokosowej. Kolejny etap to zdejmowanie łupin z orzechów. Następnie rozdrabnia się miąższ, przeprowadza ekstrakcję mleka.

Pozostałe etapy produkcji mleka kokosowego to:

• filtracja;
• pasteryzacja;
• przelewanie mleka do opakowań;
• chłodzenie do wyznaczonej temperatury.

Jak wygląda mleko kokosowe bezglutenowe?

Mleko kokosowe charakteryzuje się białym kolorem. Ma płynną lub kremową konsystencję. Jego gęstość zależy od ilości wody, która została wykorzystana do jego ekstrakcji. Im mniej wody, tym mleko kokosowe bezglutenowe ma gęstszą konsystencję. To sposób na otrzymywanie śmietanki kokosowej. Znajduje się w niej wyłącznie kilka procent wody. Mleko kokosowe bezglutenowe jest emulsją. Za sprawą całkowicie naturalnym emulgatorów nie rozwarstwia się. Dodatkowo, zachowuje ono swój naturalny, biały kolor.

Natomiast śmietanka kokosowa jest stosowana do różnego rodzaju kremów, domowych wypieków oraz deserów. Mleko kokosowe bezglutenowe ma o wiele więcej zastosowań.

bezglutenowe mleko kokosowe

Jaki jest skład mleka kokosowego bezglutenowego?

Wartości odżywcze mleka kokosowego bezglutenowe są różne. Wszystko zależy od jego składu. Jeżeli mleka, ma w swoim składzie 85 procent ekstraktu z kokosa i wodę, to w jego 100 ml, znajduje się: 185 kalorii, 19 g tłuszczu (z czego, aż 17 g to kwasy tłuszczowe nasycone), 2 g węglowodanów i 1,6 g białka.

Jednymi z najważniejszych składników w mleku kokosowym bezglutenowym są nasycone kwasy tłuszczowej. Dokładnie to średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe MCT (Medium Chain Triglicerydes). Mają one o wiele wyższa przyswajalność niż pozostałe tłuszcze. Tego rodzaju kwasy są bezpośrednio wchłaniane przez naczynia krwionośne i przenoszone do wątroby. Dzięki, temu mogą mieć pozytywne działanie na termogenezę organizmu. Mogą również korzystnie wpływać na wydajność w czasie treningu sportowego. Kwasy tłuszczowe znajdujące się w mleku kokosowym bezglutenowym również mogą korzystnie działać na wchłanianie witaminy E, wapnia oraz magnezu. Te kwasy mogą też przyczyniać się do szybszego spalania tkanki tłuszczowej. Wynika to stąd, że do spalenia potrzebują dwa razy mniej tlenu niż pozostałe kwasy tłuszczowe.

Mleko kokosowe bezglutenowe jest bogate w cenne dla ludzkiego organizmu minerały. Są to: magnez (30 mg), potas (280 mg), wapń (27 mg), sód (100 mg) oraz witaminy z grupy B.

Dlaczego warto włączyć do swojej diety mleko kokosowe bezglutenowe?

Mleko kokosowe bezglutenowe stanowi wartościowe źródło kwasu laurynowego. 40 procent tłuszczu znajdującego się w orzechach kokosowych to kwas laurynowy. Może mieć on pozytywny wpływ na ogólną odporność organizmu. Kwas laurynowy przekształcany jest w monolaurynę. Ta substancja natomiast może być pomocna w walce z wirusami, grzybami i bakteriami. W składzie mleka kokosowego bezglutenowego znajduje się również kwas kaprylowy, który może mieć korzystne działanie na trawienie.

Mleko kokosowe bezglutenowe a nietolerancja laktozy i glutenu

Mleko kokosowe bezglutenowe jest bardzo dobrym wyborem dla każdego, kto w swojej diecie powinien unikać glutenu i laktozy. Ten ostatni alergen znajduje się przede wszystkim w mleku krowim. Mleko kokosowe bezglutenowe jest polecane również dla osób na diecie bezglutenowej, wegańskiej i wegetariańskiej. Mleko kokosowe zalicza się do napojów roślinnych.

Jak wybrać wysokiej jakości mleko kokosowe?

Przy kupowaniu mleka kokosowego bezglutenowego najważniejszy jest jego skład. Zwróć uwagę na to, aby w wybranym przez Ciebie produkcie nie było cukru i innych substancji słodzących. Im krótsza lista składników, tym lepiej.

Mleko kokosowe bezglutenowe jest dostępne w sklepach w puszkach oraz w kartonach. Możesz znaleźć również mleka kokosowe w wersji light. Mają one o wiele mniej ekstraktu z kokosa, a więcej wody. Kolejnym produktem jest śmietanka kokosowa. W niej ilość ekstraktu kokosowego jest wyższa niż 90 procent.

Czy wiesz, że …

… orzechy kokosowe bardzo długo nie tracą możliwości kiełkowania. Sądzi się, że nasiona palmy zostały rozprzestrzenione z Azji na cały świat dzięki ptakom i tzw. hydrochori czyli wodosiewności! Sposób ten umożliwia rozprzestrzenienie się palmy kokosowej na wyspy odległe nawet o tysiące kilometrów.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Zamów telefoniczne
8:00 - 15:00
727 810 800
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium