Mąki, Kasze

Kasza Gryczana Niepalona Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
kasza gryczana niepalona* 100%
*składniki ekologiczne

Informacja alergenna:
produkt może zawierać śladowe ilości sezamu

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1659 kJ / 392 kcal
Tłuszcz: 2,7 g
- w tym kwasy nasycone: 0,6 g
Węglowodany: 75 g
- w tym cukry: 2,6 g
Białko: 12 g
Sól: 0,03 g

Kraj pochodzenia: Polska
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Kasza Gryczana Niepalona Bezglutenowa BIO 1 kg Natu

Składniki:
obłuskane nasiona gryki nie prażone* 100% 
* składniki ekologiczne

Sposób przygotowania:
Kaszę gotować w osolonej wodzie w proporcji 1:2 (1 porcja kaszy na 2 porcje wody) na małym ogniu ok. 20 min.

Kraj pochodzenia: Polska
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Bezglutenowa Kasza Jaglana BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
kasza jaglana* 100%
*składniki ekologiczne

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1514 kJ / 358 kcal
Tłuszcz: 3,9 g
- w tym kwasy nasycone: 0,9 g
Węglowodany: 69 g
- w tym cukry: 1,4 g
Białko: 9,8 g
Sól: 0 g

Certyfikaty: BIO, Bezgluten
Kraj pochodzenia: Ukraina

Kasza Jaglana Bezglutenowa BIO 1 kg Natu

Opis:
Proso to jedna z najstarszych roślin uprawnych, znana już od 8 tysięcy lat. Pochodzi z Azji; w Chinach ok. 5 tysięcy lat p.n.e. była tak ważnym pokarmem, że uważano ją za roślinę świętą.

Kasza jaglana to kasza z łuskanego ziarna prosa. Jej głównym składnikiem energetycznym jest lekkostrawna skrobia (ok. 65 %). Nie zawiera glutenu, w związku z tym szczególnie nadaje się dla małych dzieci oraz osób na diecie bezglutenowej. Jest zasadotwórcza – doskonale wpływa na równowagę energetyczną organizmu (zwłaszcza przy spożywaniu dużej ilości pokarmów kwasotwórczych – mięsa, słodyczy). Obfituje w witaminy z grupy B, lecytynę i substancje mineralne: magnez (114 mg), fosfor (285 mg), potas (195 mg). Zawiera sporo białka (ok. 14 g) i ma bardzo korzystny skład aminokwasów, głównie z uwagi na tryptofan, który tylko w niewielkich ilościach występuje w roślinach strączkowych. Dlatego dobrym zestawieniem pod względem pełnowartościowego białka jest połączenie tej kaszy z fasolą, grochem albo soją.

Kraj pochodzenia: Polska
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 350 g Denver Food

Składniki:
mąka Amarantusowa* 100%
* składnik ekologiczny

Wartości odżywcze w 100 g:
Energia: 1742 kJ/414 kcal
Tłuszcz: 7,5 g
- w tym kwasy nasycone: 3,2 g
Węglowodany: 62 g
- w tym cukry: 0,4 g
Białko: 18 g
Sól: 0,05 g

Kraj pochodzenia składników: Indie
Kraj producenta: Polska

Certyfikat: BIO, Bezgluten

Mąka Amarantusowa Bezglutenowa BIO 800 g Denver Food

Składniki:
mąka Amarantusowa* 100%
* składnik ekologiczny

Wartości odżywcze w 100 g:
Energia: 1742 kJ/414 kcal
Tłuszcz: 7,5 g
- w tym kwasy nasycone: 3,2 g
Węglowodany: 62 g
- w tym cukry: 0,4 g
Białko: 18 g
Sól: 0,05 g

Kraj pochodzenia składników: Indie
Kraj producenta: Polska

Certyfikat: BIO, Bezgluten

Mąka Gryczana Biała Bezglutenowa 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka gryczana 100%

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1623 kJ/384 kcal
Tłuszcz: 3,1 g
- w tym kwasy nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 71 g
- w tym cukry: 2,6 g
Białko: 13 g
Sól: 0,03 g

Kraj pochodzenia: Czechy
Certyfikaty: Bezgluten

Mąka Gryczana Pełnoziarnista (Razowa) Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka gryczana pełnoziarnista* 100%
* składniki ekologiczne

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1623 kJ/384 kcal
Tłuszcz: 3,1 g
- w tym kwasy nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 7,7 g
- w tym cukry: 2,6 g
Białko: 13 g
Sól: 0,03 g

Kraj producenta: Polska
Kraj pochodzenia składników: Czechy
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Mąka Gryczana Pełnoziarnista (Razowa) Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Składniki:
mąka gryczana pełnoziarnista* 100%
* składniki ekologiczne

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1623 kJ/384 kcal
Tłuszcz: 3,1 g
- w tym kwasy nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 7,7 g
- w tym cukry: 2,6 g
Białko: 13 g
Sól: 0,03 g

Kraj producenta: Polska
Kraj pochodzenia składników: Czechy
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Ekologiczna mąka z prosa, będąca prawdziwą kopalnią wartości odżywczych. Zawiera bardzo dużo witamin z grupy B oraz jest niezwykle bogate w fosfor, magnez, mangan, miedź, selen i żelazo.
Dodatkowo należy do produktów naturalnie bezglutenowych.

Składniki:
mąka jaglana* 100% 
* składnik ekologiczny

Kraj pochodzenia: Polska
Certyfikat: BIO, Bezglutenowy

Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 750 g Denver Food

Składniki:
mąka kokosowa* 100%
* składnik ekologiczny

Wartości odżywcze w 100 g:
Energia: 1363 kJ/330 kcal
Tłuszcz: 12 g
- w tym kwasy nasycone: 12 g
Węglowodany: 15 g
- w tym cukry: 15 g
Białko: 16,2 g
Sól: 0,06 g

Kraj pochodzenia składników: Sri Lanka
Kraj producenta: Polska

Certyfikat: BIO, Bezgluten

Mąka Kukurydziana Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka kukurydziana* 100%
* składniki ekologiczne

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1629 kJ / 385 kcal
Tłuszcz: 3,9 g
- w tym kwasy nasycone: 0,5 g
Węglowodany: 77,0 g
- w tym cukry: 0,6 g
Białko: 6,9 g
Sól: 0,0 g

Kraj pochodzenia składników: Polska
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Mąka Migdałowa Bezglutenowa BIO 250 g Denver Food

Składniki:
mąka migdałowa* 100% 
* składnik ekologiczny

Ekologiczna Mąka Ryżowa Bezglutenowa BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
mąka ryżowa z ryżu białego BIO 100%

Wartość odżywcza w 100 g:
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA - 357 kcal (1517 kJ)
BIAŁKO - 7,1 g
WĘGLOWODANY - 80 g
TŁUSZCZ - 0,7 g
- W TYM KWASY NASYCONE - 0,2 g
SÓL 0 g

Kraj pochodzenia: Pakistan
Kraj producenta: Polska
Certyfikat: BIO, Bezgluten

Mąka z Ciecierzycy Bezglutenowa BIO 400 g Denver Food

Składniki:
mąka z ciecierzycy* 100% 
* składnik ekologiczny

Quinoa Biała Bezglutenowa (Komosa Ryżowa) BIO 1 kg Denver Food

Składniki:
quinoa biała (komosa ryżowa)* 100%
*składniki ekologiczne

Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Quinoa Biała Bezglutenowa (Komosa Ryżowa) BIO 400 g Denver Food

Składniki:
quinoa biała (komosa ryżowa)* 100%
*składniki ekologiczne

Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Quinoa Czerwona Bezglutenowa (Komosa Ryżowa) BIO 400 g Denver Food

Składniki:
quinoa czerwona (komosa ryżowa)* 100%
* składniki ekologiczne

Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 1549 kJ / 370 kcal
Tłuszcz: 5,2 g
- w tym kwasy nasycone: 0,5 g
Węglowodany: 67,8 g
- w tym cukry: 1,75 g
Białko: 14,4 g
Sól: 0 g

Kraj pochodzenia: Peru
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Quinoa Trójkolorowa Bezglutenowa (Komosa Ryżowa) BIO 400 g Denver Food

Opis:
Posiada sporą dawką magnezu. Jest także źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych.

Składniki:
quinoa biała*, quinoa czerwona*, quinoa czarna*
*składniki ekologiczne

Wartości odżywcze w 100 g:
Energia: 1549 kJ/370 kcal
Tłuszcz: 5,2 g
- w tym kwasy nasycone: 0,5 g
Węglowodany: 67,8 g
- w tym cukry: 1,75 g
Białko: 14,4 g
Sól: 0 g

Certyfikaty: BIO, Bezgluten
Kraj pochodzenia: Peru

Chleb Ciemny (Schwarz Brot) Bezglutenowy BIO 500 g Bauck
Mieszanka do wypieku

Mocny, mięsisty i ciemny bezglutenowy chleb. Tradycyjny przepis z nasionami słonecznika i siemienia lnianego.

Składniki: 
mąka ryżowa* 36%, pestki słonecznika*, skrobia kukurydziana*, len mielony*, grubo mielony len*, gryczany zaczyn w proszku* (mąka gryczana*, mąka quinoa*, kultury starterowe), sól morska, syrop ryżowy w proszku*, karmel w proszku*, maltodekstryna*, zagęszczacz: guma guar*.
* produkt rolnictwa ekologicznego

Sposób przygotowania:
Zawartość opakowania wymieszać z 1 paczka drożdży. Dodać 350 ml letniej wody (gdy używa się świeżych drożdży - 1/2 kostki rozpuścić w letniej wodzie). Mieszać mikserem ok. 5 minut. Wyłożyć ciasto do natłuszczonej podłużnej blachy (ok. 25 cm). Wierzch wygładzić i posmarować obficie wodą a następnie olejem. Owinąć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 15 min. Piec w temp. 225 stopni Celsjusza ok. 50 min. 
Zaraz po upieczeniu wyjąć z blachy. Przed krojeniem wystudzić.

Kraj producenta: Niemcy
Certyfikaty: BIO, BezGluten

Chleb Wieloziarnisty bez drożdży Bezglutenowy BIO 500 g Bauck

Składniki:
pełnoziarnista mąka ryżowa* 39%
skrobia kukurydziana*
mąka kukurydziana*
komosa ryżowa quinoa w proszku* 7% (mąka z quinoi*, mąka ryżowa* 25%, kultury starterowe)
nasiona słonecznika*
siemię lniane*
zagęszczacz: mąka z chleba świętojańskiego*
sezam*
sól morska
proszek do pieczenia (substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu; regulator kwasowości: winian monopotasowy, skrobia kukurydziana*)
zagęszczacz: ksantan
*z certyfikowanych upraw organicznych

Produkt może zawierać śladowe ilości soi

Kraj Producenta: Niemcy
Certyfikaty: BIO, BezGluten

Ciasto Marmurkowe Bezglutenowe BIO 415 g Bauck
Mieszanka do wypieku

Przygotowanie 15 minut, czas pieczenia ok. 55 minut.
Opakowanie zawiera: 400 g podstawowej mieszanki na ciasto i 15 g kakao w proszku
Można również przygotować wersję wegańską.

Sposób przygotowania:
Nagrzać piekarnik w opcji góra-dół na 180 st C. Nie piec w opcji z cyrtulacją powietrza.
Przesypać zawartość mieszanki do naczynia, dodać 4 jaja, 180 g miękkiego masła i 4 łyżki stołowe gorącej wody.
Wymieszać na jednolitą masę. Połowę ciasta przełożyć do formy np. o średnicy 26 cm.

W oddzielnym naczyniu wysypać zawartość torebki z kakao, dodać 3 łyżki gorącej wody, wymieszać.
Dodać do pozostałej części jasnej masy. Dokładnie wymieszać i przelać spiralnie do formy.
Piec ok 55 minut. Po upieczeniu pozostawić do wystygnięcia na ok 15 min, po czym wyjąć z formy.

Składniki: 
Skrobia kukurydziana*, cukier trzcinowy*, proszek do pieczenia*, maczka chleba świętojańskiego*, 
pełnoziarnista mąka jaglana*, wanilia*, kakao*, sól morska 
* z certyfikowanych upraw organicznych.

Kraj pochodzenia: Niemcy
Certyfikat: BIO, Bezgluten

Mąka (Skrobia) Ziemniaczana Bezglutenowa BIO 250 g Bauck

Ekologiczna mąka ziemniaczana, zwana skrobią ziemniaczaną, otrzymywana jest z bulw ziemniaków. Niezastąpiona do zrobienia domowego kisielu czy budyniu. Doskonała jako zagęstnik sosów, zup, czy dodatek do wypieku ciast.

Mąka Jaglana Bezglutenowa BIO 425 g Bauck

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa. Charakteryzuje się orzechowym aromatem i słodko-gorzkim posmakiem. Bardzo dobrze łączy się z mąką pszenną.
Wypieki z mąki jaglanej są bardzo jasne i wyróżnia je delikatny smak. Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, a także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw - nie tworzy grudek i ma neutralny smak. 

Składniki:
Mąka z prosa brązowego pełnoziarnista*
* Składniki z certyfikowanych upraw ekologicznych

Produkt bezglutenowy. Może zawierać śladowe ilości łubinu.

Kraj producenta: Niemcy
Certyfikaty: BIO, Bezglutenowy

Mąka Kasztanowa Bezglutenowa BIO 350 g Bauck

Ekologiczna mąka kasztanowa otrzymywana jest w wyniku zmielenia suszonych kasztanów jadalnych. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Nadaje potrawom wyjątkowy smak. Polecamy do wypieku chleba, ciast, naleśników, makaronów, kruchych ciasteczek.

Mąka Kokosowa Bezglutenowa BIO 250 g Bauck

Tej mąki nie może zabraknąć na półce. Mąka jest o wysokiej zawartości węglowodanów. 

Łagodnie słodka, mąka kokosowa smakuje wyśmienicie. 

Składniki: Mąka kokosowa*
* kontrolowane rolnictwo ekologiczne

Mąka Migdałowa Bezglutenowa BIO 200 g Bauck

Tej mąki nie powinno zabraknąć na półce, mąka migdałowa nadaje się do diety bogatej w błonnik.

Mąka Mix do Wypieku Chleba Bezglutenowy BIO 800 g Bauck

Opis:
Nasza mieszanka jest idealna do wypieku pieczywa, bułek, pieczywa chrupkiego, płaskich chlebów, ciasteczek imprezowych i pizzy. Ta mieszanina jest kontrolowana na brak obecności glutenu i nadaje się do diety bezglutenowej oraz osób z celiakią.

Na opakowaniu znajdziesz różne wskazówki dotyczące przepisów i instrukcje przygotowania z kuchni Bauckhof dla: 
• Ciasto Quark - do szybkiego wypieku bułeczek, ciabatty i ciastek imprezowych 
• Różne pieczywo, bułki, pizza, pieczywo chrupkie i chleb

Każda partia naszych produktów bezglutenowych jest analizowana pod kątem zawartości glutenu w naszym laboratorium bezpośrednio po produkcji. Wszystkie produkty bezglutenowe są zarejestrowane w niemieckim Celiac Society.

Składniki: 
Skrobia kukurydziana*, mąka ryżowa pełnoziarnista*, mąka jaglana pełnoziarnista*, gryczany zaczyn w proszku* (mąka gryczana*, mąka quinoa*, kultury starterowe), zagęszczacz: guma guar*
* produkty z rolnictwa ekologicznego

Informacja alergenna:
Produkt może zawierać śladowe ilości soi.

Przykładowe przepisy:
Chleb z foremki: 
500 g Mix mąk, 1 paczka suchych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 475ml letniej wody, 1 łyżka stołowa oleju. Mix mąk wymieszać z suchymi drożdżami, cukrem i solą. Dodać wodę i olej i wyrabiać mikserem ok. 5 min. Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem 25cm formy do pieczenia. Wierzch wygładzić i posmarować obficie wodą. Na koniec wypędzlować olejem. Przykrytą blachę zostawić w ciepłym pomieszczeniu na 20 min. Piec ok. 60 min. w temp. 200°C.

W automacie do pieczenia chleba: 
Ilość wody zredukować do 425 ml. Najpierw wodę, potem resztę składników włożyć do pojemnika. Piec używając program szybki. Podczas procesu ugniatania 2-3 razy oddzielić ciasto od brzegu, żeby składniki dobrze wymieszać. 
Wskazówka: Dzięki dodaniu cukru (jak w przepisie) chleb jest lepszy i zarumieniony. Można w ogóle nie dodawać cukru lub zastąpić go 1 łyżeczką miodu, syropu z agawy czy syropem z buraków cukrowych.

Kraj producenta: Niemcy
Certyfikaty: BIO, Bezgluten

Mąka Mix na Ciasto Bezglutenowa (Kuchen) BIO 800 g Bauck

Składniki:
Skrobia kukurydziana*, pełnoziarnista maka ryżowa*, pełnoziarnista maka z prosa*, zagęstnik: chleb świętojański*, pełnoziarnista mąka ryżowa*.
*certyfikowane organiczne

Mix na ciasto przykładowy przepis:
220 g mix-u, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 170 g cukru, 180g masła lub margaryny, 4 jajka, 2 łyżki ciepłej wody. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem, masłem i jajkami na gładkie ciasto. Następnie dodać dwie łyżki ciepłej wody . Masę przełożyć do foremki, piec przez 50 minut w piekarniku nagrzanym na 180 st.C  Opcjonalnie można dodać 2-3 łyżki kakao lub startą skórkę z połowy cytryny lub 50 g mielonych orzechów lub migdałów.

Kraj Producenta: Niemcy
Certyfikaty: BIO, BezGluten

Mąka Owsiana Pełnoziarnista Bezglutenowa BIO 350 g Bauck

Składniki: maka owsiana* 100%.
*produkt rolnictwa ekologicznego.

Kraj producenta: Niemcy
Certyfikaty: BIO, Bezgluten